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Vendo as justificativas e explicações, que inicialmente fazem sentido..... fico me perguntando as vezes se uma simples e barata cafeteira eletrica não resolveria a repetitibilidade no despejo de água no pó mesmo que de uma forma irregular mas sempre da mesma forma.... O uso de uma ferramenta para normalizar ou igualar o fluxo de água, para mim foge dos preceitos e conceitos básicos de quem usa um esquema manual e chaleira bico de ganso + Hario.... equipamentos utilizados justamente por permitirem um controle fino e individual do processo. Meus 2 cents.

@Luis Paulo e @Igor, parabéns pelo pioneirismo, começar sempre é difícil, desbravar um campo ainda desconhecido gera trabalho e exige dedicação, foi o que fizeram com a CC! Abriram um caminho enorme, demonstraram que há demanda, ao produtor ficou a mensagem de que é possível vender seu café cru diretamente ao consumidor final, ou mesmo torrado. Para nós torrefadores domesticos foi acesa a esperança e a certeza de que a torra doméstica é um caminho possível e prazeroso. Sigam em frente com a ROAST, estarei ligado aqui nas novas opções e compras de crus e torrados por lá, abraços e sucesso!!!

@Marcão concordo plenamente! Os valores investidos são elevados, poder comprar equipamentos de qualidade com facilidade de acesso, formas de pagamento, em lojas ja conhecidas pelo consumidor nacional é importante para facilitar o acesso e difundir o hobby!!

@jksantos01, está estranho mesmo, o esquema de ligação e configuração que deu certo aqui para mim foi o post do Bruno Marinho, https://medium.com/@brunoportnoy/f63c1c714638. Funcionou perfeitamente com o Roastlogger, confere lá. Abraços

Olá @jksantos01geralmente este erro acontece por seu arduino não estar sendo reconhecido adequadamente, normalmente precisamos instalar os drivers adequados para as placas chinesas, geralmente CH340 e Ch341, dá um Google aí confere, e instala. Depois é importante conferir a seleção adequada do seu modelo, dentro do arduino IDE, vá lá e selecione o modelo do arduino, aqui no meu caso é Nano, depois normalmente para estes chineses selecione a placa ATmega 328 Old Bootloader. Selecione a porta COM onde esta conectado p seu arduino, para conferir va em gerenciador de dispositivos no seu PC e vej em Portas COM onde ele esta. Depois destes ajustes deve carregar normalmente.

Legal @Samer é assim mesmo o início de todos pelo mundo do Café! O colega acima já deu dicas valiosas.... algumas sugestões a mais: 1. Visite cafeterias diferentes, peça cafés coados e prensa e começará a ter referência de paladar e interpretar sabores, para ter noção do que esperar de um café especial.... 2. Muitas vendem o café em grãos que vendem para levar para casa, compre e tente reproduzir a receita e avalie os sabores..... 3. A prensa pode não ser o método mais adequado com um moedor nao tao bom....a moagem mais grossa exigida poderá produzir partículas finas (fines) em um moedor mais simples.... que sera o super extraídas e poderão aumentar o amargor final..... tente no coado, Mellita... e vai ajustando a moagem até chegar em um padrão de extração e o sabor agradar. Bons cafes

Ficou show demais @Fogo ruivo, já encomendei a minha!!!

Valei @JoaoW Obrigado!

@JoaoW você colocou um ponto importante é sobre o qual tenho pensado um pouco..... métodos e características... adoro o V60 mas para grãos mais claros sobressai quase que somente a acidez... gosto muito da prensa quando ao sabor e dulcor... mas quanto a textura prefiro uma bebida limpa de filtro de papel.... A Clever parece que atenderia está demanda né ?

Legal @Luis Paulo, tenho interesse também! Aguardando mais informações!

Não testei ainda... tenho pensado um pouco sobre os métodos e variações.... acho interessante começaram variações tão amplas para um mesmo processo e as vezes com a mesma pessoa .... De forma geral acho que no final o mais importante é entendermos os fatores principais que vão aumentar ou diminuir a extração do café e ajustar para a realidade e grãos.... por exemplo venho usando algumas técnicas do James Hoffman e estava gostando bem dos resultados.... agitar no blooming, uso da água logo após da fervura, 2 a 3 despejos, mexer no meio e final... etc.... de forma geral são atitudes que aumentam a extração... pela maior temperatura ou pelo maior contato entre a água e café... porém com grãos de torra mais clara vai ok... estes dias com grãos de torra media a média escura.... não ficou legal... sobressaiu amargor e foi embora a acidez...... no final as técnicas são legais para entendermos o processo e ajustarmos de acordo com a situação, torra, tipo de café... Abraços e bons cafés.!

Olá, Já vendi a minha evolution. Utilizei como vem de fábrica, sem dimmer, mas esta é uma modificação muito bem vinda. Utilizava um filtro da rancílio para 16r a 18g de café. Com a moagem adequada sim conseguia bons espressos, em, 25 a 30s, Brew Ratio 1:2.5 a 1:3. Torras medio e medio escura se saiam melhor.

Olá Fábio vi alguns dos vídeos e fotos que enviou, inicialmente esse vazamento aí entre o PF e i encaixe está errado... provavelmente terá de trocar a borracha ou anel de vedação... também chamada de gaxeta... depois poderá ir ajustando a extração baseado no tamanho do seu filtro em gramas definindo uma dose padrão e ajustando a moagem para o tempo e sabor.

Show! Belíssima extração!!

