leonardopm

Foi no ponto. Dificil uma perda dessas no segundo estalo. No visual também não me parece ter passado de uma City+. Como o Márcio falou, o segundo estalo é mais fraquinho. Normalmente quando ele chega a fumaça fica bem densa rapidamente.

Www.espressotec.com

Bernardo, muito bom. Eu uso uma rotina parecida com a sua. O Roastmaster também tem sido um grande aliado, principalmente se o torrador tem o habito de fazer as provas e anotar os resultados, como eu costumo fazer. No inicio há pouca massa critica mas à medida em que se vai alimentando os dados das torras e provas o aplicativo vai ficando mais útil e as torras vão ficando mais previsíveis. Abraços.

Nossa, quanta coisa ainda por ler...retornando às origens após ferias forçadas do Clube. Anita, quando você se referiu a moderador sério, certamente está falando do Fogo, né? Alexandre, foto lindíssima da cidade que possivelmente é a mais bonita do mundo. Fez jus à estonteante beleza do Rio. Abraços.

Certamente o nível de impacto do pré aquecimento depende do projeto do torrador. No caso do Behmor, por exemplo, pode-se obter um grande aquecimento da câmara. Já numa pipoqueira eu acredito que o efeito tenda a ser menor, até porque a câmara desta se aquece bem rapidamente. Bernardo, Muito bacana sua iniciativa e suas impressões casam, em grande parte, com as minhas. Anda não experimentei torras pré aquecidas mas fiquei interessado em tentar. Abraços.

Que é isso, gente... Barista BOM compacta o bolo até com fundo de copo de requeijão.

E atente para o comentário do Marcio sobre o tempo. Os ristrettos de fato requerem um tempo maior de extração para equilibrar as proporções de acidez, corpo e amargor. Também costumo trabalhar mais na faixa dos 40 segundos e os resultados realmente me parecem melhores...

Anita, O meu chegou. Obrigado a todos os envolvidos pelo apoio de sempre. Abraços.

Opa, Chegando tarde na discussão... Como disse o Victor o lote ideal para o Behmor é de 250g, que dá para torrar em 10 a 12 minutos, fora os 12 minutos do ciclo de resfriamento. Fiz somente um lote de 450g que não lembro quanto tempo levou. A torra ficou homogênea mas prefiro torrar menores quantidades de vários cafés diferentes. Abraços.

Também me interessei... Seriam essas? http://www.orphanespresso.com/Group-Temperature-Strip-Thermometer-High-Range-and-Low_p_2133.html

Até que lembra o R2D2...

Tamos aí! Abraço!

PC, Eu acredito que o Aeropress vá te agradar. Assim como você eu também acho os coados meio "lavados" demais e quando morava em SP o inverno não deixava os espressos interessantes por causa do baixo volume da bebida, que não aquecia. Comprei uma Aeropress e lembro-me que passei uns 6 meses sem tomar espresso, só na Aero todos os dias. Eu gosto de dizer que o café na Aeropress está entre o coado e o espresso e com alguma habilidade você pode aproximar a bebida de um ou de outro extremo, mexendo em dose, moagem e tempo de infusão. Por fim, se gostar da Aero experimente um filtro permanente como o Able, que deixa passar mais sólidos para a bebida e a deixa com corpo mais oleoso. Abraços.

Claytomovel, Sei como você se sente pois eu também sou fã do design da Breville. Meu Vario faz o melhor café que meu bolso pode pagar mas todo dia quando entro na cozinha eu olho mesmo é para o Breville Smart Grinder... A Twin é também uma bela máquina e oferece mais possibilidades se estiver inclinado a fazer modificações. Se quiser deixar original acho que a Infuser que o Márcio citou é uma opção mais completa. Lembre-se apenas que: Comprar Breville no Brasil = assistência por sua conta e risco. Leo

Disse tudo.

Eu já perdi a conta de quantas vezes comprei algo dizendo que era definitivo...

Valeu pelas homenagens galera, muito feliz! Rodrigão, valeu a tentativa mas errou feio...kkkkkkkkkk Eu já fui coxinha nos tempos de faculdade, porém cada dia me afasto mais desse perfil. Aliás tenho até antipatia pelo tipo. Curioso é que eu conhecia outro significado para o termo "coxinha", que é daquela pessoa que tem medo de tudo, que não se arrisca no que é novo, etc. Abraços a todos. Leo

A resposta dessa pergunta depende da resposta de uma outra, anterior a essa: "Qual o motivo da venda?"

Sério? Eu gosto...

Aí gente, também quero entrar no tópico! A Eloísa nasceu na Quinta-feira passada, aqui na Bahia. Estou felicíssimo, pena que não tenho tido tempo para entrar no Clube! Abraços a todos. Leo

Bela foto, Victor. A pequena também está muito linda. A minha segunda filha nasceu na Quinta-feira passada. Abraços e boa sorte na venda. Leo

Caro Alexandre, O colega Victor está vendendo um Vario seminovo na seção de Classificados. Ele também é de São Paulo, caso se interesse. O Vario é um moinho compacto em tamanho porém altamente competente e capaz de dar conta da Vivaldi. Abraços.

Tosco, hein? Achei levemente subextraido...

Alexandre, Mais uma vez, disseste sabias palavras. PS: o vídeo é bacana mas imperdível mesmo é a cena do cronometro que sai voando, em torno dos dez minutos. Abraços.

Até mesmo os tradicionais Juan Valdez são bons...