ronaldom1

Salve, Caros Colegas. Comprei a Mondial C-08 e estou com ela há cerca de 3 semanas, ontem consegui fazer o primeiro espresso que considerei muito bom, e hoje consegui repetir, fiquei muito feliz. Agradeço a todos do fórum pelas informações e dicas, para ajudar os que estão chegando, aí vão as minhas experiências: 1- Comecei como os colegas aqui orientaram, comprei um moinho Rocky com dosador há cerca de 1 ano, e fui aprendendo as poucos, com a Moka e a French Press, testando grãos, entendendo as diferenças do Robusta, Arabica, Blends, etc.. e aos poucos admirando cada vez mais o sabor do café. 2- Comprei a Mondial C-08 pelas recomendações desde a época do HT fórum, e pelas detalhadas informações do colega Fogo Ruivo, que prontamente respondeu o meu email. 3- Segui as recomendações já postadas aqui do colega Alexandre para espresso em máquinas com filtro pressurizado, perdi alguns grãos por moagem inadequada, café sem crema e café "aguado". 4- Bem comecei novamente do zero: desmontei meu Rocky, fiz a limpeza, achei o ponto zero; marquei na xícara que uso o nível correspondente a 30ml; levei o celular para a cozinha e usei o seu cronometro para marcar 25 A 30 seg. do momento que acionei a bomba; comprei grãos com 1 semana de torra, acertei rocky para uma moagem mais fina que uso para a Moka, para mim o ponto do espresso com filtro pressurizado foi a marcação 15 do Rocky (meu ponto zero está em +2), enchi bem o filtro duplo, e como o Alexandre comentou apenas usei o tamper para nivelar, sem compactar demais 5- Resultado cerca de 30ml de espresso em 30s, com crema presente em toda a extensão da xícara, persistente e que restou nas bordas ao final da degustação, café muito saboroso, e para mim melhor do que 90% das cafeterias aqui de BH. 6- Dicas de pontos onde percebi que errei no inicio: A- Compactar com muita força > resultado café espirrando na conexão do porta filtro e menos de 30ml em 25 seg. B- Moagem muito fina > o mesmo que acima, e café concentrado demais e queimad. C- Moagem muito grossa> mais de 30ml em 25s, café muito claro, fraco, sem crema. D- Deixar a Mondial ligada muito tempo antes de iniciar o processo e não ligar a bomba somente com agua antes de colocar o café no porta filtro > água muito quente, café queimado, realmente deixar sair um pouco de agua antes foi importante, equilibrou a temperatura e o café saiu mais saboroso. Bem colegas, é isso, as informações acima são para auxiliar quem estiver chegando e para agradecer os colegas do forum pelos ensinamentos. PS: Hoje chegou meu filtro despressurizado, que comprei no Ebay, conforme o link aqui do forum > Agora é começar tudo de novo, calibrar o moedor, achar a moagem certa, a compactação ideal até conseguir novamente um bom espresso !!! Abraços

Obrigado Ana, o empurrão final para a compra foi um email que enviei par o Fogo Ruivo, e que ele me respondeu com muitos detalhes e atenção, agradeço a todos!!

Olá colegas, sou novo no forum, e depois da minha caminhada iniciada há 1 ano, lendo incialmente os posts no HTForum, comprei um moedor Rocky, na época no mercado livre, depois uma Moka e uma French Press, e agora acabei de solicitar minha Mondial C-08, depois de ler este tópico e as boas impressões em relação a máquina. Acabei de encomendar também os filtros Breville BSWF100 no ebay, conforme o link citado previamente. Aguardando ansiosamente!! Abraços a todos e obrigado por compartilharem tanta informação.

Ok, é isso mesmo! O resultado é muito interessante, impressiona bem. Aqui faço um café forte com a Moka, e uso o mix para criar o lete aerado, decoro o copo com cobertura de sorvete, e só alegria!!