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Tudo que rbata postou
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Sergio, onde está encontrando a 5 stagioni? Sent from Lumia 1020
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Veja detalhes neste link abaixo. É tipo uma pipoqueira com recirculação e filtro. Porém sem controle de temperatura. http://legacy.sweetmarias.com/rosto-images/rosto.diagram.jpg Sent from Lumia 1020
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Opa, legal Aram, vou ver no PC. Meu tapatalk não me alertou sobre a mensagem. Sent from Lumia 1020
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Agradeço o feedback Rodrigo! Que bom que conseguiu levar isso ao dono do local. Nossa, me deu tanta raiva. Se fosse na minha empresa eu mandava meu funcionário pra rua na hora. Imagina fechar um negócio 30 minutos mais cedo na atual situação econômica ainda numa sexta-feira, era horário de verão, ainda estava claro lá fora!
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[COMPRO] Moinho para espresso não pressurizado (110V)
rbata respondeu ao tópico de Baiano19 em Classificados
É possível remover os clicks de ajuste e deixa-lo stepless. Tenho uma foto para exemplificar. Sent from Lumia 1020 Preciso encontrar esta foto de quando desmontei o meu encore Sent from Lumia 1020 -
[COMPRO] Moinho para espresso não pressurizado (110V)
rbata respondeu ao tópico de Baiano19 em Classificados
Qual está sendo o problema com encore? Falta de níveis de ajuste? Sent from Lumia 1020 -
Torra recente tb deve produzir crema na moka. Quanto mais nova a torra, mais CO2 disponível no grão. Sent from Lumia 1020
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Legal Aram, me passa teu email por MP. Podemos avaliar melhor como fazer isto. Você trabalha com algum software em específico?
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Fala pessoal, sobre resistência eu já fiz várias simulações meu questionamento era mais pela estética mesmo. Algumas conclusões que tirei com os testes: Um suporte com a base fechada ou com 2 apoios como esse que mais gostaram, mais moderno ele suporta uma carga de 30~40kg sem deformação significativa utilizando uma chapa de inox de 3mm. Já o modelo aberto com apenas uma perna necessitaria de uma espessura de 4,75mm ou até superior em inox. Não fiz testes em alumínio mas talvez dê um resultado interessante aumentando pouca coisa mais a espessura. Mas essa parte do projeto vai correr em paralelo com a Forge Tupiniquim que pode ser testada num suporte improvisado ou até diretamente sobre um copo. Aram, a princípio as modificações serão mínimas em relação ao original, apenas adaptações de matéria prima e processo de fabricação ao que temos disponíveis aqui no Brasil. Depois com o protótipo em mãos poderia avaliar de fazer alguma outra melhoria estética/funcional mas o objetivo é manter o produto com baixo custo para que seja mais acessível, e o formato original já é bem otimizado pelo que estou percebendo. Se tiver alguma sugestão para o suporte eu agradeço, no momento não teria como retribuir financeiramente pois estou fazendo em conjunto com um colega de trabalho aqui da empresa e estamos dividindo alguns custos para não pesar muito.
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Apresentei o projeto para oficina, sugeriram algumas poucas mudanças. Consegui ir pelo caminho de não utilizar solda para que fique uma montagem mais limpa e evitar empenamentos. Vamos montar as peças numa prensa com tolerância de interferência. Também já comprei 95% da matéria-prima necessária para dar início ao protótipo, devo estar recebendo até o final da próxima semana. Essa semana devo concluir os detalhamentos dos desenhos. Acredito que na primeira ou segunda semana de Fevereiro já esteja fazendo os primeiros testes. O suporte deixei um pouco de lado nesta etapa inicial, ainda não consegui escolher um modelo interessante para fabricar. Veja mais algumas ideias: Versão moderna: http://3.design-milk.com/images/2015/06/Trinity-One-Coffee-600x455.jpg Versão rústica: http://cdn.shopify.com/s/files/1/0287/7476/products/2E5P7448.jpg?v=1436307357 A combinação do metal com madeira fica bem agradável.
