Wagner Castilho

Mais uma que ficará em estado de nova!! São dois grupos?

Mesmo para essa FP special wife vc. fez o blend?

Ótimas dicas! Também eu vou aproveitá-las! hohoho

Nada melhor que a persistência... grande evolução, CaE! Estou com muito café agora, mas qq hora vou comprar. Deve ficar ótimo na Aero. Aproveitando... a torra é média, clara, !!??

Vou de quatro (4) grandes. Vlw, João!

vem com pires.

Vou ter que escrever um tratado em respeito aos meus queridíssimos, Marcia e Cabral... Obrigado, Marcia! De fato, não saquei... Cabral, li e acompanho o tópico referenciado desde a primeira postagem. Eu tenho um problema cognitivo com estes números todos do fórum... fazer o que, ninguém é perfeito... A xícara de espresso, pela foto ilustrativa, percebe-se facilmente onde fica a marca e o quanto falta para a beirada: 35ml de volume de café e também de volume "razoável"; uma vez que ninguém enche uma xícara até a borda (65ml). Muito bem... O que quero saber é: Quanto é o volume "razoável" da xícara de cappuccino? 130ml? 140ml?

João, esse copy/paste desde o início está estranho... Como que as duas xícaras possuem a marca em 35ml ?!!? Tenho interesse na maior, e minha mulher perguntou quanto cabe na xícara. Não pode ser 35ml...

Mortari, é bomba vibratória, certo? Só que é bem silenciosa, ou não? Na filmagem quase não se ouve o funcionamento da bomba.

Vc consegui bons resultados mesmo com torras medias e medias escuras em infusão prolongada, Lisboa? Ou o caminho seria de 5 a 6 min. como diz o Rafa? E acrescentar uma moagem mais grossa !!?

Putz, que receita bichada! Nem assistirei o vídeo... Lisboa, estou na sua cola... moagem fina, mais fina que espresso e infusão prolongada. Acertei com torra média clara. Com torra média e escura, me desagradou. Eu não uso tds ainda, nem tenho. Meu tds é o paladar... quando tenho pressa de tomar deixando de sorver e passo a devorar o café, sei que ficou bom. E, claro, o "retrogosto". Com um "retrogosto" agradável tenho vontade de fazer outra AP. Já o desagradável... esse ninguém merece.

Gilberto, sen-sa-ci-o-nal !!!!!! Vc. sempre surpreendendo a gente, heim!!? Ainda darei os parabéns pessoalmente... até breve!!!

Fernando, eu não quero morrer seu amigo. Eu VOU morrer seu amigo!!!! Brincadeiras à parte... eu voltei e li o descritivo no projeto que ainda está lá no catarse. Segue: Recompensas Para R$ 50 ou mais 29 apoios 250g de café do lote especial que será usado para o Espresso no World Barista Championship 2016. (*entregue na sua casa) Estimativa de Entrega: jul/2016

Daniel, esse anúncio é meu!

Boa crítica, CaE! Essa "tendência" ao individual tem limites. Recentemente ouvi uma entrevista com uma doutora da USP comentando na rádio sobre seu livro/tese, O Adolescente e a Internet. E no meio do bate-papo ela define o ser humano como um ser ultra social. Ou seja, muito mais social que qualquer outro ser vivo.E não fica no discurso, aprofunda a análise sobre a epidemia de doenças da vida moderna desde depressão até o infinito... E ae vc. se depara com esses lançamentos bonitinhos para uso... individual!!!? Eu como perfeccionista que sou entendo o que é essa busca por um espresso perfeito, entendo... Só que essa busca não me satisfaz fechado em quatro paredes. E um equipamento que estimula essa individualidade não me serve. O ser social fala mais alto para minha sanidade e para a sanidade de qualquer um. Uma sociedade adoecida que se contenta com a ausência do outro não tem meu apoio. As famílias estão diminuindo a sociedade envelhecendo a fertilidade despencando. De modo que fico satisfeito de ler estes alertas pois a empolgação pela beleza, funcionalidade, dedicação de inventores, sem dúvida bem intencionados, esbarra na vida cotidiana que exige uma análise, digamos, histórico/psico/social. Neste caso deixemos a fantasia, as belas imagens (devidamente bem editadas) e o lúdico, para o mundo das artes e das anedotas.

Poderíamos realizar um super encontro de fim de ano? Daqui em diante as agendas ficam bem congestionadas...

Bom, além disso.... vamos lá: Como as xícaras já são de desenho exclusivo ficaria muito charmoso a logomarca (completa ou só o texto) ser colocada somente na parte interna. Quando fizer o café para uma visita ela terá uma surpresa ao perceber a marca por dentro. É só uma opinião... a ideia do Cabral tb. é boa para esta questão.

O preço ficou razoável... Acho que a medida da xícara de cappuccino até a marca não está correta... rsrs Cabral, em 02 Nov 2016 - 10:58 PM, disse: Medi a massa de água. Assumindo que 1g de água - 1ml: Xícara de Espresso do Ateliê do Café DaTerra, até a marca = 35ml; até a borda = 65ml Xícara de Cappuccino do Ateliê do Café DaTerra, até a marca = 35ml; até a borda = 165ml

Sim, blz! Espero que ele se anime e faça novamente. Enfim, é a vida...

Não é... mas olha, se o Valmor ficou satisfeito com o resultado, incluindo público esperado e tal, blz, nada a acrescentar. Agora, se fosse próximo a uma estação de metrô ajudaria muuuiitooo. Não no meu caso, pra variar, peguei uma gripe aqui que deu febre... e... enfim, a gente vai se falando...

