rbata

Avalie servir café coado (prensa francesa, aeropress, etc)... custa uma fração do investimento numa máquina profissional de espresso. E já que o público não é muito exigente, talvez comprar uma máquina da Nespresso/Três Corações para servir "espressos"

Aqui em Rio do sul os Correios implantaram um sistema novo. Os carteiros que entregam encomendas ao efetuar entrega coletam assinatura do destinatário e tiram uma foto da etiqueta e já atualizam status online. Em poucos minutos já aparece no rastreamento que foi entregue. E imagino que vá aumentar um pouco a segurança e evitar extravios. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Acho que para pães grandes pode não dar muito certo (a menos que tivesse chama inferior no lastro), pois para pães você assa normalmente em 30...40... até 50minutos dependendo do tamanho. A ideia deste teu forno é que a chama aqueça bem o lastro para assar uma pizza em poucos minutos, são ciclos bem curtos. Depois que o pão começar a assar, o lastro vai perder energia e a chama lateral acho que vai acabar queimando o pão e não vai conduzir transferir calor para o lastro durante 40 minutos por exemplo. Se for fazer o teste, comece com um pão "pequeno".

Rogério, depois conta mais como está sendo a experiência com o novo forno. Ele tem uma chama na parte inferior também? Você consegue controlar bem a chama de gás? Na próxima tire uma foto da parte de baixo da massa também.

O problema é que continuam faltando boas lideranças ou bons representantes. Os caminhoneiros prosseguem com a greve pois dizem que os que foram lá negociar não os representam. Mas afinal o que eles querem? O pedido de reduzir valor do diesel é muito simplista. Como vão reduzir o preço? De forma artificial? Tira imposto daqui e aumenta ali? Reduz o diesel e prejudica a saúde/educação/etc? A única forma que enxergo seria uma reforma geral, redução da máquina do governo, tem que ser mais enxuta para necessitar menores cargas tributárias. Menor quantidade de cargos políticos, menores salários, menores quantidades de ministérios, gabinetes, etc. Implantar as temidas privatizações, tornar o mercado mais aberto para concorrências, etc... Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Tenho percebido uma grande "destravada" nas minhas encomendas... diversas compras de Novembro/Dezembro chegaram em Maio. E curioso que uma compra que fiz em Abril também chegou em Maio, nunca vi algo tão rápido.

O processo de registro de marcas é tranquilo (registro de patente sim é bem mais complexo). Porém é importante que se faça uma pesquisa antes para saber a existência de marcas iguais ou similares. Somente registrar um domínio de internet não garante muita coisa não. Existem diversos escritórios que trabalham com marcas e patentes, é importante utilizar um serviço destes e não fazer por conta própria pois eles trabalham com isto o dia todo e tem prática para analisar cada caso. Não sei se é permitido aqui no fórum mas se precisarem posso recomendar um escritório de muita confiança que já registrou algumas marcas e também patentes para a empresa onde eu trabalho. E já presta serviço há muitos anos pra nós, são de muita confiança. Já adianto que não ganho nada com isto, seria apenas uma recomendação por bons serviços prestados mesmo. Porém fico no aguardo de algum moderador/admin do forum autorizar. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Essa mesmo! Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Mais uma chaleira bico de ganso, porém essa é eletrônica: https://gearbest.app.link/tAxf5a7x5M Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Pior que quiseram associar o design a um robô humanoide... reparem onde fica a saída do café...rs Brincadeiras a parte, o design até que é bacana... meio retrô. Sobre a temperatura tem um vídeo dedicado sobre isto na página do Kickstarter, mostra o café saindo numa temperatura máxima de 85*C (pico/máx.), porém ele não mostrou a temperatura final média na xícara, seria interessante para comparar com uma máquina tradicional. Se tiver que fazer um pré-aquecimento pode ser complicado, pois você precisa pré-aquecer o porta filtro como um todo, depois secá-lo, carregar café, compactar, montar na máquina, etc, nunca vai pré-aquecer tão bem como na Aram por exemplo. Está faltando alguém lançar uma máquina tipo a Strietman (com aquecimento integrado) porém de baixo custo. Diria que na Aram hoje o maior trabalho está em fazer o ciclos de aquecimento, você precisa ficar com uma caneca embaixo dela, subindo/baixando embolo para carregar/liberar a água, fazer o descarte, etc, até que esteja pronta para o uso.

Lembrar que nos EUA a tensão é de 110V. Compre o melhor moedor que puder lá nos EUA, e compre uma máquina de espresso mais mais barata aqui no Brasil para ver se vai ser adaptar ao método. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Sobre medir pressão... Se fosse possível fazer um furo passante no eixo central (fuso), e nele instalar um tipo de pino/pistão comprido que ocupasse todo o interior do fuso, vedado com orings, e bem no topo (no lugar daquele acabamento de madeira) um pequeno dispositivo com mola calibrada. Conforme aumenta-se a pressão, este pino iria "erguer" e expor sua extremidade. Talvez com alguma escala/graduação mas sem que tivesse grande precisão, apenas uma noção se estamos em 5...10...15bar por exemplo. Outras viajações: - No ciclismo existem medidores de potência que se instala no pedal/pedivela da bicicleta, porém custam uma fortuna. Não sei se já inventaram algum xing ling de boa qualidade. - Talvez um kit de strain gauge/gage com Bluetooth (pessoal da eletrônica deve saber se existe isso?rs) - Criar um novo modelo de manivela com um dispositivo tipo torquímetro. Claro que medições na manivela vão mostrar valores de força/torque que precisarão ser convertidos para pressão. Porém estarão sujeitos a erros relativo ao atrito da rosca que pode falsear a medição. Mas já daria uma ideia bem próxima.

