Gilberto

Fabio, uma vantagem do Rocky é que você muda de expresso para coado em segundos, no Bezerra esta tarefa é demorad e díficil de ser feita pelacfalta de marcações, do restante o Rodrigo pode falar.

Haaaaaaaaaa, percebi que no texto acima tem 11 interrogações, bem como na descrição de seu equipamento, logo devo concluir que não é uma coincidência e sim que a máquina tem 11 letras em seu nome, façam suas apostas.

Victor, manda para o Rodrigo testar na ?????????? . Disse que é boa.

De fato, não se descuidaram em nenhum detalhe.

Por uns 10 anos eu tive um cliente que eu vendia uma moto e depois de 15 dias ele já queria trocar, como ele não queria perder dinheiro e eu menos ainda a próxima negociação demorava uns 6 meses, as vezes 1 ano, comprava outra e depois de 1 mês começava tudo de novo, mas por todos estes anos ele manteve a mesma mulher, talvez a vontade dele até fosse trocar de mulher mas como sairia mais caro ele preferia me atarsanar, rsrsrs , eu brinco, mas brincava com ele também.

1. Gilberto

Parabens Santiago, pelo progresso, bem como toda explicação e cuidado visual nos posts, eu não queria nem colocar meu post para não estragar a sequência. Um grande abraço

Nem sei, pois se pensarmos bem temos um monte de coisas em casa que usamos pouco ou não usamos como esperávamos, e normalmente eu levo anos para resolver o que fazer.

O que houve Claytom ? Desistiu da profissão de barista amador ?

Flush é o ato isolado, o processo todo, espera flush, acende , apaga ai é surfar,... Estou certo pessoal ?

Imaginei que você venderia uma, é como ter um haren com 2 mulheres, gemeas.

Aqui tem na ItalianCoffee, mas deve ser caro também.

Roger, de fato, fermento errado, o que você usou é para bolos. O fermento correto pode ser em pó, são uns saquinhos de 10 grs, ou aquele pastoso que vende em pacotes com 4 quadradinhos de 15 grs cada, lembrando que se for usar este sreá necessário( em peso) 3 vezes o peso que se usaria em pó. O que tenho feito dos dias muito frios, veja quando a máquina terminou os 3 processos de bater o pão, desligo a máquina, espero o pão crescer, ligo no ciclo 12, que é só assar. Os tempos podem ser vistos em uma tabela do livro de receitas da Britania com link postados unspost atrás. Eu particularmente não gostei do frances, gostei bastante do de Leite, eu faço normalmente o de 600 grs, o de 900 grs muitas vezes chega muito perto da tampa, pega o frio da tampa e mucha.

Na lojinha do CDC tem o Egoista que parece igual.

De fato, esquentou um pouco, o correto é troca-lo. Quando me meto a fazer estas alterações preciso estar com tempo e disposto, se eu falar que todos os furos que fiz no primeiro dia das mudanças estava virando a broca ao contrário, rsrsrsr e o furo não ia nem a pau, ai no sábado foi uma maravilha.

Foto botão:

O motor eu tinha comprado no Ebay, um não chegou o outro esta por vir, mas como fui na Santa Efigênia esta semana acabei encontrando o motor por lá, custou a fortuna de R$ 9,60, 4W, 5/6 RPMS, era a única opção em 110V. Liguei as resistências em separado das originais, peguei os fios de força logo que entrou no forno, enviei os 2 para uma caixa de fusivel, e daí para a chave liga/desliga. Ia colocar um potenciometro mas achei que não ia ser necessário neste momento. Neste dias frio o forno estava difícil de lidar, outro dia não passou de 205 C, agora !!!!, parece um cavalo indomável, você não tem noção o negócio ficou rápido. Liguei o forno com os 2 sistemas ligados, em 5 minutos o forno estava a 220 C, coloquei os grãos e desliguei as resistências extras e levei até 6 minutos a +- 190 C, liguei a resistência novamente e ele com 9 minutos estava a 225 C, ai desliguei a resistência adicional e levei a torra até 16 minutos. Hoje vou testar de novo, e fazer um comparativo dos 2 sensores, o do forno e do que eu tinha instalado, pois como o meu sensor acabou ficando perto da nova resistência as temperaturas indicadas não correspondem a temperatura no grão, desta maneira vou fazer o seguinte: Ligar os 2 sistemas de resistência e colocar a temperatura do forno a 170 C, vou medir a amperagem para ver que hora a resistência original desliga e neste momento marcar a temperatura de meu sensor que deverá estar a 185 C talvez, e assim repetir o mesmo processo até 230 C do sensor original, depois disto vou colocar outro sensor em uma posição mais estratégica. Eu havia comprado também 3 chaves para o ventilador, rotisseria e lampada, para não desativa-las no funcionamento original do forno, mas vieram erradas. Como o Alexandre fez eu vou colocar alguma lâmpada espia junto com a resistência para não correr o risco de esquece-la ligada.