Gente, só postando pra passar a raiva.... cac#t# !!!! Eu perdi essa... DE NOVO!!!! Aproveito para parabenizar ao Valmor e vai um abraço virtual no pessoal do CDC Sampa, um grupo cada vez mais unido e querido!

Objetivo: Atingir o Sweet Spot. Localização do Sweet Spot: Logo após os todos os bons ácidos, sais e açúcares chegarem na sua xícara. Direções: Siga reto, passe pela Cidade dos Ácidos, logo depois vai chegar na Vila Sais, continue em frente, um pouco mais adiante você vai avistar o Complexo dos Açúcares, siga nele e pare no final do último quarteirão. Mas atenção para não passar o destino, senão você vai acabar parando na Rodovia dos Amargos. Mapa: Esse mapa é baseado em um tempo de viagem de 7:00 minutos, na Aeropress, com café moído um pouco mais fino que para espresso. Veículos diferentes, climas diferentes, cafés diferentes e águas diferentes viajam em velocidades diferentes. Esteja consciente que dependendo da sua escolha você passará pelos lugares e chegará lá em um tempo proporcionalmente diferente. Leve isso em consideração. Como chegar: Se você se vê sentado com uma xícara muita ácida, levemente salgada, e, Deus sabe, nada doce nasmãos, você se encontra no final da Vila Sais. Bastante desequilibrado, você está só no começo, continue em frente. Você está no A. Se você está dando um gole em um café um pouco menos ácido, doce, mas não "Nossa que doce!", você já se encontra no Complexo dos Açúcares, mas não lá ainda. Um pouco mais equilibrado, chegando perto, mas ainda faltam alguns kilômetros. Você está no B. Se você está se lamentando com uma xícara amarga ao seu lado, você passou o lugar e acabou caindo na Rodovia dos Amargos. O equilíbrio se foi, pegue o primeiro retorno. Você está no D. Agora, se você está tomando um café com ótima acidez, complexidade e doçura, uma xícara fantástica, você pode relaxar. Muito equilibrado, você chegou, você conseguiu! Você está no C! Observações: Esse caminho é fácil se você for sozinho. Agora, se você resolver levar os fines com você, aí meu amigo, a coisa complica um pouco. Mas mantenha a calma, você também chega lá, mas saiba de antemão que não vai ser igual. Por quê? Primeiro, é mais difícil reconhecer aonde você se encontra. É como viajar no feriado, cheio de gente e distrações. Aquele tipo de viagem barulhenta com muitas crianças berrando em todo lugar que você vai. É importantíssimo estar bem mais atento. Segundo, quando você chegar lá, isso se você chegar lá, não será tão prazeroso. A principal coisa a entender, tomando essa decisão não tão sábia, e eu estou falando isso porque estou assumindo que se você tomou essa decisão, você tomou porque não os conhece muito bem, é que eles são muito apressados e estão sempre tentando chegar lá muito mais rápido que você. Eles são "os motoboys malucos de São Paulo" do café. Mapa adaptado para viagem com os fines: Esse mapa é baseado em um tempo de viagem de 7:00 minutos, na Aeropress, com café moído um pouco mais fino que para espresso. Veículos diferentes, climas diferentes, cafés diferentes e águas diferentes viajam em velocidades diferentes. Esteja consciente que dependendo da sua escolha você passará pelos lugares e chegará lá em um tempo proporcionalmente diferente. Leve isso em consideração. Como chegar adaptado para viagem com os fines: Se você se vê sentado com uma xícara muito ácida, levemente salgada, um pouco doce e um pouco amarga nas mãos, você se encontra no final da Vila Sais. Esse "um pouco doce" e esse "um pouco amarga" são porque os motoboys já estão passando o últimoquarteirão no Complexo dos Açúcares. Desequilibrado e um pouco desagradável, você está no começo, continue em frente. Você está no A. Se você está dando um gole em um café um pouco menos ácido, doce, mas não "Nossa que doce!", e desconfortavelmente amargo, você já se encontra no Complexo dos Açúcares, mas não lá ainda. Esse amargor vem dos motoboys apressados que já passaram o lugar e se encontram, faz um bom tempo, na Rodovia dos Amargos. Um pouco mais equilibrado mas muito desagradável, chegando perto, mas ainda faltam alguns kilômetros. Você está no B. Se você está se lamentando com uma xícara amarga do seu lado, você passou o lugar e acabou caindo na Rodovia dos Amargos. Um pouco mais adiante você vai encontrar os motoboys sentados no acostamento. O equilíbrio se foi, pegue o primeiro retorno. Você está no D. Agora, se você está tomando um café com boa acidez, complexidade e doçura, uma xícara bacana, você pode relaxar. Equilibrado mas poderia ser melhor, você chegou, você conseguiu. Você está no C. Mas saiba que se você tivesse decidido ir sem os motoboys tudo poderia ter sido bem melhor. É como pegar uma estrada em um dia de semana, é uma viagem muito mais tranquila e agradável.

Fui até 9 min. filtro de papel, catuaí vermelho, torr frutada do Seleção do Mario. Não produziu amargor. Na próxima AP avanço mais um pouco...

Esse café Iguaçu Gourmet é ótimo! Desapareceu aqui em Sampa... Preciso encontrar. A patroa só gosta dele.

Mas seria bom um preço legal... Cabral, a espessura das paredes da xícara, são adequadas ou só de enfeite?