Gilberto

Imagino quando foi tirada esta foto: Ele tinha acabado de extrair uns expressos para a familia e estava perguntando se tinha ficado bom. E é claro todos responderam que estava excelente! É igual aqui em casa, já se fala pelos bastidores que seu perguntar pela qualidade do café, é para dizer que esta excelente, caso contrário corre-se o risco de vender a casa para melhorar os equipamentos para o café.

Poderíamos eleger um dos membros (com uma boa experiência) a fazer um curso ( custeado por nós) , para aprimoração, e te-lo como nosso classificador oficial. http://raposeiras.com.br/index.php/cursos-degustacao-de-cafes-especiais-cupping-e-espresso

Fogo, você tem colocar no Movie Maker se for um PC, e lá, faz slow motion, fast motion, ele tem que ficar com 10 minutos no máximo, e aí salva para youtube. É +- isto, eu nunca usei o Movie Maker, mas acho que é isto.

Eu acho muito legal, eu queria ter os vídeos, tipo já existe, mas em inglês. Mas eu não falo inglês, é frustante. Poderíamos fazer uma relação de vídeos que seria interessante ter, exemplo. Fazer uma experiência mudando a moagem em 3 pontos e medir o tempo. Fazer uma experiência mudando 1 gr a mais em cada dosagem e medir o tempo. e assim vai, e na medida que alguem enviasse um vídeo com a qualidade da informação pretendida, aí sim seria deslocado para o Grossário.

Entendido.

Speed fibra 30 MG, R$ 144,00.

A minha velocidade é rápida, mas veja a de Upload, está menos de 1, que é o caso de quem esta servindo os arquivos.

Sim, imagino que deva demorar um tempo até eu conseguir chegar a este ponto de sensibilidade, e mesmo assim se fará necessário anotações para reduzir o tempo em cada mudança de filtro e/ou café.

????

Caramba, esta lerdo mesmo, mas para mim já faz mais tempo, outro dia estava com 30Mg real de velocidade e o negócio não ia.

Impressões de um iniciante que tem o Rocky: Estava usando o filtro "triplo" da Gaggia, para um café colocava 21g, mudei o café passei a usar 19g e com mudança de regulagem do moinho. Começei hoje a usar um filtro de 12 gr, coloquei 15grs, mantive a moagem que estava usando no triplo, e o café desceu jorrando, mudei a regulagem. Conclusão de iniciante: Se você usar sempre o mesmo filtro e o mesmo café a regulagem fina do Preciso tem lógica, se não no meu ponto de vista de iniciante.... não. Tem lógica ?

Alexandre, Como você faz na cafeteria, seu filtro é diferente? Esperimentei hoje fazer no filtro da Gaggia, compactei com a parte menor do tamper de plastico, evdei acabamento com o tamper normal, saiu até bonzinho.

Precisamos fazer uma campanha: R.LIMA COMPRE UM BELHMOR 1600 Ensinamos o Lima a usar o programa de controle das torras, e depois de uns 2 meses, ele se dedicando como esta com o Latte Art, vamos estar com uns 200 kg de café torrado e um extenso material de consulta. rsrsrs Brincadeira Lima, mas quanta força de vontade. Meus parabens.

O meu aconteceu igual, quando chegou o filtro o café do Alexandre tinha acabado, comprei uns ruins por aqui, agora comprei o Orfeu, mas preciso pedir do Alexandre de novo.

Normalmente, eu faço 4 cafés por período, quando falta alguem eu tomo 2. Rsrs Por isto comprei este filtro de 12 grs, para tomar um um pouco menor, o filtro simples o Rafa disse que não conseguia tirar um bom shot, por esta razão eu não perdi tempo com ele, quando eu dominar o triplo, o duplo ai eu volto para o simples. A Opv dela não é regulavel, teria que trocar pela Opv da classic, acho que o Léo aqui do forum fez isto, mas tambem pode contornar sobredosando, ou seja colocando um pouco mais de pó. Outro dia vi um video lá de fora com um teste colocando tipo 16 grs ,depois 17 , depois 18 grs, mas não era na Gaggia ( eu não lembro dos numeros) e as extrações a cada grama adicionada ficava tipo 4 s mais lenta.

O filtro simples tentei usar umas 2 vezes, não ficou bom e desisti, não tentei mais, bem no inicio deste forum tem um relato do Rafa onde chegou-se a conclusão que o filtro que a Imeltron envia é um triplo, por isto as 19 grs. Hoje me chegou um filtro de 12 grs que o Rafa tinha recomendado e de fato é bem menor, amanhã vou testa-lo.

É assim mesmo, eu passei pelo mesmo processo. Compactar sem dúvida nenhuma é necessário, a moagem tem que acertar também, e você ainda pode aumentar as gramas de café, no filtro comercial que me chegou a uns 15 dias eu tenho usado 19, 20 grs de pó. Com o pressurizado eu estava na regulagem 9 do meu moinho, caiu para 5,6 sempre mudando conforme o café. Tem que ir esperimentando, compactar, 19 grs, e acertar a moagem, e irmudando para chegar a um bom resultado.

rsrsrs, acho que ele teve que sair....

Link da matéria da Isabela Raposeiras de como foi a certificação SCAA CUPPING JUDGE. http://raposeiras.com.br/index.php/2010/05/como-foi-a-certificacao-scaa-cupping-judge-para-mim Se quem testou, fez algo parecido, devo engolir o que disse e dar toda a razão.

Vamos as apostas....... foi o R.Lima ?

Estes dias encontrei um tamper com a base em formato de colmeia. O fabricante garante um café mais doce com notas de mel. Fala verdade, ......rsrsrs Obs. O tamper foi " mal feito" no photoshop

Viva !!! Quem esta faltando mandar o vídeo ?

ok.

No manual da Twin, a primeira coisa a ser feita quando se liga a máquina e tirar uma xícara de água quente pelo bico do vapor, a desculpa seria para deixar o sistema cheio de água, ou seria para dispensar a água que dormiu na caldeira e ficou pouco contaminada ?

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