Gilberto

Obrigado Sergio. Então, coloquei 900 grs de Manitoba, 288 grs de farinha Sol e 132 grs de integral. A casca ficou dura e dentro ficou levemente elástico, acabou ficando como eu gosto, os alvéolos ficaram perfeitos. Inicialmente eu achava que se chegasse no ponto de veu já na batedeira o miolo ficaria muito regular, mas não , mas acredito aue um fator importante para os alveolos e como esta a superficie nas dobras e premodelagem, inicialmente , nas dobras, deixei a superficie azeitada e na modelagem levemente enfarinhada. Caramba, preciso fazer um moedor de farinha, rsrsrs

Todos iguais, difícil hein.

Farinha Manitoba, realmente faz a diferença. Meus 3 últimos lotes de pães fiz totalmente na batedeira, encontrei o ponto de véu na batedeira, evitava fazer desta forma pois achava que não conseguiria alvéolos, este eu não cortei ainda , mas os 2 últimos consegui bons alvéolos mesmo fazendo na batedeira, o que faz concluir que os alvéolos aparecem em função das dobras e modelagem, como ? Não sei bem ainda.

Edson, envie MP para você.

Hoje esta ok, mas por 2 dias nao estava logando pelo Facebook e pedia lobin e senha a todo acesso, mas para mim voltou ao normal.

Eu fico pensando , com tanto acordo para fazer, com várias empresas, organizar a roubalheira toda, distribuir, receber, sobrava tempo para trabalhar ?

Hoje eu usei o tamper doido , mas no porta filtro com café, aí o barulho é baixo, rsrsrs Parece bacana.

Fiquei com a mesma impressão, talvez menor mais próximo dos riscos, vou experimentar.

Não sei se irei colocar o logo, estou em dúvida se ficou bom. Os traços vou montar para ver se bate com as voltas, e se vai ajudar ou atrapalhar.

Tem como diminuir sim Sergio , mas o barulho não deve abaixar muito não. Nos vídeos do Socraticoffee aparece o barulho, mas no vídeo o meu faz barulho também, não dá para ter noção. É meio sem noção mesmo, kkkkkk

Rsrsrsrsr, explicando: Este tamper é um que o Socraticoffee apresentou por lá, em conversa particular disse que era o máximo, tive que comprar para poder emitir uma opnião em uma comparação com o meu. O principio dele é baseado em uma patente de um punção automatico de 1960, você faz uma força menor, que atravez de um sistema vai gerar um impacto em uma outra peça que fara a compactacao, isto no caso do tamper, o esperado era fazer uma força de 4 kg, para se ter um impacto de 16 kg, o que seria uma maravilha. Medi a força feita, foi 8 kg, para se obter 16 kg , ou menos , não tenho como medir, mas o bArulho causado pelo impacto é muito alto, ativou minha labirintite e me deixou zonzo. Vou medir quantos decibeis esta dando. Enfim, eu achava que poderia ser uma otima ideia para cafeteria, mas nem pensar.

Recebi o The Force Tamper, quando eu me recuperar do barulho que me deixou desbaratinado eu posto as fotos.

É excelente, mas encaixar aquela borracha é um pouco chato.

kkkkkkkk, caramba, cada uma , eu estava vendo estes dias um que ascende luzinha e já estava achando bacana, rsrsrsr

E esta no Facebook: https://www.facebook.com/Brasil/videos/615361328670960/

Hoje tomei o Vinhas no expresso, excelente, com uma acidez alta , do jeito que eu gosto, para expresso achei perfeito, os outros métodos não tomei ainda.

Perfect Laz, I will ship by paypal. The tamper, plus an extra EUROCURVE base, ok?

Para quem estava esperando o dourado para definir a cor: [/url] [/uR

Putz, não faz isto Carlos, se chegar quebrado você não vai mais dormir de noite. Vai ser que nem uma vez, um "amigo" me falou que o pai de outro amigo morreu, liguei para o cara dando os pêsames, quando soube que o pai dele não tinha morrido, putz, fiquei doido, pensei , se o pai de meu amigo morrer em um mês vai parecer praga minha, estou ferrado. Por sorte minha não morreu.

Láz, e todos que aguardam o dourado. I removed the gold pieces now in the afternoon, tomorrow I put the pictures with the golden handle.

Encontro muito legal, a 1268 estava uma agitação só , cheio de clientes. Sempre muito animado e hoje com a visita especial do Bernardo, e todos os arroz de festa de sempre, rsrsrsr, Pena que não consegui fazer igual ao Rodolfo, 1º a chegar e o último a sair, para mim festa tem que ser assim, rsrsrsr

Sall, não precisava começar outro não, eles não morrem por nada, rsrsrsrsr Eu tenho alimentado meu fermento o mais seco possível, assim este processo todo é mais demorado e não corre o risco de acontecer o que aconteceu com o seu.

Legal Sergio, e você esta usando o funil com imã ?

Legal, deve ter sido por conta do açucar esta aceleração, normalmente iniciamos com frutas, ....... Na alimentação será com água e farinha, certo ?

Não funciona para expresso ? Mas se diluir o expresso, consegue-se medir e depois se faz as contas considerando a diluição, estou errado ?