Gilberto

Ruston, não dá para fazer o tamper dinanométrico, aquele que já da os 20 kg e nivela tambem?

Alguem do forum já usou tamper dinanométrico ? Ou tem uma opnião a respeito.

Esqueci de dizer, no meio do caminho você vai se arrepender da troca, mas nem posso te recomendar um café, pois a máquina estará desmontada, rsrsrsr. Brincadeira.

Você sabe que a pré infusão só funciona com o botão para 1 expresso, né, aquele da esquerda inferior ? De qualquer forma a pré infusão pode ser desativada ou ativada, pag 46 do manual.

Quanto a garantia, se der problema volta o braço antigo. Em um ano eu estarei mais para trocar de máquina do que de braço, rsrsr Thiago, tinha um tópico em maquinas de expresso, na última página que falava sobre trocar o braço, mas vamos lá: video: Este vídeo, em 11:15 segundos o camarada começa a desmontar a Twin, siga os passos, mas claro só desmonte a parte superior. Passos: * tirar o botão preto da válvula de vapor, é só colocar uma chave de fenda com a fenda deitada e girar para a fenda ficar de [é que já sai. * Ai tem um parafuso, solta. * Solta os parafusos da parte de baixo/frente máquina, próximo ao chuveiro. Marque bem quais parafusos são de qual lugar, pois parecem todos iguais , mas este por exemplo tem a cabeça mais fina. ( eu misturei tudo, só percebi a diferença depois ) * tire o reservatório de agua, e solte 2 parafusos que esta abaixo do reservatório. * agora solte 2 parafusos que estão na máquina , próximo de onde estava a parte superior do reservatório. * bem, agora você vai tirar o porta xícaras, tem que soltar um cabinho. * agora vai tirar a parte de cima da máquina, tem que soltar outro cabo junto aos botões que estão nesta capa que você esta tirando, cuidado com a ponta do cabo, eu quebrei a capinha vermelha do meu. * Agora você já consegue ver de onde sai o braço original, desparafuse a plaquinha de ferro que prende a rótula do braço da Gaggia. * para tirar o braço antigo é só puxar com jeito que ele sai, vai ficar um anel elástico dentro da peça plástica, tire ele. BRAÇO DA SILVIA: * O bico onde sai o vapor é rosqueado, tire-o. * passe um sabão na haste e tire a borracha que serve para não se queimar. * tire a porca, pois não vai ser usada. * coloque a borracha para não se queimar novamente. * tem um anel de borracha ( o'ring ) ok ?, vai ter que ser instalado com este anel, eu coloquei com o que estava na Gaggia e ai pingava água. Este anel você deve colocar na ponta de cima do braço e encaixar na rótula preta, normalmente o o'ring sai, se precisar de uma lubrificada nele e vá com calma que ele entra. Ok, agora é só montar. Separou os parafusos de cada lugar ? Boa sorte.

Que bom não preciso inventar nada, o que eu queria é exatamente um tamper dinanometer, que eu já tinha visto, mas nunca tinha reparado que o anel superior, é maior que a base, sentando, portanto em cima da parte superior do filtro e promovendo um perfeito alinhamento do bolo.

Paulo, a minha 1ª máquina foi uma Arno Latte, álias acho que fui o único deste forum que tive uma, rsrsrs, e como você, estava fissurado em conseguir vaporizar o leite, depois de uma semana desisti de tentar e comprei uma cremeira Bialetti, mas resolvi tentar de novo fazer creme na Arno e acabei conseguindo em um pitcher pequeno de 300 ml, nos maiores não saia, deixava o pitcher e o leite no freezer e saia. Mas o resumo é o seguinte, não se preocupe com a vaporização que de algum jeito ela sai, pense no café. Ha, a Bialetti esta parada, nunca mais usei, quem sabe agora no valor para fazer uns combinados com café gelados.

Acordei, fui dormir cedo hoje. O nivelamento do tamper com a borda tenho feito, o da linha interna nunca reparei. Mas as vezes tenho impressão que eu perderia menos tempo dando uma voltinha no disco extra de meu E.T Tamper.

Não esqueça da mulher !!!!!!

Lí o texto novamente, mas troquei de amigo (tradutor), e fiquei com outra impressão, tipo o relator refletindo: Há se meus clientes valorizassem meus procedimentos, por conhecimento do processo, o meu negócio seria melhor, mas ai ele pensou como ele que conhece, avalia os cafés que toma e chegou a conclusão que é melhor deixar do jeito que esta.

Mas Alexandre, Outro dia tomei café em uma cafeteria aqui perto de casa, e os procedimentos visíveis foram quase corretos, o café saiu ruim, mas voltaria para tentar de novo. Agora muitos lugares o procedimento é desleixado mesmo, ai não tem perdão.

