Gilberto
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Tudo que Gilberto postou
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Só fugindo um pouco, se alguem tiver um link de algum video que desmonte alem das mos, ou catalogo de peças do Ek43 eu agradeço, tentei encontrar mas não achei.
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Rsrsrsrsrsr. Teimoso, pode moer em 8, a moagem será igual. Nos primeiros protótipos, antes de alterar as tolerâncias poderia fazer diferença sim, pois fazendo força para baixo na alavanca ajudava-se explorar a folga do sistema.
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Vamos lá Miyamoto. Eu tenho usado o meu todos os dias e não acho necessário fazer o 8, nele a melhor opção de pegada é bem em cima, fica bem estável. O fato de moer de maneira ruim com menos grão é porque o moedor usa o grão para se centralizar, o que não é o caso do Mini.
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Preliminar do vídeo de apresentação do Bravo Mini.
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Lipe, compra logo este MD40, pois como você pode ver, os mais velhos de forum tem mais de um moedor, este é seu futuro, rsrsrsrs, ai pelo menos você já escolheu o primeiro, satisfeito de vez o pessoal só fica quando compra um Vario, Forte, K30, e é claro mais uns 2 de apoio. Rafa, o pessoal tem vendido na faixa de R$ 850,00.
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- Moinho rancilio
- MD-40
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Aconteceu com meu Rocky, ainda funciona com grãos medios/escuros, com grãos bem claros não se consegue extrair, mas seria por falta de ajuste mesmo, teria que ter clicks extras ou ser stepless.
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Lembrei do Wagner Castilho, quando disse em outro tópico de um moedor usado que ele deveria estar no lixo, tinha razão, rsrssr. Estes Rancilio, com 1 ano e meio ou 5 anos se fosse, estão parecendo novos, uma marca boa, um excelente negócio. As vezes até são novos mesmo já que as cafeterias hoje querem moinhos com dosador eletrônico.
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Tramontina venderá produtos breville no Brasil
Gilberto respondeu ao tópico de rbcassani em Quando o Assunto é Café!
Wagner, O nosso amigo do Forum, o Cabral, tinha uma DB deles, deu tudo que é tipo de problema, mas na realidade o grande problema era não ter assistência técnica, lá fora eles foram corrigindo os problemas e imagino estar boa agora, de qualquer maneira se tiver assistência acredito ser um bom negócio. -
O Rancilio é uma rocha, recondicionado eu entenderia como "desmontado e limpo" , como o Rancilio tem pouca regulagem na região do expresso, para grão torra clara as vezes se faz necessário a troca das mós, o meu por exemplo estou achando necessário. Lipe, eu iria no de R$ 850,00, pouca diferença, que será consumida se necessário trocar as mós, os ambientes comerciais usam torras escuras, com torra escura acredito que todos estejam moendo bem mesmo. 1 ano e meio é para se pensar se é verdade, neste tempo de locação não cobriu o custo do moedor , eu acharia que tem mais tempo.
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Putz, bem legal e prático. Obrigado novamente Lisboa, vou ver se encaro um deste.
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Obrigado Lisboa, Gostaria de saber o procedimento de uso também.
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Anita, Só para corrigir, o MIni atende todos os métodos, incluindo o expresso, já o Debut é que se espera atender só o expresso, saberemos após os testes.
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O Miyamoto tem razão, o Bravo Mini vai atender todos os processos.
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Hoje fui na empresa de usinagem novamente para acertar um detalhe em uma das medidas, e pude conferir novamente as peças do moedor. Todo este tempo que se passou eu ainda tinha o moedor como um sonho, talvez pesadelo em alguns momentos, rsrsrr, pois para ficar como planejei ele teria que ser usinado com qualidade, o que as vezes parecia algo impossivel, mas felizmente encontrei esta empresa que esta fazendo um serviço ótimo, hoje fiquei convencido que terei um dos melhores moedores manuais de pequeno porte do mercado. Tenho usado o protótipo já a uns 2 meses e mesmo não estando com as folgas do modelo definitivo dá para perceber que é um bom moedor, ficou com um único defeito que é parar uns 3 grãos no trajeto interno , no definitivo aumentei em um milimetro o diametro do trajeto, talvez resolva. A semana que vem as peças seguem para anodização e depois o aro de regulagem segue para gravação a laser.
