seiti
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Tudo que seiti postou
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Opa, Gilberto, pensei nisto enquanto estava digitando a msg anterior... Daí fui medir de novo Acho que as duas medidas são necessárias, não? Não sei ao certo como funciona o encaixe, mas me parece que a vedação se dá pela borda do filtro, e o ajuste da pressão/força pela aba do porta filtro.
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Obrigado Medi com o que eu tinha aqui, deu uns 2.7mm: Ele fica assim encaixada: PS: Nossa, preciso aparar as unhas! hauahuah
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Marcia, o PF que voce esta usando, e estão folgados, são originais? A máquina original, que eu havia pego, tb estava com o PF duplo com uma folga. Para apertar quase encostava no braço do vaporizador. Deu um defeito e ela parou de esquentar. Troquei por outra que esta bem mais justa, o PF duplo fica em 90 graus agora, mas o single passa - uns 110. É legal saber que os PFs da gaggia servem. Sera que aquele sem fundo da CC1 do Alexandre tb serviria?
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Guilherme, a tela de chuveiro da IMS seria este? http://www.espressoservices.co.uk/ims_marzocco_shower_plate.html Você teve de fazer algo fora do comum para usá-la no lugar da original?
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Eu sou a favor de realizar um grande trabalho para não ter trabalho
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Minha maquina é outra, mas eu tb desisti do filtro simples [emoji29] -
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seiti respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
Pessoal ta curtindo o feriado E bem bacana estas promoções, apesar de não ter ganhado nada, acho excelente estas iniciativas! [emoji1] -
Eu imagino que tenha de ir com agua na caldeira mesmo... Mas pensando nisto, se compro uma maquina nova ela deve vir seca, não? Não queima a resistência?
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Não tenho experiência no preparo de espresso, mas agora que estou penando para consistentemente tirar café bons numa maquina robusta, porem simples, estou dando muito mais valor para o desenho da CC1 [emoji28]
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Pessoal, agradeço as informações e dicas. Vou experimentar uma abordagem mais científica no preparo, anotando tudo que eu possa medir e que esteja relacionado (ou q eu considere relacionado), sendo elas, e sem uma ordem especial: - tempo de maquina ligada (estabilização temp) - tempo de expurgo (temp) - massa de pó (aguardando a balança chegar) - tempo de extração - massa de café extraído (balança...) - volume de café extraido (marcando a xícara) - regulagem da moagem - café - sabor do café - temperatura de café na xícara (tenho um termômetro infravermelho) - condição do bolo antes e depois da extração (vou contar o numero de furos, rsrs) - força no tamper (balança de banheiro?) Chato é que normalmente tomo apenas um cappuccino/latte pela manhã. Vou tirar o café separado só para prová-lo antes de por no leite. Resto das experimentações só fim de semana... [emoji29]
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Anita, o fato é que tem variado bastante o sabor na xícara. To trabalhando em estabilizar variáveis e identificar problemas [emoji6] Preciso mesmo comprar o VST single... Experimentações no filtro duplo está piorando minha gastrite... Muito café. [emoji27]
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Carlos, vou improvisar um funil e experimentar o wdt então. A válvula aparentente funciona. Percebi quando fiz a maquina esgasgar numa moagem superfina. [emoji28] Gilberto, tenho uma balança a caminho. Quando ela chegar vou poder ficar variando a quantidade com maior precisão, mas o que percebo é que o bolo fica seco em moagens mais grossas e tempo mais curto de extração (e café mais aguado...). Vou testar a dica da moeda que vi em outro tópico para aumentar a qtde. Voltando a válvula solenóide, há algo que eu possa fazer para verificar se ela está realmente ok?