Deixe explicar melhor, visualmente seria algo parecido com um tamper dinamométrico, só que o anel superior seria rosqueado podendo até encostar na base. Caramba não é tão ruim assim. http://www.mgdobrasil.com/mostrar_produto.php?id=25

Tem razão, fazemos em casa com todo o cuidado, e alguns de nós já com bastante conhecimento ( não eu), e sabemos que por diversas vezes dá errado.

Também, Lição: antes de julgarmos, devemos fazer mais 2 visitas, a não ser que o Barista tenha uma família grande e possa ter morrido outros,.. :)

:lol:

Já eu junto com o amigo google (também) entendi o seguinte. Você Alexandre tem uma cafeteria , sabe e põe em prática todos os detalhes descrito que todos conhecemos, agora lhe pergunto, dos clientes que frequentam sua cafeteria, qual porcentagem você acha que conhece estes procedimentos ? Eu te diria que 100 % deles soubessem, com certeza não iriam em outro local como descrito no texto. Mas com certeza os que não conhecem, vão escolher onde tomar o café muitas vezes pela decoração. Então entendi que para que o sucesso dos que fazem direito seja maior, poderia ser informado ao cliente via folhetinhos, tipo: O café que você tomou é: Grão X Foi torrado a X dias, tempo ideal para se extrair um expresso. Foi moído corretamente. Foi compactado. É tirado no tempo ideal... Se o seu próximo expresso não tomaram este cuidado,...

Estava pensando em fazer um tamper de 3 peças: * Base * Cabo com uma rosca na parte inferior do cabo, fora a que já existe para fixar o cabo na base. * Uma outra "base" mais estreita com diâmetro maior que a base normal , que ficaria rosqueada na parte inferior do cabo e claro acima da base normal, podendo subir e descer na rosca. A idéia era deixar a base extra, rosqueada na sua posição superior. Fazer a compactação, rosquear a nova base até acentar no filtro por cima, e ai compactar novamente finalizando o nivelamento. Assim teríamos a certeza de um nivelamento perfeito. Idéia de girico ?

Sim, foi preguiça de copiar o domínio certo.... Rsrsrs

A verdade é que antes de conhecer o Clube, eu tomava o expresso em cafeteiras/ padarias aparentemente perfeitas e honestamente não gostava do que tomava. Logo quando você vê um café caro no mercado, você não compra pois nem imagina que sabor você pode ter naquele café, outras vezes você compra mas faz errado, nos aqui sabemos de todos os cuidados para se preparar um bom café, seja espresso ou como diriam um " simples" coado. Talvez se pudesse acelerar se cafés tipo Octavios por exemplo, colocasse em sua embalagem: INSTRUÇÕES PARA PREPARAR ESTE CAFÉ COADO, aeropress" e disponibilisasse na internet, para Coado filtro melita Coado hario ....... E ass vai. Aí talvez o comprador tivesse uma experiência boa com o café e se torne um novo consumidor. Agora claro se o café do camarada não serve para nada é melhor deixar quieto. Ruston, vamos fazer www. Clubedocafé. Com. Br./Octávio , e assim para outros cafés, claro mediante um patrocínio, rsrsrs

Thiago, fui no mesmo caminho braço da Silvia e filtros, quando chegar o braço se tiver alguma dificuldade, pergunte.

Eu tambem vou prestar atenção, e isto mesmo só funciona no single, mas que como você que programa o volume, pode virar um duplo, ou triplo.

Lucas, quanto ao Alzheimer, a não ser que estejam usando muito mais panelas de alumínio em casa do que se usava antigamente,.... Poderíamos culpar o alumínio, eu particularmente acredito que devido ao gigantesco numero de pessoas com este mal, eu mesmo conheço uma infinidade, deve ser algum produto químico presente nos alimentos, ou até mesmo em algum remédio de uso habitual, enfim, voltemos a caldeira.

No caso da Twin, eu possa usar aquela pré infusão que vem programada nela, certo?

Lucas, Um dia destes colocaram em algum tópico dos passos seguidos por um " americano" ( não lembro) sobre a saga de entrar no mundo do café, e no site tinha toda a história e dúvidas encontrada por ele, mas enfim, no início, na ocasião da escolha da máquina ele queria uma que a caldeira não fosse de alumínio. Mas lhe pergunto com todos os controles, homologações e tudo que existe para que um produto qualquer não ofereça riscos ao consumidor, iriam os governos do Eua, Europa, permitir a venda de tal produto caso o mesmo oferece riscos a saúde ?

Menino Lima, Menino ? R.Lima me mata a curiosidade, qual sua idade ? E R.Lima economizando café, rsrsrs justo você que faz 15 capuccinos seguidos, rsrsrs