Rodolfo M

Olá Vitor! O legal seria se algum dono dessa cafeteira (e que tenha tido problema semelhante) se manifestasse, mas vou dar umas dicas de principiante (DE e não Para, note bem rs); Procure no google um diagrama da sua máquina Por exemplo este é da gaggia: http://www.mrbean2cup.co.uk/download.php?ref=gaggia-baby-gaggia-new-part-diagram Eu não sei seu nível de conhecimento, eu sei que para mim este diagrama foi essencial (agora eu sei que se der problemas na minha eu vou mandar pra assistência rs). Mas sei que no geral são as borrachas de vedações que ressecam (tanto que os fabricantes como a gaggia vende kits de aneis para reparo, provavelmente contendo as borrachas que precisam ser trocadas de tempos em tempos). Caso vc curta brincar de lego, talvez fosse interessante abrir a carcaça e tentar funcionar a maquina (para detectar o vazamento), MAS tem que ver se essas peças para a sua cafeteira são vendidas (pode procurar na autorizada ou no mercado livre). Se não encontrar peças para reposição para seu modelo, mesmo que desmonte e encontre a peça defeituosa, no final a cafeteira teria que visitar autorizada...

Rlx Lipe, estou enchendo o seu saco só rsrsrsrs Curiosidade, esta pedindo qt nela?

#Walter, a minha é de 58mm, filtro duplo não pressirizado, mas não sei se ela foi modificada pois ela é da linha Caffita (capsulas); #Ricardo, tb gostaria de saber as diferenças; #lipe; vc devia ter montado um tópico antes, passei um bom tempo atrás de uma dessas!

#Marcio, obrigado! #Cabral, obrigado tb pelo elogio (fico afoito respondendo, esqueço dos bons modos...) Tudo muito amador, estou usando acho que um vidro de geléia como copo, o vegonha kkkkkkkkkkkkk Meu sonho é chegar um dia e fazer uma extração com naked e poder postar nos tópicos de belas extrações e não no tópico das minhas extrações fracassadas rs Vou confessar uma coisa: até um pouco antes de adquirir a gaggia (exatos 5 dias atrás), eu tinha uma pulga atras da orelha sobre os videos de extrações que eu vi aqui (a ideia surgiu depois de ver um video do Fogo Ruivo extraindo um espresso 70%arabica com 30% robusta), eu jurava que vcs batizavam o café com sabão ou algo semelhante kkkkkkkkk As extrações eram mais bonitas e perfeitas do que as que eu vi em propagandas de maquinas italianas, toda aquela crema naquele café aveludado..., e pra finalizar ninguém tomava o café nos videos (eu tinha certeza que era pq estavam batizados kkkkkkkkkkkkk). É isso que se passa na cabeça de um principiante rs

#Cabral, quem dera minhas torras da unique serem assim (como sou eu que as faço, significaria ter em mãos um belo torrador). Esse foi um video que gravei no museu do café, se não me engano no dia 07/05, a primeira vez em que vi um torrador em ação. A ideia era tentar registrar o primeiro crack, mas ficou tumultuado e acabei interrompendo a gravação. Estavam torrando um Alta Mogiana naquele momento. Sobre a minha gaggia, ela é diferente de outras que eu vi (inclusive perguntei antes para o vendedor se era para pó ou capsulas). Tinha visto uma no museu e o porta filtro realmente era diferente Estou no serviço, estou postando as fotos que achei no tablet, chegando em casa postarei fotos da maquina! Essa é do porta filtro, filtro e tamper = )

#Cabral acredita que foram os primeiros videos que postei no youtube?! (claro que sabia, só novato pra fazer tanta m... Rsrsrs) Eu entrei e mudei para público (e espero n ter apagado os videos sem querer hahaha)

#Luis Paulo grato a acolhida! Minha curtição esses dias foi ficar lendo os posts de torras (e outros mais). Aquela coisa de começar com uma única pagina aberta e ir abrindo os links anexos dos tópicos, até a hora que o tablet começa a engasgar de tanta pagina aberta rs Eu já tinha visto o video de um camarada que torrou café na cozinha, com a esposa filmando antes mesmo de fazer parte desta comunidade. Depois fui descobrir que o mesmo também faz parte e tinha postado o video aqui (a torra como ela é; verdade nua e crua... bem, não tão crua rs). Lendo desde o começo do tópico, é mágico ver a evolução dos foristas e é show de bola ver que muitos tiveram as mesmas dúvidas ("a dez mil anos atras..." rs). Pedindo permissão dos administradores, vou postar o link de duas extrações que fiz, apenas para finalizar a história do grão verde da Unique, da embalagem ao copo de espresso: https://m.youtube.com/watch?v=l_gisqCVpS0&feature=youtu.be Depois tentei fazer outro, com uma proporção maior de pó (regulei pra moer um pouco mais fino), BR 45,1 e 26 segundos https://m.youtube.com/watch?v=tG8bqcO-8k0 A conclusão que estou chegando é que quanto mais concentrado menos amargo fica, que coisa de louco rs #Cal, vlws a dica!

