Thiago Vale

Parece um bacuri gritando mesmo. rsrsrsrsrsrs. O panarello original que veio na minha não tem capinha preta, é prateado.

Bernardo, Garanto que esse é meu último post sobre esse assunto, já que tá ficando meio enfadonho e com muitas opiniões diferentes e, pra falar a verdade, equivocadas. Eu citei a palavra epidemia pra exemplificar um risco maior, como a cólera, por exemplo. Mas é claro que não temos epidemia de cólera no Brasil há anos. O grande risco são as parasitoses intestinais e as diarréias agudas, tanto virais como bacterianas. E acredite, elas existem. Eu trato delas todos os dias. Esses comentários sobre a qualidade da água mineral e dos filtros são sem pé nem cabeça. Estou falando de dados concretos, sobre pessoas doentes. Quem você acha que tem mais diarréia e verminose? quem toma água da torneira ou mineral e/ou filtrada? a resposta é bem óbvia. Dados de inmetro, de análises, são teóricos e facilmente manipulados. Os pacientes que eu vejo todos os dias são reais. Trabalho em hospital particular e no hospital público, referência em doenças infecciosas aqui em Natal/RN. Então conheço os dois lados da moeda, quem toma água da torneira e quem não toma. Pra finalizar, não estou afirmando que água mineral ou filtrada não oferece riscos, nem que a água de porto alegre, testada e aprovada pra consumo (aparentemente) está contaminada. Estou falando de pessoas doentes. Vou dizer de novo: A gente investe tanto nesse hobby caro que é o café, pra tomar com água da torneira? Na minha cabeça não entra. Mas cada um faz o que quer. Valeu!

O pitcher é pequeno. Esse aqui: http://www.amazon.com/Rattleware-12-Ounce-Handle-Macchiato-Pitcher/dp/B003Y3AJ3I/ref=sr_1_3?s=kitchen&srs=2599375011&ie=UTF8&qid=1352415765&sr=1-3&keywords=pitcher coloco mais de 1/3 e menos de 1/2. Faço tudo igual como fazia com o bico original.

Caro Gilberto, Fiz a troca do braço de vapor pelo da Silvia, mas agora não consigo vaporizar o leite adequadamente. Conseguia com o braço original. Uso o mesmo leite, gelado, tiro a água antes, mas faz um barulhão, esquenta o leite e não fica cremoso. E aí? posso ter instalado errado? não vaza nada por local nenhum. E os shots estão os mesmos. Valeu!

KKKKKKKKKKKKKKKKK. Vai ser plantão aqui em casa mesmo. Cuidando da bebê. Só fiz o fanático, usei uns 14 a 15g pra uns 180 a 200mL de água. Não medi quanto ficou na caneca. Amanhã eu testo o egoísta. Uns 7g basta, certo? Ah, e usei a moagem praticamente idêntica a da french. É isso mesmo? afino ou engrosso?

Ana e Leo, Recebi o kit café egoísta agora a pouco. Apesar de já ter tomado uns 8 espressos hoje, por causa de um presente que ganhei, não me segurei e fui experimentar o bichinho. Um dos presentes foi o café do cocô do Jacu, então como ele é meio velho (na verdade de julho) e na gaggia ficou horrível, resolvi dar uma chance a ele no coado. Não é que ficou excelente?! muito suave, quase sem amargor. Tanto que meu pai, que não toma nunca café sem açúcar ou adoçante provou e disse: "desse daqui eu tomo sem açúcar". Ah, e como diria uma amiga minha: "pisou na merda, abra os dedos". Já tinha tomado 8 espressos, mas fiz o café egoísta fanático mesmo. Parece que enfiei o dedo na tomada!

Márcio, Só citei as epidemias, mas existem dezenas de doenças transmitidas pela água e quase todas são evitáveis com um sistema de filtragem simples. Não sei se você conhece, mas aqueles filtros de barro (sim, barro! sem nenhuma tecnologia extra, vendidos a R$30,00) evitam protozoários e a maioria das bactérias? Claro que todos estamos sujeitos à doenças, mas convêm não facilitar. Valeu!

Rodrigo, Por isso que eu falei em "maioria das nossas cidades". Não conheço POA, mas pretendo. No outro Rio Grande, o do Norte, a água da torneira é um perigo. Ah, louco a maioria dos integrantes do CDC são. rsrsrsrsrsrsrs. Deve ser a cafeína. Valeu!

Só saindo um pouco da parte manutenção e sabor da xícara. E falando da parte de saúde pública, venho lembrar que na maioria das nossas cidades a água da torneira não é potável. A água que vocês bebem é da torneira pra geladeira e depois pro copo? Se for assim tudo bem, se não é melhor filtrá-la ou usar mineral mesmo. Não quero ser chato (apesar de achar que já estou sendo), mas muitas das epidemias mais devastadoras da humanidade foram veiculadas pela água. Então se a gente investe tanto em moinho, máquina, café bom e acessórios, por que não "investir" na água? filtrando ou usando mineral. Valeu! Voltemos ao sabor!

Amigo, Conjunto Silvia + Rocky? Tô vendo que o adubo do pé de dinheiro melhorou, depois quero a receita. kkkkkkkkkkkkkkkkkkk. Já que você quer tomar um bom café em casa e impressionar as visitas, na minha humilde opinião de barista amador, júnior, iniciante, curioso, esse é conjunto pra essa vida e mais duas. kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk.

