leonardopm
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Tudo que leonardopm postou
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Na verdade ela gosta de espresso no padrão Brasil, com 50ml feito com dose de 7g...
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Fogo, Sem palavras para expressar minha alegria em ler o seu post. Eu queria muito viver do café, mas com o tanto de despesa que eu carrego na vida ia ser dificil. Espero que você um dia consiga. Um abraço grande. Matou a pau!
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Concordo integralmente.
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Você cortaria este shot em que momento?
leonardopm respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Ainda bem que ninguém votou (ainda) no intervalo acima de 42 segundos... -
Bom. Estou curioso por suas impressões sobre o Wote Natural. É um café intrigante.
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Márcio, A idéia foi usar a terminologia pela qual o componente é conhecido, mas nesse caso sugiro que você faça a correção do texto... Abraço.
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Bernardo e Rafa, Tive pelo menos um resultado onde a consistência variou bastante, mas recapitulando os fatos lembrei-me que o processo de resfriamento foi diferente nos dois lotes. Em um eu resfriei com a porta do forno aberta e no outro fechada. O sendo ficou perceptivelmente mais torrado. Nos demais casos as variações foram mesmo menores, mas ainda assim perceptíveis.
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PQP, não tem uma coisa mais amigável? Que tal XPTO, AFG114, H1N12 ou algo assim?
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O cheiro que ficou deve ser melhor ainda...
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Válvula solenóide: também conhecida como válvula 3-vias. Tem a função de aliviar instantaneamente a pressão residual que fica na tubulação da maquina ao final de uma extração, permitindo a remoção imediata do porta-filtro sem que ocorram espirros de água quente ou café. Tal válvula também permite a realização do procedimento de limpeza conhecido como retrolavagem ou backflush. Backflush: também conhecido como retrolavagem. Procedimento usado para limpeza do grupo da maquina que consiste em acionar a bomba em repetidos ciclos de poucos segundos usando um filtro cego (ver: blind filter) para que a turbulência da água remova as sujeiras existentes e ao final do ciclo estas sejam expulsas pela válvula solenóide em direção à bandeja da maquina. Tal procedimento também pode ser feito com uso de detergentes específicos, o que lhe dá maior eficácia. Não é um procedimento recomendado para maquinas sem a válvula solenóide. Filtro cego ou blind filter: filtro para maquinas de espresso que não contem furos. Em geral é usado no procedimento de retrolavagem (ver: retrolavagem).
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Vendo LGA Mini Dual Group - Big Bar Duetto - VENDIDA
leonardopm respondeu ao tópico de Cabral em Classificados
Cabral, Você está virando um especialista em mini-reviews! Quanto aos comentários que foram seques..., er, desaparecidos, o mérito é todo do nosso querido Red Fire. Eu ainda careço de polidez em certos momentos. Boa sorte na venda. Abraço grande. -
Você cortaria este shot em que momento?
leonardopm respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Bernardo, Eu sequer uso maquina de espresso. Costumo colocar um punhado de grãos na boca, mastiga-los e depois coloco 30ml de água fervente na boca, faço uns bochechos e está pronto... -
Você cortaria este shot em que momento?
leonardopm respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Se você observar com muita atenção verá que entre os 30 e 34 segundos ocorre uma mudança de consistência no fio de café, que começa a perder opacidade e se tornar translúcido. Esse a meu ver é o melhor indicativo visual nessa circunstancia em que é difícil ter uma precisão na avaliação das cores, já que o vídeo não tem uma qualidade tão boa... -
Parece loucura o que vou dizer mas é bem possível que alguma eventual micro condensação proveniente desse método ajude a combater problemas com estática do moinho...
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Vendo LGA Mini Dual Group - Big Bar Duetto - VENDIDA
leonardopm respondeu ao tópico de Cabral em Classificados
Grande Cabral... Me parece uma boa maquina, não? -
No caso considerei um duplo extraído em um único copo X duplo separado em dois copos...
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Rafa, Tenho feito algumas torras de 1/2 libra, pois o tempo anda escasso... Tenho tido problemas eventuais com a consistência. Já ocorreu duas vezes de usar o mesmo café/dose/perfil/programa/tempo e os resultados serem levemente diferentes. Passou por isso alguma vez?
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A solução para vaporizar nas Gaggias
leonardopm respondeu ao tópico de Rodrigoks em Máquinas de Expresso
Sim, sim, me parece uma opção mais barata e simples de instalar que o braço da Silvia. Perde em estética e durabilidade, mas ganha no preço e facilidade de implementação. -
Márcia, Tente o torra escura da Suplicy. www.suplicycafes.com.br. O Orfeu também é um excelente café e tem torra um pouco mais para escura do que esses que você citou. Porém é bem difícil encontrá-lo fresco. Abraço.
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Muito bem observado.
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Márcia, veja bem. Não ha absolutamente nada errado com a crema das suas extrações. Os dois exemplos de muita crema que você colocou estão até acima da (minha) média. De qualquer forma, se isso é importante pra você, um portafiltro sem fundo e um café com torra recente e um pouco mais para escura te daria um resultado como o dos exemplos citados. Uma mistura com Robusta, tal como o Lavazza Supercrema também te daria algo assim. Lembre-se, todavia, que o mais importante é o sabor da bebida. Não me surpreenderia se os seus shots com "pouca" crema estivessem mais agradáveis que os "cremosos" cujas fotos você postou. Abraço.
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Rafa, Nesse caso compartilhe suas experiências com o Behmor com mais freqüência. Sinto falta de trocar idéias sobre esse torrador, somos poucos no Clube. Abraço.
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Pavoroso. Tosco.
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Mortari e Luiz, Já vi vendendo no eBay, Amazon e assemelhados. Acho que fica abaixo de 50 dólares e dá para importar a um custo viável...
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Você cortaria este shot em que momento?
leonardopm respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Kkkkkkk, nada que eu já não tenha passado, mas nem por isso menos hilário!
