Gilberto

Hoje foi enviado meu medidor de temperatura, e o sensor PT100 que vou colocar entre a caldeira e a válvula solenóide, que junto com o sensor que vou colocar no porta filtro Naked, vai fazer com que consiga avaliar o real comportamento da temperatura nos shots, intrashots,... Daqui a 1 mês terei todos os dados.

Caramba, eu não queria ouvir esta resposta, mas fico feliz pelo Victor, eu estava aqui sossegado feliz com minha Gaggia,...... Rsrsrsrs

Marcio, Sobre o PT100, classe A é o melhor?

De fato, hoje eu recebi uma leiteira nova 12 oz, e o leite cresceu mesmo. Quando uso a de 20 oz a expanção é mais controlada, antes eu usava uma leiteira que não era uma leiteira, pequena, expandia muito tambèm. Mas vamos lá, uma dica aqui , outra alí e o negócio acaba saindo. Obrigado.

Agora falando sério, o meu leite fica sempre um pouco mais cremoso, ai ele já fica por cima do café de cara, não sendo possível fazer o desenho. Segundo minhas clientes, minha mãe e minha esposa, é mais gostoso cremoso, mas desta maneira não sai desenho. Você deixa um pouco menos cremoso Juliano?

Legal, nesta conta, considerando que faço 4 lattes por dia, daqui a 10 anos vou estar nota 10, caso não aparece nenhuma complicação física devido a idade avançada.

Opa, vacilo meu, eu sempre olhei o percentual na dieta de valores diários.

Eu quanto tomei coado no Coffee Lab foi coado no nº 1, deu para mim, uma xícara gde. Você vai tomar sózinho?

Boa pergunta, se quizer o 1 eu peço na 6 ª, ou 2 ª, é para 1/2 xícaras.

É pouco, o Leitissimo me parece tem 14%, e o Xandó 11%.

Eu uso Leitissimo, e Xandó integral. Tem leite que mesmo sendo integral, mesmo estando descrito um bom percentual de gordura, o leite não fica cremoso de jeito nenhum. Álias, meus parabens.

A chaleira estou comprando uma da Hario de 1L a R$ 216,00, agora outro dia passei em frente a um mercadinho do interior, tinha um daqueles bules de alumínio com aquele bicão tipo Hario , mas com diâmetro maior, acho que até deve quebrar o galho, não parei para perguntar o preço , mas deve ser baratinho.

Legal, eu já coloquei o pedido, com o feriado acho que devem estar faturando na 2ª. Inclui filtros e porta filtro a mais. E sim , são do nº 2, o menor é o nº1. Quanto ao moinho o Krups serve para coado, o Hario seria indicado se for para moer para expresso, já que aí o Krups não atende. Recebendo no início da semana eu lhe aviso para combinarmos a remessa.

Quantos kg tem que vender, 60 kg ?

1 kg , não sei como ainda.

Caramba, agora vou ter que apreender a torrar mesmo. Rsrsrs

É que vejo o pessoal que tem torrador falando em 12 , 13 minutos, mas empipoqueira era 4, 5 minutos, está correto ?

Eu li tudo ontem, mas se alguem torrar via pipoqueira para este grão especifico, já fico com meio caminho andado.

Mussolini, estou comprando umas coisas da Hario, se quizer eu posso incluir algo para você. Moinho MSS 1B R$ 151,00 Porta filtro v60 02. R$ 35,00 Filtros v02 100 unidades. R$ 25,00

Eu gosto um pouco mais passada, normalmente tiro em 2 minutos, a DOM como fiz com um diametro menor tirei em 90 s.

Quem torrar na pipoqueira, de um alô, pois vai ser a minha primeira torra. Obrigado.

Meu forno é a gáz, destes que tem bastante padaria e até pizzaria de shopping usando, o piso você regula normalmente a 260 ºC, e a temperatura do forno atingi os 450 ºC, só um forno bem construido de tijolo chega a estes 450 ºC, para mim elA fica perfeita. Tenho um forno a lenha, mas honestamente depois que aprendi a fazer pizza nunca mais o usei, mas quando fiz um curso de pizza com Fabio Donato da pizzaria Castelões, assamos a pizza em um forninho destes tipo de casa, pequeno. Aquecemos bem, lenha para um dos lados, pizza do outro e tinha que ficar virando direto, mas o principal é que tinha que ser tipo brotinho, 30 cm de diamêtro.

Legal, você trouxe de fora ou importou?

Mussolini, Seria o filtro, o porta filtro, o bule, o moinho,... Veja no tópicos coado, Hario V60.

Eu nunca usei uma french press, mas eu não tiraria, eu imagino que aquela parte serviria de barreira para que partículas menores não passem para o líquido.