O motor eu tinha comprado no Ebay, um não chegou o outro esta por vir, mas como fui na Santa Efigênia esta semana acabei encontrando o motor por lá, custou a fortuna de R$ 9,60, 4W, 5/6 RPMS, era a única opção em 110V. Liguei as resistências em separado das originais, peguei os fios de força logo que entrou no forno, enviei os 2 para uma caixa de fusivel, e daí para a chave liga/desliga. Ia colocar um potenciometro mas achei que não ia ser necessário neste momento. Neste dias frio o forno estava difícil de lidar, outro dia não passou de 205 C, agora !!!!, parece um cavalo indomável, você não tem noção o negócio ficou rápido. Liguei o forno com os 2 sistemas ligados, em 5 minutos o forno estava a 220 C, coloquei os grãos e desliguei as resistências extras e levei até 6 minutos a +- 190 C, liguei a resistência novamente e ele com 9 minutos estava a 225 C, ai desliguei a resistência adicional e levei a torra até 16 minutos. Hoje vou testar de novo, e fazer um comparativo dos 2 sensores, o do forno e do que eu tinha instalado, pois como o meu sensor acabou ficando perto da nova resistência as temperaturas indicadas não correspondem a temperatura no grão, desta maneira vou fazer o seguinte: Ligar os 2 sistemas de resistência e colocar a temperatura do forno a 170 C, vou medir a amperagem para ver que hora a resistência original desliga e neste momento marcar a temperatura de meu sensor que deverá estar a 185 C talvez, e assim repetir o mesmo processo até 230 C do sensor original, depois disto vou colocar outro sensor em uma posição mais estratégica. Eu havia comprado também 3 chaves para o ventilador, rotisseria e lampada, para não desativa-las no funcionamento original do forno, mas vieram erradas. Como o Alexandre fez eu vou colocar alguma lâmpada espia junto com a resistência para não correr o risco de esquece-la ligada.

Ligana www.flavors.com.br, fala com a Cicera.

Framses, Eu não sou a pessoa mais apropriada para explicar mas vamos lá. É um controlador eletronico de temperatura, ele recebe o sinal de um sensor de temperatura e com base neste valor ele solta um sinal de saída para uma SSR ( no caso das máquinas de café) e esta SSR vai enviar controlar o quanto de corrente elétrica vai enviar para a resistência. Por exemplo, você programa no PID que quer a temperatura a 190ºc, o sensor mede e esta a 160ºc, o PID envia o sinal para a SSR que deve enviar a corrente máxima, isto tudo até que a temperatura chegue a 190º C, VOCÊ programa o PID, dizendo a que velocidade deve agir, .......

Resistências instaladas, novo motor, só precisando instalar um novo sensor de temperatura já que o antigo esta muito próximo das novas resistências e ficou com uma referência diferente das que vinha trabalhando, na primeira torra após a instalação pude ouvir o crack inteiro e ainda assim tirar os grãos ainda claros, não tão homogêneos.

Cromo normal, vermelho ou dourado ?

Parece a nava dos PERDIDOS NO ESPAÇO.

Não sei Alexandre, você viu tem o de 3 e o de 5 estágios, o de 3 é mais barato.

Acha por aqui também. http://www.shoppaulista.com.br/cafeteira-globinho-e-torradores-de-cafe-list.aspx