Silvelandio Martins

Olá, bem-vindo ao Clube do Café! Concordando com o Ruston, um moinho é fundamental! Imagine você poder preparar um bom café moído na hora do preparo... Bom demais! Quanto a escolha da máquina, tenho uma C-08 e dá conta do recado direitinho. É uma boa máquina para iniciantes. Já a Eletrolux Aroma (creio que seja modelo novo) não posso falar muito por não conhecê-la mas, só em saber que ela tem sistema thermblock, já sai na frente da C-08! É bom avaliar outros detalhes.

Obrigado Márcio. Assim que chegar em casa vou verificar.

Será um defeito relacionado a potência?

220v (com certeza)!

Leo, uma dúvida. Vou viajar dia 20/12. Pela média de entrega dos correios, para que eu receba antes deste dia o café tem que ser postado no máximo dia 07/12 pela manhã. Caso eu confirme a compra do café dá pra enviar até esta data?

Olá colegas! Não sei o que aconteceu com a minha torra na pipoqueira. A torra não chegou sequer a temperatura de 215º. Tive que parar a torra com 34 (trinta e quatro) minutos [pasmem] Alguns detalhes: 100g de café verde (chapadão de ferro) Pipoqueira Mondial Pop fan Uso de extensão de 10m (fio grosso) - Percebi que não fez diferença perceptível quando ligada diretamente Não fiz o pré-aquecimento dos grãos no forno, como recomendado aqui no forum. Optei por fazer tudo na pipoqueira para obter parâmetro de comparação com o outro método (utilizando o forno). Será que o fato de eu ter ficado agitando os grãos com uma colher (algumas vezes) contribuiu neste resultado desastroso? Percebi que quando agitava os grãos a temperatura baixava um pouco. Ou será que esse café não é bom para pipoqueira mesmo?

Valeu Leu! Vou garantir o meu!

Ana, parabens pelo novo cantinho. Muito organizado!

Pedro, se você a encontrar aí em Natal, me avisa. Estarei passando o final de ano em João Pessoa e, se for o caso, dou um "pulinho" aí. Valeu.

kkkkkkkkkkkk

Só tenho o forno do fogão mesmo. Serve? Se sim, quanto tempo tenho que deixar lá o café? e a qual temperatura? retirá-lo quando? Precisa deixar esfriar antes de colocá-los na pipoqueira?

Olá, adquiri o café Chapadão de Ferro, conforme o tópico com este nome. O café já chegou e vou fazer a primeira torra em pipoqueira. Porém, ainda tenho dúvidas quanto ao procedimento correto. Li bastante aqui sobre torra em pipoqueira, mas ainda assim continuo na dúvida. Vamos a elas: Existe um procedimento anterior com os grãos, antes de colocá-los na pipoqueira? Falaram sobre prolongar a torra na pipoqueira. Isso é significativo no resultado final da torra? Tenho uma extensão de 10m (fio grosso). Se eu utilizá-la na pipoqueira terei melhores resultados na torra? Alguém fez torra para espresso com este grão na pipoqueira? O que achou? Finalizou com quanto? Desde já agradeço.

Fiz estas perguntas aqui por se referirem especificamente ao Café do Chapadão de Ferro Lote 911! Mas posso postar lá também!

Leo, é que vou viajar neste final de ano e pensei em adicionar mais esse "precioso" objeto às malas (rsrs)

Rafa, me referi ao tempo do preparo até o consumo. Se é uma cafeteira térmica, supõe-se conservar a temperatura do café por um determinado tempo, ao menos alguns minutos. Mas no caso de cafeteira de êmbolo isso não é suficiente para o café fique muito ruim (amargo demais)? Como também sou iniciante na prensa, resolvi tirar essa dúvida com os caros colegas.

Olá pessoal, faz tempo que vi no site da Ateliê do Grão (link abaixo) esta cafeteira tipo francesa da Bodum para viagem. Alguém aqui do fórum poderia comentar se vale a pena adquirir? Principalmente quem já comprou poderia deixar um review? Entendo que, por ser de êmbolo, o café vai ficando, em pouco tempo, muito amargo, já que o líquido permanecerá em contato com o pó por todo o tempo em que se estiver tomando. http://www.lojaadg.c...-cores-variadas

Vou fazer mais algumas tentativas. Espero conseguir dessa vez. Obrigado também a você Gilberto.

Obrigado Rodrigo. Vou tentar também dessa forma.

Gilberto, com qual máquina você consegue vaporizar o leite? A minha é a C-08 e por mais que eu tenha tentado (utilizando todas as técnicas recomendadas por aqui) não consigo fazer o creme do leite. O que consigo é só aquela espuma pouco densa. Minha impressão é que falta potência nela (800W). Para você ter ideia, com a válvula totalmente aberta, passa bastante tempo, o leite chega a esquentar e o creme não é formado.

Só achei caro em comparação com outras obras sobre café existentes no mercado!

Grande Luis, depois das excelentes dicas, estou totalmente satisfeito! Meu café na prensa saiu muito bom! Não tenho o que reclamar, ficou 10! Agradeço também ao Alexandre, Leonardo e ao Rafa! Valeu Clube!

E aí Gilberto, já testou como o café ficou? A torra ficou homogênea?

Pessoal, comprei uma pipoqueira, que já está a caminho. Peço que se alguém tiver informações específicas sobre torra deste café, por favor, nos ajude. Também será minha primeira torra.

Grande Alexandre! Sempre prestativo. Muito obrigado pelas excelentes dicas. Estou usando um café com torra de média a escura (bastante oleoso), o Cafeterie do Café do Ponto. O único café especial em grão vendido aqui em São Luis com torra a menos de 20 dias. Abração. P.S. Estou focalizando a Silvia, ano que vem. Será que terá alteração de preço?

Olá pessoal, estou encontrando grandes dificuldades para conseguir um café decente na minha Prensa. Gostaria de recorrer aos colegas aqui de CDC. Quando fiz café pela primeira vez na Aeropress achei fantástico o resultado, imaginando que seria fácil também na prensa. Ledo engano! Minhas tentativas têm sido desastrosas. Informações importantes: Utilizo a graduação 22 do moinho Rocky. Achei bastante uniforme. A água na temperatura de 90°C aproximadamente (variando para mais até 5° em outras tentativas). Tempo 4 minutos. Enfim, tentei seguir as recomendações daqui do forum, mas não ficou legal. Vejamos algumas dúvidas: Qual a melhor torra do café para a Prensa? Clara, média ou escura? Qual a proporção média de café/água quente (para que o café não vire um "chá")? Qual a temperatura ideal da água? Agradeço por antecipação a quem puder me ajudar.