#Marcio, valeu a força! Essa torra foi do dia 31/05, desde então queimei muito café rs (um dia eu chego na torra). Acabei não separando os queimados e verdes (minha esposa riu de mim pois eu fiz um "blend" de um único café). Tentei fazer nos moldes dos expertizes do fórum (ênfase no "tentei" rs); Usei 17,8g do unique blend, 8 dias da torra, extrai 56,7g de café (BR 31,4%) com 28,72 segundos de extração. Eu fiz um video, para postar tenho que adicionar o video no youtube e colar o link aqui? Acho um barato esse processo de acertar os parâmetros. Imagino que eu deva moer um pouco mais fino para aumentar o tempo de extração (e tentar extrair um volume menor, BR entre 40% a 50%?).

Boa tarde a todos! Seguindo a sugestão do BrunoMarinho vou expor minha experiência com torras aqui. Vou postar as fotos no final (ainda estou tentando me entender com as ferramentas do site). Lendo tudo quanto é tópico que encontrei por aqui (e rindo muito, o pessoal daqui é hilário), resolvi brincar de torrar meu próprio café. Apenas avisando, faz uns 5 meses que despontaram os primeiros sintomas dessa febre doida e faz 1 mês que me cadastrei por aqui (sou completo noob ainda, mas muito interessado rs). Começando com um orçamento limitado, resolvi adquirir a pipoqueira PopFun. Também adquiri um termômetro culinário e um de pistola (tudo seguindo as sugestões dos forista). Ah, também adquiri um dimmer (110V 1000W - pipoqueira é 1100w, achei que o dimmer seguraria a onda). Levei as tralhas para varanda, montei tudo numa mesinha (mais um ventilador e um escorredor de macarrão de inox), e resolvi testar com pipoca (a ideia era tentar estabilizar em 150 graus com o uso do dimmer). De cara tudo funcionou bem, até a hora que resolvi diminuir o dimmer pois a temperatura almejada fora alcançada. Primeiro susto: o dimmer havia "travado. Fiquei que nem besta rodando o seletor do dimmer tentando ver se ele havia se soltado. Segundo susto: as pipocas começaram a estourar. Fiquei estático olhando, pensando em como tudo podia correr tão diferente do planejado, ai me toquei e fui desligar tudo da tomada. Não, a varanda não ficou branca como a neve, mas para quem estava louco para torrar café foi o suficiente para eu soltar uns palavrões cabeludos antes de começar a limpar tudo. Depois disso, consegui usar a pipoqueira. Não usei prolongador e nem o método do Harlem Shake rs. Aproveitei um hashi comprido de fritura e fiquei misturando. A primeira torra foi de Unique Frutado, 80g iniciais. Tive que agitar até os 3 minutos, depois disso deixei por conta da pipoqueira. O primeiro crack foi com 4 minutos a mais ou menos 200 graus (termômetro infravermelho, temperatura da superfície). Desliguei com cinco minutos e meio. Esfriei os grãos com o ventilador e pesei, deu 68,6g (14,25% de perda). Vista meio poluida, no fundo é o estadio paraolimpico, a rodovia imigrantes e o centro de exposições imigrantes; Resultado da torra (queima); Comparando com o Orfeu (Orfeu é o pote com menos grãos). Dimmer queimado

Ola Andragel, o celular do Marcio é 11 99972-9954.

