Thiago Vale

Quando eu crescer eu quero ter uma gaggia na varanda... Aqui no CDC já tem 02 assim (que eu saiba)

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Caro Paulo, Pra começar, 180g eu acho pouco. Recomendo 250g, no mínimo. Não tenho condições de fazer um review a lá Bernardo, mas vou dizer como geralmente faço. Resumidamente é assim: Começo com uma chama baixa e lá pelos 8 ou 9 minutos aumento. Depois do 1º crack abaixo pra um pouco acima do inicial e fico mais uns 2 minutos. A partir daí é olhar de minuto em minuto. Hoje em dia, nos cafés que já conheço só olho uma vez e pronto. Como o Lucas disse, o tempo é a melhor variável, mas temos outras, tais como a chama, a quantidade de grãos e até a "marca" do bolinha. Porém, só a experiência vai fazer você melhorar suas torras. Até porque nossos fogareiros não são os mesmos (eu acho) e até o bolinha pode ser diferente (eu tenho dois e são bem diferentes). Como diria um professor meu: "não adianta assistir Ana Maria Braga todo dia se não for pro fogão pra praticar..." :lol:

Claytomovel, não vi moedor no seu perfil, já tem? Se não, acho que vale a pena você "fuçar" (já que você é muito bom nisso) mais atrás de um moedor, senão vai ser arrependimento atrás de arrependimento. Ah, alguém falou que pelo fato de não ser feita na China é uma vantagem, sério? Se seguirmos por esse caminho, vamos ter que viver sem muitos aparelhos domésticos.

Eita, é mesmo, tu não tem AP. Por que? Sem desculpa!! Melhores métodos de extração de café: Espresso, AP, coado. Pra mim, nessa ordem. E a AP ganha quando levamos em conta o o custo-benefício, facilidade de uso, manutenção, rapidez, portabildade, etc. Ah, e sabor, obviamente. Bem, isso na minha humilde opinião.

Sem querer ser chato, mas já sendo, pra tomar 60mL (um duplo!) de café, precisamos de parede dupla? pra não esfriar? em casa? Não me entendam mal, eu tenho umas 8 xícaras diferentes pra tomar espresso, mas não comprei nenhuma pensando na temperatura. Acha que vai tomar café frio? esquente a xícara, dê mais tempo pra sua máquina! Caneca já é outra estória, mas também não penso na temperatura, penso na estética. Nas "travel mugs" a conversa é diferente. Aí sim, a qualidade em conservar a temperatura é importante.

Assino embaixo o que o Rafa falou. Já tive o hario e hoje tenho o porlex mini. A diferença, pra mim, é gritante. Porlex está bem a frente do hario. Não uso o porlex pra espresso em casa, mas na mypressi, no plantão, ele é excelente.

Ama "no fundo, bem no fundo"?

Inverta

Paulo, Café genérico? Só conheço remédio genérico, qual foi seu café? A tinta é só por fora, realmente não interfere em nada na torra. Com o fogareiro eu acho melhor, pois a variação da quantidade de calor que você vai oferecer é mais flexível. Em relação a escutar o crack, você vai acostumando o ouvido, e só precisa diminuir um pouco a rotação pra ouvir, parar nunca! No começo são várias "espiadinhas" mesmo, mas depois que pegar o jeito tu vai olhar só uma vez ou duas e pronto. Use o fogareiro! Boa sorte!

Paulo, Faço torras de 250g sem problemas. Mas já torrei até 500g. Como o bolinha é "regulado" pela experiência do operador, pra mim, o ideal é ficar num peso só, aí depois que pega o jeito é só felicidade. Me acostumei com 250 por causa dos pacotinhos da has bean. Então quando compro de quilo, é só pesar e pronto. O mais importante no bolinha é o controle do fogo (sem trocadilho com nosso amigo Fô). Vai usar o que? fogareiro, fogão comum, lenha? Eu uso um fogareiro a gás, muito prático.

