Henrique - RJ

É bom frisar ao Rafael que ele deve "enxaguar" a peneira ou filtro interno ( aquele que fica preso com um parafuso ) toda a vez que fizer um café para que essa peneira não entupa de resíduos com o passar do tempo ( a minha foi entupindo, entupindo até que após um ano e meio, mais ou menos, fui obrigado a retirar essa peneira ou filtro para limpar, tendo que dar marretadas com chave de fendas no parafuso para soltar o que o danificou um pouco ). Para enxaguar é só passar a água como se tivesse fazendo um café de 200ml após cada café tirado.

Acabei de fazer um aqui com filtro simples ( não o duplo ) como diz e o café saiu sem entupir ( moagem máxima de 30 segundos no moedor de lâminas Cuisinart: o pó ficou fino ) mas com quase nenhuma crema. Vou adotar esse modo de preparo e fazer testes para ver no que dá. Lembro aos senhores que o Rafael usa um moedor Porlex e nem assim teve bons resultados. ( estou vendo uma Baratza Encore que irá custar quase 1 mil reais e não quero gastar dinheiro á toa ). Essa dica de preparo do DiogoBem parece que funciona mas 15g de pó para 50ml de café me parece muita coisa ( aqui costumo usar 10g e ás vezes o café sai fortíssimo ).

E eu achando que é a máquina. Difícil acreditar por que esse moedor que uso é capaz de fazer o pó ficar mais fino ou mais grosso bastando deixar mais tempo ou menos tempo moendo. Com 15 segundos de moagem o pó fica grosso e o café fica fraco. Se eu deixar moendo uns 30 segundos o pó fica fino mas a cafeteira parece que entope ao fazer o espresso. O café fica bem doido

Então essa máquina consegue tirar um bom espresso ? Pode me indicar links de bons moedores ?

Também tenho uma Britânia 15 bar ( BRCE2 ) há mais de 2 anos e é difícil tirar um bom espresso nela. O resto está tudo certo aparentemente, moedor de lâminas Cusinart que faz o pó de café ficar mais grosso ou mais fino conforme o tempo em que fica moendo, café do Centro Gourmet de boa qualidade, filtro sempre limpo e nada. Será que temos que trocar de máquina ? Não encontro essas Nemox Fenice ou Gaggia Classic em lugar nenhum. Só acho Gaggia automática.