Olá @Bruno De Lima Silva, primeiramente parabéns, nunca consegui um resultado tão bonito quanto o que postou na foto acima, quando tinha a minha Mondial! Basicamente é o que o Ricardo já falou acima, antes dos equipamentos o básico é a matéria prima, café com torra mais recente e preferencialmente moído na hora... o restante vai ajustando para os padrões do seu equipamento... Está questão de consistência volume final do café, somente irá consegui moendo o café e ajustando a moagem para mais fina ou mais grossa e atingir o sabor que te agrada. Legal também usar uma balança, ter ideia de quantos gramas de café está usando para produzir x ml de bebida final, etc... Paralelamente ao uso da máquina de espresso, vá desenvolvendo seu mundo dos cafés pelos coados.... Melita, Hario, Pano.... o que for melhor para você... comprando cafés diferentes, diferentes regiões, inicialmente já moídos... até ter seu moedor.... acho que ajuda e muito a percebermos detalhes de sabor, de cada bebida! Bons cafés!

Estranho, modificou o barulho da máquina ao funcionar a bomba recentemente? Para termos uma ideia seria interessante medir quanto de água sai com a bomba ligada em determinado período de tempo, e filmar e postar o link aqui.

De acordo com as opiniões acima, atenderá sim a sua demanda e será sim um upgrade significativo em relação ao seu moedor atual!

Dr acordo com a opinião dos colegas, não trocaria não... acredito que não terá ganho significativo em qualidade de imagem para espressos e ainda ficará com um moedor com maior retenção.

Legal galera, quem comprar... posta aí um review ou impressões iniciais sobre o uso e construção, acho que vai ajudar e muito quem estiver a procura de um opção intermediária para moedor e com compra aqui no Brasil!

Retornando aqui para agradecer o post acima de @sergio.m, segui os passos do post e mais informações que reli no tópico todo sobre escaldo e aquecimento da ARAM. A dica que mais ajudou foi a de encaixar o PF sem vedação e permitir descer um pouco de agua, depois fechar a válvula e apertar o PF, iniciar a extração... com o objetivo de retirar o ar do sistema, consequências: 1- Fiz os escaldos 2x, com água fervente, 30 segundos cada e água fervente para a extração logo após - resultado - bebida final com temperatura mais elevada e agradável que tinha conseguido até o momento. 2- Com a retirada de ar, ao iniciar a extração a máquina inicia a resistência na manivela, bem mais cedo, indicando uma subida da pressão mais rápida, como consequência consegui de forma mais fácil fazer extrações com maior volume final de bebida e de BR menor - consegui com mais facilidade 20g > 60g finais, BR 33% 3- Ao final percebi após algumas extrações, que ocorreu uma certa compensação no sabor final da xícara, pela temperatura menor de extração... percebia mais acidez em algumas torras, as vezes exagerada... com o BR menor e mais extração - consegui ao final uma bebida mais equilibrada, com acidez saborosa, mas mais redondo ao final e maior doçura. Gratidão aos colegas do fórum !!!!

Me adaptei a fazer o pré aquecimento em 2x também, virou padrão... faço enquanto termino de moer, preparar e compactar o bolo de cafe no porta filtro... também não tenho problemas com os perfis de cafe que uso para espresso. Acredito que o local e clima podem influenciar e muito, em locais mais frios imagino que o aquecimento fique mais complexo e instável. No review do James ele tambem queixa de dificuldade de encaixe do porta filtro de rosca.... acho que ele não percebeu a sinalizacao de sol e lua na base da maquina e porta filtro! Acho também que na demonstração ele moeu fino demais.... precisou de força excessiva para descer e quase abaulou o filtro!. Fico feliz em ver um produto nacional com demanda para ter um review deste tipo, pessoas como o ARAM, Gilberto, Beto do brothers roast, Guilherme do STC... merecem meu respeito pelo trabalho, inovação, criatividade e muito empenho para empreender no Brasil.

@Aram legal em participar do fórum e estar atendo as observações. Aproveitando, há alguma recomendação de manutenção habitual da cafeteira, tipo lubrificação do eixo central, ou algo do tipo... de forma periódica?

ARAM + KINU 47 Phoenix. Café: Blend Mineirinho, Supermercado Verdemar - BH. MG. Torra 18/12/2019. 20 gramas de café e 42 gramas de bebida.

Olá, Bom dia @Jhonata a máquina é 110v. Agradeço o interesse, mas acabou de ser vendida! Se possível solicito aos moderadores encerrar o tópico. Obrigado pelo espaço.

Vendo: Gaggia Evolution - adquirida aqui no fórum em 2015, estimo que o antigo dono já tinha a máquina há cerca de 4 anos. Máquina de caldeira única, aquecimento rápido, sem válvula solenóide (comum pingar um pouco e devemos aguardar cerca de 30 segundos após a extração para retirar o porta filtro). Funcionando perfeitamente. Acompanha os filtros originais simples e duplo despressurizados. Porta Filtro Original (cabo plástico com um trincado, mas funcionando). Trocado a gaxeta (vedação do encaixe do porta filtro) por uma de silicone este ano. Trocado o braço de vaporização pelo braço da Rancilio Silvia. Marcas de uso conforme fotos. Brindes: 1- Porta Filtro Naked (sem fundo) + 1 filtro de 21 gramas. 2- Um cabo de reposição para o cabo trincado do porta filtro original, comprei e ainda não troquei. 3- Um filtro rancílio de 18 gramas. 4- 1 tamper de 58mm JC tamper, com o logo do Clube do Café. 5- Um tamper genérico de alumínio. 6- Uma válvula de contenção/pressão para reposição futura, caso necessário. Valor do conjunto: R$ 500,00 + Frete por conta do comprador. Produto em Belo Horizonte - Minas Gerais. Posso entregar em mãos para quem for de BH ou região metropolitana. Negociação pelo fórum e pagamento por depósito em conta. Grato.