Oito de maio??? Os meus chegam em 20 dias, no máximo.

Upgraditis? Minha Philco PHC19 tá emprestada, mas se o Victor quiser eu pego de volta e vendo pra ele.

Amigos, Comprei essa caneca num acesso de síndrome ruiva, no site do brandsclub há algumas semanas, e hoje ela chegou. Nem sabia direito do que se tratava, achei legal e pra aumentar a coleção de canecas eu pedi. Pra minha surpresa ela se parece com um coador vietnamita. Eu nunca vi um ao vivo, mas pelo que li é bem parecido. A diferença é que os coadores vietnamitas originais são feitos todos de metal e ela tem apenas o filtro de metal, o resto é plástico e silicone. É o Fô que tem uma, certo? Me ajuda aí. Moagem? Eu fiz hoje e a extração durou uns 04 minutos. Nas instruções fala entre 02 e 03. Engrosso a moagem? Tem receitas específicas Foguinho? Fotos: http://www.flickr.com/photos/97489498@N05/9251836406/ http://www.flickr.com/photos/97489498@N05/9249067827/ Valeu!

Opa, Impressões sobre o produto. 1) Material de excelente qualidade, muito bem feito. 2) Possui 05 partes: tampa, recipiente externo (dupla parede, não esquenta), recipiente interno, filtro, anel de borracha, tampa de silicone 3) Ainda tô na dúvida se ele pende mais pra aeropress ou pra prensa francesa, mas possivelmente pra última, já que nas instruções originais recomenda-se extrair por 3 minutos antes de abaixar o recipiente interno. 4) Pode servir apenas de travel mug, e conserva a temperatura por muito tempo. Único contra: Ainda não me acostumei com a abertura da tampa de silicone, então me queimei algumas vezes no carro (e isso não é lá muito agradável) Receita básica: no recipiente externo coloca-se 27g de café, moagem média, pré-infusão de 30 segundos, infusão com 300mL de água por 03 minutos, então pega-se o recipiente interno (onde está o filtro), empurra ele pra baixo e pronto! Testarei outras receitas, mudando moagem, quantidade de café, tempo de infusão e até planejo usar um filtro de papel da AP pra ver se dá certo. Me pareceu um utensílio bem tolerante (já que o termo tá na moda) Fotos da Impress Coffee Brewer. http://www.flickr.co...N05/9248929335/ http://www.flickr.co...N05/9251718958/ http://www.flickr.co...N05/9251724348/ Valeu!

Disse tudo

Kkkkkkkkkkkkkk Estilo único? Bonito a sua maneira? Isso nao é apelido pra feio? Rsrsrsrsrsrsrs

Se for o que eu acho que é, aqui em Natal a gente chama de outra coisa. Tem vários nomes, mas coxinha não é um deles. E também acho que o Leo não se enquadre no perfil.

O que diabo é coxinha? (e não venha dizer que é uma coxa pequena!)

Já que os dinossauros do CDC se recusam em postar fotos da musa, cabe ao Wagner a tarefa... Num tenha medo, não!!!

A bebê gêmea tem um cromadozinho...

Só eu que acho a Dalla Corte bem feiosa? A Musica e a Rocket são estilos diferentes, porém lindas. Essa Dalla Corte pode fazer um café espetacular (não conheço, mas confio na opinião da galera), mas que é um filhote de frankstein, isso é! (na minha humilde opinião, é claro)

Eu até entendo que não coloquem foto do Alexandre, pois sua carcaça não faz jus a sua pessoa, mas cadê a foto da nossa MUSA do CDC????. Isso é inaceitável! Moderação! Moderação! Tá entendido de batom, hein, gaúcho.... (perder a piada jamais!)

Parabéns Leo! Muita saúde pra sua filha!

Isso, amigos, é o que chamamos de: "doido"... Até "brew station" pra mypressi o cara tem! (que, por sinal, é bem legal)