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Colocando a foto que estou devendo da moagem: original: https://lh5.googleusercontent.com/-qzEt2X-Vdhg/VTR3eaMTOII/AAAAAAAAbkA/XFTfln2Ifqs/w1044-h587-no/IMG_20150415_102727135.jpg O café é torra média/escura (bom, não sei diferenciar ainda...). Sei que não é clara pq eu ganhei um pacote torra clara de um amigo. Café Otávio. Ao moer ele soltava umas películas, e outra coisa que achei engraçada era que o grão era bem menor que o que eu costumo ver. Este tomei exclusivamente na prensa francesa e realmente era ácido e frutado. O pó que estou usando agora, e aproveitando para aprender a preparar, é um Magnus (http://magnuscafeequipamentos.blogspot.com.br/) que ganhei do Valter, que me vendeu a Fiamma. Notei que realmente muda o sabor do café, dependendo da quantidade de água do expurgo, ou seja, da temperatura da água. Pouco ou nenhum expurgo - maior temperatura? - deixou meu café com gosto de cinza e o bolo ficou bem escuro. Muito expurgo deixa mais ácido - menor temperatura?. No fim das contas, a acidez que eu notava antes era exclusivamente temperatura, imho. Digo isto pq minha máquina deixou de aquecer a caldeira e tive de levar na Fiamma. Como no feriado eles iriam fechar, me deixaram levar outra Minibar para ir usando. Notei que esta é realmente "cabeça quente", como já comentaram neste tópico, e, comparando, a anterior era fria. Outra coisa é o bolo, que continua com uma pocinha de água em cima, e sempre sai com uns buracos: Culpa do chuveiro? Isto pode causar problemas (canalização, extração heterogênea) ?
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Caneca-prensa com recipiente para o pó de café
seiti respondeu ao tópico de MarcosVP em Coado e afins
Esse Bodum teve uma época que vendia na Starbucks. -
Mostre Aqui seu Cantinho do Café
seiti respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Preciso de um filtro single desses. E um PF sem fundo. Só preciso tomar cuidado nas compras, para não ficar single na história [emoji28] -
Relendo 'A Fundação', lendo livros de programação e 'Sou barista' http://www.editorasenacsp.com.br/portal/produto.do?appAction=vwProdutoDetalhe&idProduto=20875
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seiti respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
40 - seiti -
É só para me planejar mesmo. Estou com uma garantia de 1 ano, não pretendo mexer antes disso. [emoji6]
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Cafeteria no ABCD - Grande São Paulo
seiti respondeu ao tópico de João Martins em Cafeterias: onde beber café
O melhor que tomei foi no café do ponto do ABC plaza, finado Mappin, quando lançaram o Aralto (pré terceira onda? ). Mas acho que não é muita referência, eu tomava só Pilão de boteco. -
Uma dúvida que tenho é se com o tempo estas regulagens não mudam, com o 'seasoning' (cura?) das mós.
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Estou olhando uma com base de vidro, parece bacana [emoji1] E eu estava pensando em colocar um PID + SSR na Fiaminha. Recomendações? Será que posso passar a evitar de ter de ficar segurando o botão para aquecer a caldeira o suficiente para vaporizar? (Credo, qto verbo)
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Bruno, puseram um moedor bacana noa classificados: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/3467-Vendo-Moinho-Rancilio-Rocky----Doserless Não tivesse eu mesmo já comprado um Encore...
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Oi Fernando, Ainda estou em busca de uma balança. Acho que vou ver algum no ML com entrega rápida, xing ling mesmo. No Alix e afins demora muito - e já estou a espera de um bate borra e um pitcher que virão do outro lado do mundo =) Vou tirar uma foto do pó sim, e o grão é o Reserva Gourmet Espresso. Uns expurgos no grupo melhorou o café, que ainda teima em segurar uma pocinha de água após a extração. A quantidade é suficiente para encher o pf, que depois raspo com o dedo, nivelando, para só então compactar. Vou aumentar um pouco a dose, ainda sem balança, dando umas pancadas antes de nivelar. Outra coisa com que tenho brincado é o vapor. Ele é bem forte e percebi que os melhores resultados são quando se abre bastante o vapor (após os costumeiros expurgos de água), sem medo de ser feliz Mas ainda falta muito para um cappucino decente...
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Oi Anita, obrigado! Estou brigando um pouco com ela, mas acho que na verdade só falta jeito (como sempre...) Quanto aos copinhos, eu havia postado sobre em um tópico que não estou encontrando mais. Comprei na Liberdade, em São Paulo. Saiu 10 reais cada. Creio que são para sakê, e eu costumo usar outros copinhos para sakê para tomar café =) Segue o link para as fotos: https://plus.google.com/u/1/photos/117079816531269827219/albums/6124859626531469521