Amigos, Quem está aqui (pelo menos os mais assíduos) sabe que o "vício do bom café" não é barato. Moedor, máquina, calcador, batedor de borra, tapete de borracha, mods, acessórios de limpeza, xícaras, balança, etc. Nada disso, de boa qualidade, é barato. Então porque o café haveria de ser. Quem quiser preço baixo que tome café de qualidade inferior. Claro que sem exageros, nem pra mais nem pra menos. Dou o exemplo dos charutos (que, por sinal, é o meu outro "vício"). Você precisa de caixa umidora, isqueiro, cortador, temperatura e umidade adequadas pra armazenamento, e bons charutos, é claro. Você pode fumar um "brejeiro" de R$2,00, cortado com os dentes e acendê-lo com um isqueiro BIC, acompanhado de um conhaque dreher; ou então pode degustar um cubano, de R$40,00, perfeitamente cortado e acendido com isqueiro à gás, acompanhado de um Cognac francês. É a escolha de cada um. P.S.: Tô na fila dessa assinatura!

Ronaldo, Fiz um pedido com eles, mas foi postado dia 01/11 e ainda não chegou. Feriado sempre atrapalha. Quando eu experimentá-lo deixarei aqui minhas impressões. Valeu!

Salve Alexandre, Só pra título de informação, estava olhando o site da amazon e vi que eles entregam o S filter no Brasil. Custa US$12,00 e o frete pra minha casa seria de US$5,50. Não pedi com você, Alexandre, porque ainda não recebi minha aeropress (e nem sei quando vou receber). Mas achei uma boa opção pra quem não conseguiu entrar na lista. Segue o link: http://www.amazon.com/Filter-Reusable-Coffee-AeroPress/dp/B00A1GVVMY/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1352038910&sr=8-2&keywords=s+filter+aeropress Valeu! Ah, e como sou analfabeto em matéria de aeropress, quais seriam as diferenças (na xícara, principalmente) do filtro original de papel, do able disk e do S filter?

Testemunho pessoal, Hoje fiz um shot pro meu tio. Café do Expresso Brasil, Rio de Janeiro, data de torra, 19/10. Também tomei e gostei muito. Quando meu tio tomou quase que cospe o bichinho pra fora. KKKKKKKKKKKKKKKK. Detalhe. Ele é acostumado a fazer café na cafeteira italiana, E já coloca açúcar na parte de cima dela pra já ir "adoçando". Café melitta.

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK. Parece aquela piada do nome do índio: "Grande besta metálica que rompe as planíces ensurdecendo as multidões" Nome indígena: Piuííííííí!!!!!!!!!!!!!

Rouston, Concordo, vocês não tem que se sacrificar financeiramente, mas uns "brindes" seriam legais. Tipo uns adesivos pra colar no cantinho do café, na própria máquina ou no batedor de borra. Algo pra enfeitar o tamper, o portafiltro, sei lá. Uma toalhinha bordada com o logo do CDC. Bem, a artista é a Anita. Com a palavra...

KKKKKKKKKKKKKKK. Nem tava programado, mas aí fiquei com preguiça de fazer tira-gosto e fui mexer nela. Foi ligeiro como quem rouba. rsrsrsrsrsrs. Tô até desconfiado que fiz alguma coisa errada. Só vou vaporizar leite amanhã. Depois de 4 doses de uísque o perigo é eu me queimar ou então sujar toda a cozinha. Kkkkkkkkkkkkkkk.

Pô, O cientista cafeinado Carneiro sempre confunde minha cabeça. rsrsrsrsrsrsrsrs. Vale a pena o PID na baby twin ou não? só os flushes não resolvem? E aproveitando o embalo, já que tô falando com quem entende: Na minha xícara, faria muita diferença regular a pressão de 11 pra 09 bar? P.S.: Márcio, não tem nenhum sarcasmo no meu comentário. Sou muito principiante e respeito muito a opinião de quem entende.

Massa!, Pro meu gosto os 11 bars originais da baby twin estão funcionando bem. Vou esperar você colocar o PID. Até porque o Pedro Ivo (minha única esperança) só ficará livre em dezembro. Ah, também já li por aqui que o PID na baby twin poderia não fazer tanta diferença já que ela é dual boiler. Mas não quero (nem vou) cortar seu barato. Valeu!

Muito tranquilo. Tô até desconfiado que fiz alguma coisa errada. rsrsrsrs. O próximo seria PID ou OPV regulável. Mas aí o buraco é bem mais embaixo. Não sei se aqui em Natal tem alguém que faça isso. Falei com o Pedro Ivo, que também é integrante do CDC, mora aqui em Natal e é engenheiro elétrico. Como ele está acabando tese de mestrado (ou doutorado) tá sem tempo, porém ele me disse que ia tentar "brincar" com um PID na mondial C-08 dele. Acho que é a minha única esperança, porque mandar minha máquina pra alguém mexer nem a pau! o ciúme é grande. Ah, tu acha que seria melhor PID ou OPV? Valeu!

Pronto Gilberto, Trabalho feito. Nao testei com leite ainda, mas aparentemente nao ta vazando água. E só precisei de uma dose de uísque. Kkkkkkkkkkk. Pra quem só sabe passar antibiótico, eu to quase um professor pardal. Kkkkkkkkkkkk. Valeu pela ajuda.

KKKKKKKKKKKKKKK. Já me arrependi só de ler.

Valeu!

Amigos, Existe a possibilidade da pré-infusão da minha baby twin ter sido desativada sem querer? eu fiquei uns 05 dias sem usá-la, por falta de grãos, aí agora, quando dou um flush, não observo a pré-infusão. Isso pode? Valeu!

Gilberto, Recebi meus portafiltros e o braço da silvia da espressotec. Se me lembro bem você tinha dito que existe um vídeo explicando como faz a troca. Existe mesmo? Outra coisa. Eu perco a garantia? comprei ela há uns 03 meses. Valeu!