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Fala pessoal, estive de férias durante alguns dias, conheci Canela, Gramado e Porto Alegre. Aproveitei e fiz um tour gastronômico cafeinado. Sobre Canela e Gramado já coloquei minhas impressões das cafeterias no tópico específico. Vou comentar um pouco sobre as de Porto. Não me considero ainda entendido o suficiente para falar sobre a bebida, pra mim todos os cafés que tomei estavam muito bons afinal vinham de recomendação aqui do pessoal do fórum. Quiosque do Press Café no shopping Moinhos. Cheguei lá meio de surpresa sem planejar, estava só conhecendo o shopping depois de jantar ali por perto. Tomei um espresso, achei estranho cobrarem 10% mesmo sendo um quiosque. Mas o atendimento valeu e percebia-se a atenção do barista ao preparar a bebida. Achei bem movimentado pelo horário. Café do Mercado foi uma experiência agradável. É interessante para o turista pois dá para conciliar com a visita ao próprio mercado. Eles tem uma variedade de grãos boa para levar para casa e bastante peças de V60 e chemex a venda. Atendimento correu bem, a principio não tinha percebido mas paga-se numa banca e depois numa outra banca da frente é onde preparam os cafés e servem um almoço tb, cardápio enxuto mas com opções interessantes. Mas acabei ficando só no café porque ainda era muito cedo. Yami cheguei as 11h no sábado de manhã e estava vazio, talvez ainda seja uma opção menos badalada. Ambiente mais moderninho, cores claras, bem agradável. O atendimento foi bom, a atendente veio explicar as opções de grãos que tinham disponíveis naquele dia. Positano foi excelente tb o atendimento, local tranquilo para estacionar já mais distante do centro. Servem alguns pães/lanches da Padarie. Tomamos um coado no Hario, feito na mesa na nossa frente, sempre muito legal essa experiência. Agridoce estava lotado, transbordando de hipsters, com fila de espera, acabamos desistindo de conhecer. Baden era última da lista, a mais esperada de todas devido as excelentes recomendações. Olhamos o Facebook deles horário de funcionamento destacado num post que iria até as 20:30, era uma sexta feira. Rua tranquila, estacionamos rápido, chegamos em frente a cafeteria as 20:00 em ponto e vi o portão de grade fechado mas com diversas pessoas na varanda do lado de dento da grade, dei a volta achando que pudesse ter outra entrada mas me enganei. Um garçom nos viu e disse que já estava fechado, e que já estava encerrando a cozinha e desligando a máquina de espresso. Insisti de forma amigável que pelo que divulgaram no FB ainda faltava meia hora para fechar mas ele falou para voltar outro dia, não tinha o que fazer. Achei de extrema grosseria não nos deixar entrar. E como era o nosso ultimo dia em Porto acabamos não voltando e acredito que numa próxima oportunidade nem tentaria ir mais afinal a cidade tem muitas outras opções excelentes. Foi tudo bem corrido mas no geral gostamos muito da cidade! Enviado do meu iPad usando Tapatalk
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Legal Aram, boa sugestão, ficaria mais bonito mesmo. A princípio vou pelo caminho do mais barato para viabilizar o protótipo. Mas nada impede de agregar este item como opcional. Nos deixe o contato aqui no fórum, aí posso consultar teu amigo. Acho que o lipe aqui do fórum tb estava buscando uma alternativa para o cabo da chaleira que ele está desenvolvendo. Sent from Lumia 1020
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Para o cabo estou avaliando de utilizar este modelo abaixo. Vão enviar uma amostra. Caso tenham alguma outra sugestão... http://www.essentracomponents.com.br/mss/mss-pc.nsf/WebEngine?OpenAgent&cmd=category&category=JKON-9B6J98&catalog=E-BR Enviado do meu iPad usando Tapatalk
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Fala pessoal, apenas dando um feedback. Estive de férias nas últimas semanas mas continuei trabalhando em cima da Forge Tupiniquim. Conforme sugestão do Caê vou partir do computador para realidade e testes práticos. Os desenhos para fabricação do protótipo estão prontos. Nesta segunda vou conversar com a oficina para fazerem uma cotação e avaliarem o processo de fabricação, se algo pode ser melhorado. Em seguida vou partir para compra de materiais. Assim que tiver mais notícias volto a falar. Enviado do meu iPad usando Tapatalk
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Manutenção de máquinas de alavanca: lubrificante
