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leonardopm

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Tudo que leonardopm postou

  1. leonardopm
    Guilherme, As fotos não carregaram...
  2. leonardopm
    Rodrigo Idem para a minha Gaggia. Já desisti, acho mais fácil deixar pingar e enxugar depois...
  3. leonardopm
    Bleargh. Eu que não tomava essa sopa...
  4. leonardopm
    Algumas são realmente mais fáceis, como polegadas, por exemplo. Mas a onça é mesmo difícil de acostumar...
  5. leonardopm
    Bonita extração. Também presente a velha e conhecida pingueira pelo bico de vapor durante a extração, padrão inconfundível das Gaggias...
  6. leonardopm
    Até quem gosta de file mignon come patinho às vezes...
  7. leonardopm
    O Juan Valdez é um exemplo. Tomo ele todo dia no jantar quando estou sem tempo ou paciência de fazer café. Sempre será café solúvel e portanto com suas limitações, porém o coloco na mesma distância do Nescafé do que um Chapadão estaria de um Melitão, por exemplo.
  8. leonardopm
    Victor, dê suas impressões sobre equilíbrio acidez/corpo/amargor. Fiquei surpreso com esse café por tê-lo torrado também na saída do primeiro estalo e resultou numa bebida que remete a uma torra mais avançada, talvez na faixa do Full City ou City+.
  9. leonardopm
    Marcia, Eu não diria que o café da foto tem "todo esse óleo". A foto pode até induzir o observador a erro mas para mim não há mais óleo do que em uma torra normal Full City. Concordo plenamente. Tão ou mais importante que o grau de torra é o caminho que a torra percorreu para chegar lá. Aprendi isso intensamente depois que comprei o Behmor e percebi o quanto duas torras visualmente iguais podem ser diferentes. A última torra que fiz do Yirgacheffe prometia ser uma limonada de tão clara que ficou e no entanto apresentou o equilíbrio típico de uma torra de espresso...
  10. leonardopm
    Márcia, Acho que mudaram os parâmetros. O torra escura da Suplicy nunca foi assim. Costumava tomar esse café há uns dois anos atras e para você ter idéia nunca vi grãos oleosos nele. Tem alguém vacilando por lá...
  11. leonardopm
    Sim. A solução de "parar antes" pode ser mais fácil de implementar para ter os ristrettos sem mexer na moagem, porém o correto mesmo é ajustar moinho/dose para extrair o ristretto nos mesmos 25 ou 30 segundos que um espresso normal, do contrário termina-se com um ristretto subextraido... Na pratica eu acho mais fácil mexer na dose do que na moagem, até porque o aumento da dose diminui o fluxo e aumenta a taxa de extração para um mesmo volume, ambos fatores que direcionam a extração para a faixa do ristretto.
  12. leonardopm
    Acho que o problema foi a texturização...
  13. leonardopm

    Hario V60

    leonardopm respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    Bernardo, Ha uma pequena diferença de vazão, pois o filtro da Hario me parece mais poroso. Com relação ao resultado na xícara eu teria que testar os dois juntos, pois faz muito tempo que nao uso filtros da Hario. Abraço.
  14. leonardopm
    Os EUA são especialistas em contramão quando se fala em padrões técnicos ou tecnológicos... Até a droga do futebol deles tinha que ser diferente do resto do mundo...
  15. leonardopm
    Nem as traficadas da Turquia foram tão exploradas quanto essa sua pipoqueira...
  16. leonardopm
    Tpv, Vou ser bem sincero. Tá me faltando tempo para fazer um post bom e faltando coragem para fazer algo porco. De modo que por enquanto vou ficar devendo...desculpem. Abraços.
  17. leonardopm
    Agora vou dar uma de Márcio... Que tal vocês colocarem os volumes em mililitros para que não tenhamos que ficar convertendo onça e fazendo conta o tempo todo?
  18. leonardopm
    Não que a torra esteja ruim mas meu "Curtir" foi para o "método Harlem Shake"... BTW, não agüento mais tomar Chapadão. Anda tenho 1kg fechado aqui, to pensando em trocar por outro com alguém...
  19. leonardopm
    Caramba, Orfeu com 15 dias? Por acaso você foi pessoalmente lá na Fazenda Sertãozinho e bateu na porteira pra pedir o café?
  20. leonardopm

    Hario V60

    leonardopm respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    Kkkkkkk, pois de vez em quando eu faço. O 102 com a dobra correta encaixa fácil no Hario tamanho 1...
  21. leonardopm
    Colegas, Concordo com a opinião do Cabral. Por outro lado entendo que não havia motivo para eventual "moderação" do post, portanto nada fiz. Os outros moderadores também não chegaram a um consenso. Portanto entedo que fica como uma recomendação e não uma proibição... Abraços a todos.
  22. leonardopm
    Rodrigo, Que mal lhe pergunte...com um Bezzera na mão você está fazendo WDT pra que mesmo?
  23. leonardopm
    Eduardo, Minha experiência: Até uns dois anos eu era um comprador contumaz da Suplicy e a logística deles sempre foi excepcional. Passei um bom tempo sem comprar e no ano passado resolvi comprar pela Internet um microlote que tomei na cafeteria e achei interessante. Passei pela exata situação que você passou. Ao final me pediram mil desculpas mas acabei recebendo o café quase 10 dias depois do pedido. Abraço.
  24. leonardopm
    São mesmo. E tem uma característica bem distinta dos cafes do Sudeste...
  25. leonardopm
    Nossa, a lista não para de crescer... Contei 17 cafés já provados. Ainda tenho muito chão pela frente...
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