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Ariete retro vermelha é uma boa maquina?
Gilberto respondeu ao tópico de Ana Paula Raulickis em Dúvidas de Iniciantes
Quando entrei neste negócio de expresso a 3 anos atrás foi justamente por ter visto uma Ariete vermelha desta a venda na loja de ponta de estoque da Tok Stock, na época pesquisei e ela já não era mais vendida 0km, não sei dizer nada sobre ela, mas de fato é bonita. -
Lisboa, acabei me perdendo no processo todo, como esta o procedimento para usar o refratometro ?
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Rsrsrsrs, Posso fazer o funil mais alto, já vou ver o valor esta semana, mas a ideia da peneira acho boa, eu tinha pensado da seguinte forma: Quantas batidas para baixo quero dar para que o pó desça ? 2 batidas ? Ok , quantos milimetros tem que ter a malha para que caia em 2 batidas ? Ok, ficou bom ?
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De fato Rodrigo, com o meu de parede baixa, devo fazer um WDT mais moderado, porem eficiente. Mas não resolvi abandonar a ideia da tela de vez, inicialmente estava pensando na tela para meus moedores, seria uma tampa roscada com tela que colocaria no copo após a retirada do moedor, e assim como faço hoje, viraria o copo sobre o PF com o funil colocado e bateria o conjunto umas 3 vezes forçando a descida do pó para baixo, não é necessário aquele agitador, não é suco de laranja, rsrsrsr. Testei porcamente agora com uma malha de 1 mm e me pareceu ok, quem tiver uma peneira em casa com uma malha desta pode conferir, 3 batidas e tudo estará para baixo, na realidade esta ideia veio de uma das fotos da Lynweber ( nova empresa da HG ONE) tem postado no Instagran, e nesta foto ele mostrava um chinez escorrendo um macarrão naquelas peneiras em forma de cone, e comentava que as ideias vinham de coisas simples.
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É Sérgio, nada de dispositivo por enquanto, Mas estou tentando bolar. Inicialmente eu estava pensando em transferir o pó para o PF passando por uma peneira, acho que assim não precisaria do WDT, o que você acha ?
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Putz, é mesmo, requeijão é bem melhor, rsrsrrs
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Então Lisboa, como disse, tenho feito WDT tranquilo com ele, talvez atenda bem. Quando eu usava o Rocky eu conseguia colocar o PF com o funil embaixo da saida de pó, o Vario já não sei dizer se tem espaço, mas mesmo que não tenha da para moer no PF e colocar meu funil depois pois a parede dele é bem fininha , e fazer o WDT se assim desejar. Carlos, podemos cromar o copo de yogurte, rsrsrsrs
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Legal , vou cotar. O Tidaka tem um lábio pequeno entrando para dentro do filtro, para poder fazer com o lábio pequeno ele arredondou onde o funil assenta no filtro, uma solução bacana, um pouco mais trabalhosa. Mas se eu partir de um tubo fica mais barato. O que fiz dá para fazer WDT, mas como o outro seria pesado teria uma certa vantagem. Tenho que conseguir fazer sempre mais barato do que seria lá, este é o alvo.
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Legal Oogway, tão logo chegue eu aviso . Obrigado.
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Caio, como o Sergio disse, o tempo é relativo, tem que observar mesmo é o comportamento do pão. O seu não cresceu o que deveria. A última vez deixei 5 horas só para a massa, na hora de manusear você sente que ela esta fofa(crescida), fiz a pré-moldagem e deixei mais 1 hora, fiz a modelagem final e deixei mais 1,5 hora até 3 horas no último pão, pois assei 5 pães, e o dia estava quente.
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O fermento estava bom mesmo. Quanto tempo vicê deixou o pão crescendo depois de batida a massa ?