rbata respondeu ao tópico de seiti em Máquinas de Expresso
Neste site tb oferecem porcionado a 3 dólares mas não sei se o frete é viável. http://espressoforge.com/product/dow-111-molykote-food-grade-grease/ Enviado do meu iPad usando Tapatalk -
Cafeteria em Gramado ou Canela
rbata respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Cafeterias: onde beber café
Pra ser honesto foi a primeira chemex que tomei na vida, uma novidade, o café fica muito limpo. A torra puxava mais para clara e talvez com baixa temperatura ressaltava leve acidez, amargor quase inexistente, resultado suave bem agradável. Vou tentar comprar os grãos em Porto para avaliar melhor. Mas não sei se o pessoal da Williams ainda está de recesso, queria tentar visitar a torrefação. Sent from Lumia 1020- 21 respostas
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Cafeteria em Gramado ou Canela
rbata respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Cafeterias: onde beber café
Café origem em Gramado é nota 10 também. Vários métodos, um barista tomando conta do preparo, coisa rara no Brasil. Eu fui de chemex e no final um espresso. Minha esposa experimentou uma mistura de tônica, espresso e limão, fica bem interessante. Os lanches são bem preparados. E destaque para os bombons de chocolate, um de chá earl grey com limão e outro de nozes com páprica. Sent from Lumia 1020- 21 respostas
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Cafeteira italiana genérica e café de supermercado
rbata respondeu ao tópico de bobx7 em Dúvidas de Iniciantes
Procura o Café Container ai em Campinas no bairro Cambuí, muito legal, eles tem vários estilos de preparo,e também vendem grãos de qualidade. Vale a pena fazer algumas visitas e ir experimentando, vai ser um dinheiro bem investido pelo aprendizado. Sent from Lumia 1020 -
Cafeteria em Gramado ou Canela
rbata respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Cafeterias: onde beber café
Ótima dica a Holic, só pelos doces já valeu a visita. Mil folhas, Eclair, perfeito no sabor e visual. Sent from Lumia 1020- 21 respostas
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Cafeteria em Gramado ou Canela
rbata respondeu ao tópico de Ricardo Petruzza em Cafeterias: onde beber café
Fala pessoal, estou aqui em Canela/Gramado por 3 dias. Pessoal tem alguma sugestão nova para região? Vou tentar o Empório Pelotas sugerido pelo Alberto. Depois estou seguindo viagem para Porto Alegre, já vi que terá mais opções de café. Sent from Lumia 1020- 21 respostas
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Discussão sobre acesso a um bom café
rbata respondeu ao tópico de Matheus Mendonça em Quando o Assunto é Café!
Acho que poderia ser tentado algo tipo umas cooperativas de torra locais. Isso nas regiões menos favorecidas, onde não se encontra boas cafeterias. Sent from Lumia 1020 -
Eu acho boa a ideia. E porque não fazer igual aos tutoriais aqui do fórum? Eles tem a edição limitada para moderadores apenas, né? Como forma de teste poderia ir criando no próprio fórum a estrutura sugerida aqui no primeiro post. Vai liberando o acesso para pessoas específicas com o conhecimento em cada máquina ou método. E posteriormente poderia migrar para um wiki se achar necessário.
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Duvida sobre marca de travel press, qual compar?
rbata respondeu ao tópico de Ale em Dúvidas de Iniciantes
Eu recomendaria uma french press de pequeno porte, de uma marca boa e uma caneca acompanhando. A travel press da bodum eu recomendo apenas para chá. O fato de ser térmica é um pouco de ilusão pois o ideal é tomar o café fresco, e não meia hora depois, pois o sabor vai deteriorando. Fora que na travel press cada gole que vc dá, o fundo com o café moído se agita soltando fines. Talvez essa bobble melhore este ponto.- 7 respostas
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Estive observando a Forge original, ela não tem nenhum difusor antes do chuveiro. A água desce livre até bater no chuveiro (foto abaixo). Talvez fazer com orifícios pequenos acabe criando uma restrição que vai prejudicar no momento de abastecer com água, dificultando a saída do ar contido na parte inferior.
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O cdc poderia fazer tipo uma cooperativa de torra por cidade, talvez justificasse esses investimentos mais altos para grupos de 10 a 20 pessoas num equipamento mais top