Gilberto

Caramba Alexandre, você não me conhece, foi só um charme extra, rsrsrsrs.

Poxa Rodrigo, a pizza você não muda uma virgula, quer mudar no café.

Minha reputação aqui no Cdc esta ficando preta, igual ao café que estou torrando, estou tomando ácido, ficando surdo,..... Vou tirar férias, só volto quando estiver torrando direito. Espero que depois de amanhã já esteja de volta.

Opa cheguei em casa. Vamos lá: O Alexandre observou bem, deste café fiz 3 torras, 2 coloquei com o forno frio e uma parti com o formo quente ( queimei o dedo ) e de fato a torra a partir do formo frio expandiu bem mais. Eu ouvi bem os estalos hoje, nos outros dias eu não ouvi porque não chegou no 1º estalo, os grãos ficaram escuros antes. Acho que cometi 2 erros, 1º estava fazendo a fase da desidratação a 170º , hoje fiz a 190º, e estava demorando muito para iniciar a subida da rampa. Vou torrar de novo amanhã, mas vou diminuir o tempo de desidratação.

Vou colocar outra resistência, pois como o tambor é de lado para coloca-lo com o forno quente fica meio desajeitado.

Isto mesmo. Tem um da toper para 1 kg a R$ 9000,00.

Mas então se eu fosse tirar com a torra clara seria sem o 1º crack, que foio que fiz até então.

Aquele cromado com 2 tambores, com controle total se não me falha a memória R$ 17000,00. Os feios que não controlam nada quase R$ 3000,00.

Comecei com o forno frio e os grãos dentro, com 13:56s a tempertura interna chegou em 173º C, com 16:55s estava em 187º C, 23:15s estava 208º C, 27:14s estava 216º C inicio do 1º crack, encerrei com 31:00s a 190º C.

R$ 12500,00 a vista.

Rsrsrsrs .

Torrei novamente o café da compra coletiva, não desta última e sim da penúltima, e desta vez resolvi esperar o 1º crack nem que pegasse fogo, consegui levar até o fim do 1º crack, mas a torra ficou escura. A pergunta é: tem como ter o crack e fazer uma torra clara ?

Fabio, já foi . Um abraço.

$$$$$$$$. .?

Legal Edson, o cara que te vendeu só tinha 1 ?

Veja se o vendedor tem cadastro no Mercado Livre com histórico, peça para anunciar por lá e pague via Mercado Pago.

A cara évdo Rocky.

Putz Bernardo, bem legal suas explicações, ainda mais depois de tanta leitura e torras já realizadas. Roger, a 2ª torra ficou ruim mesmo, se você desistir do Gene eu fico com ele, brincadeira .... É que de fato ficamos numa ansiedade de ver o negócio funcionando, mas com a ajuda dos amigos logo a torra fica perfeita. E como o Bernardo falou você faz uma 1ª leitura mas o aproveitamento não é grande coisa, só após várias torras é que algumas informações ficam claras, ai em uma releitura tudo vai ficando mais claro.

Caramba, eu juro que nunca reparei nos furos, vou reparar agora e esquecer as formigas.

Tem este: http://www.olx.com/iid-315312569

Sim, não se precisa mais que isto. O de 500 grs na China é $ 1600 para quem se interessar. http://www.northcoffee.net/

Este Waring vende aqui ? A Pratica fornos tambem tem uns de convenção pequenos bem legal, todo inox. Na China eu ví um tipo o Atlilla, controle total a gãs ou elétrico na faixa de $ 2500, para 1 kg, mas deu a impressão que dava para negociar o preço.

Sempre tem o furo ? Poderia ser uma sucção na hora que abre a válvula 3 vias no final da extração ?

De fato Lucas, deveria ter o formato de um rodamoinho para ter este diamêtro interno. Mortari, você partiu o bolo neste ponto para ver como era o aspecto interno ?

Hoje comprei 1 pacote do Ipanema coffee, amanhã dou minhas impressões.