Sábado dia 04/06 fiz uma compra pelo mercado livre (http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-756692089-maquina-de-cafe-baby-gaggia-_JM#questionText ), recebi a maquina em mãos do vendedor (Marcio). Para meus parcos conhecimento, ao meu ver, a maquina se encontra em perfeito estado (estética e funcional). O valor creio ser bom (R$499,00). Único senão é que veio faltando a colher dosadora, o tamper de plastico e o filtro de dose simples (? o filtro menor, nunca tenho certeza se é assim que é chamado). Estou postando o link hoje pois o mesmo vendedor ainda tem 2 maquinas dessas a venda (e faltando os mesmos itens segundo o mesmo), e estava aguardando para ver se o mesmo vendedor era recomendável antes de meter alguém numa fria rs Apesar da qualificação do mesmo não ser das melhores dentro do critério do MErcado Livre, analisei as qualificações do mesmo e constatei que se deve basicamente por vendas não concluidas (neutras), o que me fez ficar tranquilo para realizar a compra. As máquinas se encontram em SP (o sr Marcio se localiza na V Formosa ZL) e as máquinas são 110v. Finalizando, existe este outro anuncio (http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-769042459-cafeteira-expresso-gaggia-baby-110v-_JM), pelo anuncio diz ser máquinas novas de showroom (estão completas) e o vendedor tem boa reputação. (Não negociei com ele portanto não posso postar minha experiência com ele). Acredito que ambos vendedores entreguem maquinas em estado de novo.

A foto deitada já mostra minha expertise em fotografia e ela só perde comparada com minha vasta expêriencia sobre cafés rs Edit: explicando as fotos, é a caçula tentando fazer um peixe no Latte...

Boa Helio! Com minha Oster eu já comemorava quando conseguia tirar uma crema rala...

Olá Cabral, Eu ainda não utilizei o Hario nem pra prensa e nem pra moka. De verdade, tenho quase certeza que se eu experimentar vou aposentar de vez o Hamilton Edit: como eu suspeitava, eu experimentei faz uns dias moer no hario pro french press, fica com quase nada de borra, muito superior... (e o hamilton indo pra doação familiar rsrsrs)

Para quem esta migrando dos cafés moidos de supermercado para o Pais das Maravilhas dos grãos, pode ser um primeiro passo. Eu utilizava as maquinas de cápsulas e achava que 500 reais em uma cafeterira era luxo. Depois de ganhar uma prensa francesa e uma cafeteira italiana, vi a necessidade de um moedor visto que o pó que é vendido no supermercado é muito fino para esses sistemas. Parti para o Hamilton. Posso diser que para quem não entende nada de café ficou muito bom, nada comparado com aquele café cheio de pó misturado na prensa rs Mas as indicações param por aqui. Se continuar com o hobby do café (febre ruiva?), e partir para uma cafeteira espressa, o Hamilton já não vai ajudar muito. Foi o que aconteceu comigo. Pelo fato do moedor ter um resultado muito irregular, o café espresso sai com cara de coado (ralo e sem crema). Se tentar usar uma moagem mais fina, o café começa a empelotar e muitas vezes entope o filtro da cafeteira e o café sai em gotas. No final tive que comprar um moedor manual (Hario) para fazer os espressos. Agora sim consegui um café com mais cara de espresso. Apenas avisando, moedor manual deve ser encarado como uma atividade lúdica, assim como o preparo do espresso (algo como "caçar" e preparar a própria comida) visto que a moagem para uma única xícara de espresso demora mais de um minuto. Se a "febre" não passar, vc vai começar a perceber que aquela cafeteira espressa recém comprada não é tudo aquilo que vc imaginava, e se começar a estudar um pouco tb vai perceber que o tempo de moagem influencia no sabor; que num dia chuvoso a regulagem do seu moedor tem que ser alterada pois pode aumentar o tempo de extração do café, as vezes chocando a máquina... E quando vc se dá conta, já esta começando a sentir as diferenças dos sabores entre os cafés...

Salve todos, Curti muito este forum, faz mais ou menos 1 mês que o conheci e uns dois ou tres que estou nessa febre. Por conta do forum resolvi brincar de torrar café com pipoqueira (sem nenhuma modificaçāo ainda, queimei o dimmer testando com pipoca). Aliás merecia um video, a ideia era ver se eu conseguiria estabilizar a pipoca em 150 graus para então testar com café. Nisso o dimmer "queimou" (parou no máximo, não diminuia), acabei enchendo a varanda com pipoca estourada rs Enfim tocando no assunto do tópico, fiz uma assinatura e compra de café verde na Unique Café. A assinatura foi feita dia 21/05/16 e a compra de café verde (unique blend e unique frutado) no dia 22/05/16. No dia 30/05/16 recebi o Darf pelo email e hoje, dia 31/05/16 recebi o café verde. Mesmo tendo um feriado no meio (26/05), levou pouco mais que uma semana entre comprar e receber o que eu considero positivo. Os produtos vieram muito bem embalados. Fica registrado minha primeira experiência com a Unique Cafés Rodolfo

Feito