Gilberto

Obrigado pessoal. Tudo começou quando pensei na possibilidade de instalar um PID, e tinha que me convencer de que era necessário,..... e ai vai. Abraços

Outra explicação para o vapor seria não ligar o botão de agua quente e encher uma xicara na inicialização da maquina, de qualquer forma acho que só teria vapor no 1º shot.

Caramba, nunca. A maquina que comprei é 230V, e a voltagem aqui em casa é um pouco baixa, só se for esta a explicação. O arquivo esta grande não consegui envia-lo ainda. Abraços

Segue, detalhes internos da Gaggia Baby Twin, Acredito ter acertado, mas caso os mais entendidos encontrem algum erro, por favor.... Podemos ver que a Twin, tem sua caldeira atualmente regulada apenas pelo termostato do café de 107 *C, como a caldeira não tem momentos de alta temperatura como se tem com a Baby Class quando se quer o vapor, contibua sendo necessário um flash mais longo, ou apenas um curto para limpeza. Nestes menos de 1 mês que venho usando a minha nunca aconteceu de sair vapor pelo PF. Abraços

OBRIGADO LÉO, Estou montando todo um material com o fluxo da água na Gaggia Twin, com fotos da caldeira interna,.... mas posso lhe adiantar que o termostato esta em uma boa posição, próximo da entrada da água fria, já a captação da água que vai para o PF é feito por um tubo em um nível superior, onde a água esta mais quente, como eu disse embora seja a mesma caldeira da Baby Class ela não eleva a temperatura para conseguir o vapor como na Baby. Silvelandio, Eu comprei a minha a menos de 1 mês, ainda nem chegaram os filtros despressurizados, mas é uma excelente máquina, eu como explicado acima iria para uma Twin. Tinha visto a última vez no Magazine Luiza a 1299,00 em 12x. Abraços

Eu vou desmontar a minha e dar uma olhada, depois eu conto.

Rafa, Você que já teve a Twin, lembra se na caldeira tinha um termostato ou 2 ? Lhe digo isto pois olhando no esquema elétrico da mesma só aparece 1, o do vapor aparece junto ao novo thermobloco separado, sendo assim, mesmo que vá tirar só café a twin seria melhor pois a caldeira de café permaneceria com a temperatura equilibrada, pois o up de temperatura se dará somente no thermobloco exclusivo. Abraços

O problema é que mão de obra esta cada vez mais difícil, as cafeterias melhores treinam um bom barista e tentam segura-lo, mas as de menor porte, padarias,.... Treinam uma vez, muda o funcionário, e ai já era, onde os proprietários tem o conhecimento eles repassam, mas não sendo assim,.... No próprio site da Italian Coffee falam que estão em uma campanha intensa de treinamento.

Inicialmente eu imaginava era desta maneira, recebia a Agua já quente na caldeira e o termostato era só para dAr o pente fino.

Agora estou começando a entender, obrigado pelas explicações. O trajeto do vapor acho que é o em vermelho, ok ?

Desculpe-me a ignorância é que até agora eu não entendi o roteiro da água. Enfim, foi o que imaginei, mas e esta da foto.

Leo, nesta foto que segue o link, o que é os quatros pininhos de cima ? gaggia-manual-boiler-s.jpg

O arquivo era grande não foi. Era do catalogo de peças da Twin, pois olhando lá aparece o termostato em cima do lado do vapor, só que do outro lado.

Segue arquivo, dúvidas seguem em seguida.

Consultei a Alberins a respeito do kit para Gaggia, se era de fácil instalação na Twin, segue a resposta. Não sei se é tudo tão bem testado como imaginei.

Calibrar o moinho no grito, ou na mão conforme o Alexandre instruiu deve dar uma diferença de 1/4 , ou seja se ia ficar no 4 vai ficar no 4 e 1/4. Ou seja eu calibrei como instruído pelo Alexandre.

As mós, imagino que virem em sentido tal, que não propiciem o engate de uma com a outra como uma engrenagem. Já o contato sem o engate, considerando que sejam superfícies com tratamento térmico, seria como um rolamento onde superfícies metálicas trabalham em alta rotação com carga e sem desgastes.

O pessoal da Auberins justamente esclarecem que o Pid já vem com os parametros ajustados para a máquina de café, e certamente com o sensor de temperatura colocado onde planejado por eles. Imagino que deve funcionar como "vendido", bastando apenas determinar o alvo de temperatura e não os parametros Pid.

Eu comprei na Camicado.

Eu estava olhando o kit da Alber, e o sensor de temperatura deles vem imbutido em um parafuso que vai onde estava o termostato.

Marcio, quando eu trabalhava com motos, terceirizava para cromar bengalas ( cromo duro) , e tinha o cromo duro ou nikasil que ia no cilindro do motor, que pistão exatamente voce estará cromando?

Marcio, Quando se instala o PID o termostato é retirado ? ok ? O sensor de temperatura é colocado neste ponto, onde antes o termostato tomava a temperatura ?

Rogério experimentei agora a noite fazer com o bico paranello, mas com o tal furinho tampado com fita adesiva, fiz em uma meio chaleira de 1 litro com 300 ml de leite, ambos bem gelados, vou te dizer que ficou 80% e demorou bastante para ficar pronto, com um certo treino deve-se chegar a perfeição. Resumo: se o recipiente for pequeno usar o vaporizador sem o bico grande, se o recipiente for grande com mais leite usar o paranello com o furinho tampado. Alias, eu devia ter feito estes testes antes de comprar o bico da Silvia, rsrsrrs.

Eu tenho comprado na China no seektaobao.com, é um tipo Ebay Chines, assim.... tipo NET, sabe. Mas tem funcionado direitinho.

Eu estou esperando chegar um pitcher maior para testar tampando o furinho do paranello, agora com ele sem o paranello, só com o biquinho, eu tenho conseguido fazer o creme perfeitamente com um pitcher de 250ml, colocando 110 ml de leite e deixando no freeezer por 10 minutos. Abçs