Quais seriam os 7 blends? Qual característica ou torra? Tenho interesse em testar também. Este frete é via transportadora ou Correios? Sobre o fórum, o pessoal aqui também dá muito valor para torra "fresca", e detesta ter que esperar encomenda dos Correios que "envelhecem" os cafés em uma ou duas semanas. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

https://www.kickstarter.com/projects/iacollaborative/kelvin-home-coffee-roaster/faqs Único lado negativo que vejo é o preço e o fato de não ter um controle ou leitura de temperatura. Eles dizem que futuramente podem implementar em novas versões do torrador. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Aeropress não seria mais fácil de replicar receitas do que um V60? Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Totalmente válido continuar somente com o café verde. Talvez uma outra ideia seria fazer a CC de café verde como vocês propuseram agora, e depois de tudo concluído realizar a venda coletiva de café torrado, porém a um custo comercial para que vocês tenham um melhor retorno, já que esta parece ser a parte mais trabalhosa. Inclusive não deixem de avaliar o risco fiscal/contábil por fazer essa operação sem emissão de NF. Se logo não vai ser necessário abrir um CNPJ, ao menos um MEI (custo baixíssimo), se é que se enquadra neste ramo de atividade. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Fogo, como está o ponto da torra? Apenas aquele mais torradão do início do tópico ou tem torras intermediárias? Por exemplo, se encomendar 5 ou 10kg, daria para escolher um perfil diferente de torra?

Sérgio, já tentou começar a panela fria? E depois aquecer no fogão (chama alta) e depois para o forno. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Lembrando que não é o barro quem filtra... E sim o filtro de carvão que fica ali dentro. O barro ajuda no efeito de baixar a temperatura da água, igual uma moringa de barro. E dá tb aquele sabor característico. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Compra uma seladora a vácuo e coloca no freezer, acho que vale o investimento para poder fazer compras maiores otimizando frete. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

@soul105 foi o próprio Mário que cotou frete. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Durabilidade entre elétrico e gás dá na mesma, sendo bem feitos os dois podem durar muito como já disseram... vide máquinas de espresso elétricas profissionais que trabalham por anos sem problema. Lembrar que queimador do gás também tem desgaste, variação na pressão, fora a chatice de manusear um tambor, riscos de vazamento, espaço ocupado desnecessário, fator ecológico (gás é fóssil / energia elétrica no Brasil em sua maioria é renovável). O elétrico é mais fácil de implementar lógica/automação, comparar curvas/torras entre usuários, repetibilidade, etc. Acho que pesa mais é o custo da energia versus o gás que iria impactar mais os que pretendem um uso mais intenso/comercial. Para o usuário doméstico tanto faz. Mas eu vou continuar só observando... e dando pitacos...rs

O problema é que as farinhas AP aqui do Brasil variam muito. Aqui onde moro, a farinha Nordeste é a AP mais comum, porém muito fraca se comparada a uma Renata por exemplo (que nem é lá grandes coisas). Com a Renata consigo hidratações mais elevadas e facilidade no manuseio. Já com a farinha Nordeste só passo raiva. Já perdi uma fornada inteira de pizzas pois não conseguia abrir os discos de tão grudentas que ficavam. Um método/dica que tenho utilizado para assar na panela é iniciar com forno pre aquecido, porém panela fria (temperatura ambiente). Coloco o pão na panela fria, tampo, e inicio o aquecimento dela na boca do fogão (fogo médio/alto) por 1 min por exemplo (nunca contei exatamente o tempo). Em seguida coloco dentro do forno.

Ainda acho o prismo um pouco mais difícil de encaixar e de limpar em relação ao filtro metálico comum ou de papel. Uma teoria a ser validada pelos colegas: o fato de usar método normal (não invertido), associado a muita agitação/tempo, faz com que muitos finos passem pelo filtro e se acumulem já no bico de saída. Resultando em muito mais"lodo" no fundo da xícara, comparável ao filtro de papel original. Talvez por ter uma malha/orifícios mais abertos também. Talvez possa fazer um teste descartando um primeiro jato para drenar o fundo, e posteriormente avaliar o restante da bebida. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

Não dá pra dizer de forma simplista que um moinho é melhor que o outro. Cada moinho é superior ao outro para um determinado tipo de café (variedade/origem/processamento/perfil torra/data torra). O mini vai levar vantagens em algumas situações e o debut em outras. Num teste cego vc vai travar as variáveis do processo, e vai travar também o café escolhido? E o dia que preparar um grão diferente? Para não ficar tão offtopic reforço aqui os elogios ao mini (sem base). Meu moedor de uso diário. O MD40 elétrico está emprestado para um amigo e não faz a menor falta. Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk