Thiago Vale

Parabéns! Muito bom o texto. Continuo dizendo, Aeropress é espetacular. Prática, rápida, fácil de limpar, portátil, e o mais importante, faz uma bebida excelente. E o povo tomando café queimado, com gosto de cinza, nas mokas da vida...

Café gelado é muito bom, principalmente extração a frio. Só não podemos esperar o mesmo sabor da extração tradicional, com água quente. Um peixe frito é excelente (feito no fogo), assim como ceviche (cru), mas são gostos bem diferentes.

Opa! O Little Ball number 2 (vulgo, Bolinha nº2) também tá nessa! Bora dividir em categorias? Tem que ter uma que não usa nem termômetro nem energia elétrica (bem, só na hora de esfriar os grãos com secador de cabelo quebrado da patroa). Pra torrar a gente só usa o nariz e a visão!!! :lol: :lol: Chama de categoria Old School!

Esse Velloso é um danado mesmo!!!!! Agora ele "turbina" a bicicletinha....

Só falta colocar a máquina na garupa da bicicletinha elétrica e sair cafeinando a população de ipanema... :lol: Ale Velloso, Desculpe-me pela piadinha infame, mas aprendemos com você: "perde o amigo, mas não perde a piada"

Esse Velloso tá em todas mesmo...

Salve Velloso, Sua ideia seria ter um filtro permanente mais "parrudo", ok? usando os filtros de espresso "esquecidos"? tenho alguns aqui também. Ta tentando com os de 58mm? Ah, não vamos tentar fazer espresso com AP, não é? pra isso temos as ECMs, Gaggias, Electrolux, Rockets, La Pavonis, La Mazorcos... Valeu! OBS: esse filtro ja existe na Impress Coffee Brewer. http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/667-impress-coffee-brewer/page__hl__impress__fromsearch__1

Mortari, O café extraído a frio aguenta um tempo na geladeira sim. Já cheguei a tomar com 24h depois de pronto. A partir daí não saberia te dizer. Faz aí e conta pra gente. rsrsrsrsrsrsrs

Aeropress... queria encontrar quem inventou pra dar os parabéns... cada dia mais fã.. Deveria ter em outros tamanhos. Tipo single cup, standard, large e "jumbo"!

Amigos, três "receitas" de café gelado: 1) Mais simples e rápida, usando Aeropress: Consiga uma travel mug boa, com a boca larga. Coloque 8 a 10 pedras de gelo e extraia o café nela. Sempre lembrando de fazer um pouco mais concentrado, já que o gelo vai derreter. Nesses tempos de calor, e com o verão chegando, pra mim é a melhor opção do café após o almoço, pra quem tá apressado pro plantão, hehehehehe. 2) Café vietnamita: Já foi descrito aqui, feita com leite condensado (quantidade generosa) e gelo, extraindo o café sobre eles. Claro que tem que ter a cafeteira vietnamita. Esse método é bastante calórico, mas pra impressionar visitas (já que é um método raro por aqui) e agradar principalmente as mulheres (viciadas em açúcar) é excelente. 3) A mais saborosa de todas, na minha opinião, é a extração a frio: Nem precisa de aparato especial (eu tinha um hario cold brew e quebrei, ): Basta pegar uma french press, moer o café bem grosso e colocar água gelada (ou natural). Mexa um pouco e sele com papel-filme (aqueles plásticos transparentes, não sei como chama aí embaixo). Coloque na geladeira e deixe de 8 a 12h. No outro dia é só pegar a parte de cima da frech press, abaixar o êmbolo e tá pronto seu café extraído a frio. Saborosíssimo, quase zero de amargor, e estima-se que contenha até 60% a menos de caféina, já que ela é extraída (principalmente) quando o café entra em contato com água quente. Ah, recomendo uma concentração de 12 a 15% (mas isso você vai ajustando de acordo com seu paladar) Taí as minhas dicas, de um entusiasta do café gelado. Afinal, quem mora na cidade (ou noiva) do sol, tomar café quente toda hora não é fácil. Valeu!

Moedor vendido. Peço aos moderadores que fechem o tópico. Grato

Oi Ana, minha musa. Eh 110V. Aqui em Natal é 220V, então tenho um transformador escondido no Cantinho do Café.

http://www.capresso.com/coffee-burr-grinder.shtml Excelente estado de conservação. Adequado pra diversos métodos (menos espresso com filtros não-pressurizados). Interessados, favor mandar MP

Sugiro aos moderadores uma pesquisa. Se você só pudesse ter um "equipamento" pra fazer seu café, qual seria? (vale de café turco a GS/3) Acho que a AP ganharia no primeiro turno (é o meu voto) (Ah, antes que alguém fale, moedor tá liberado) P.S.: Não sei se fiz falta, mas desculpem o sumiço. Tava com a vida meio atrapalhada...

Tá virando um cineasta mesmo... KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK Senti falta das exxxxxxxxplicações... KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK Muito bom!!!

KKKKKKKKKKKKKKKKKKK Que paixão danada!!!!! Arruma uma Breville aí e disseca pra gente ver! A Oscar não é tão feia de perto? mas beeeeem de perto mesmo, só pode. Concordo com o Foguinho, além de excelente máquina (posso comprovar!), a ECM terá a assistência do Ale Velloso, que apesar de torcer pro time dos urubus, é muito gente boa e ótimo profissional

O caprino tá apaixonado pelas Brevilles ou é impressão minha? Alexandre, o Foguinho já falou. Tu ta escolhendo entre máquinas espetaculares, que te darão cafés excelentes. Vai com o coração!!!! P.S.: NS Oscar é feinha demais, é um filhotinho de cruz-credo. Musica, Vivaldi, ECMs, Breville são melhores opções.

Fácil de saber, é só entrar no site da spazialle do Brasil e mandar email. Eles são bem atenciosos

Quase que compro uma vivaldi antes de comprar a classika. Acho uma máquina fantástica, mas achei que era muita coisa pra se ter em casa. Ficava em torno de R$7.000,00 Mas se vai trazer dos EUA...

Quem gosta...? Foi mal, não podia perder a piada. Bruno, você já tá no tópico correto. A quantidade de cafés de boa qualidade é imensa, vá experimentando, testando e vendo qual lhe agrada mais. Valeu

Muito bom o vídeo! Minha pequena já já começa...

KKKKKKKKKKKKKKKKK Tá de brincadeira! É igual a Ruston falar: "não gosto de operar, gosto mesmo é dos bisturis" KKKKKKKKKKKKKKKKK

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK Tô me acabando de rir aqui!!! Que habilidade com uma mão só, hein?!?! E a compactação digital da chef crema? excelente! KKKKKKKKKKKKKKKKKKK 3 x 0 pra french press!!! KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK Fiquei com uma inveja dessa ruma de xícara do CDC. A minha pulou de cima da Classika há poucos dias...

Review: http://prima-coffee.com/blog/baratza-forte-review-31682#.Ugo0FZLUlcg 899 doletas

Seria a nossa musa, um pouco mais nova?