Silvelandio Martins

Também tenho interesse: 500g torrado.

Aqui está meu humilde cantinho do café. Provavelmente, semana que vem estarei postando outra foto com as xícaras e canecas do CDC.

A partir do próximo mês, provavelmente também irei "aventurar" nas torras com pipoqueira! Será que eu consigo?

Ri muito!

Anita, será minha próxima aquisição, juntamente com a xícara do clube

Também sou iniciante e comprei o Moinho Rocky com o Alexandre. Posso dizer que foi a melhor aquisição do ano! Meu sonho agora é a Silvia, mas vai ficar para o ano que vem (quando o "pé de R$" tiver com uma maior diversidade de frutos rsrs). Gostei tanto dessa brincadeira que já comprei prensa, aeropress e vou já comprar a Moka rsrs Para mim está valendo a pena!

Hugo Rocco, te passei uma mensagem!

Gostei da matéria. Bastante explicativa. Gente me tirem, por favor, uma dúvida (sempre me confundo). O café com torra escura tende a ficar mais amargo e o com torra clara tende a fica mais ácido? Ou eu estou confundindo? Há mais alguma coisa que interfere, além da torra, que interfere no amargor do café? O quê? Obrigado a todos.

Interessante é que no órgão público em que trabalho o Café Odebrecht venceu a licitação. Resultado: Foi o pior café que eu já provei em toda a minha vida. Falavam que tinha gosto de cimento! rsrs Outros comentavam que sentiam um sabor de peixe no final (essa foi ótima). De fato, o melhor disso tudo é que consegui convencer o pessoal do meu setor a comprar uma C-08 e a comprar café gourmet (Cafeterie - blend do café do ponto). Aí foi que melhorou.

Hugo Rocco, te enviei uma mensagem!

Olá pessoa, estou pensando em comprar uma Cafeteira com êmbolo (french press) e gostei bastante do preço e do modelo desta Brinox (http://www.walmart.com.br/produto/Utilidades-Domesticas/Cafeteiras/Brinox/98872-Cafeteira-Francesa-Cabo-Silicone-600ml---Brinox) o que os colegas acham? Alguém aqui tem uma dessas? Vale a pena comprar ou tenho, necessariamente que comprar outra marca para extrair bem um café nesse método? Por favor, ajudem-me

Só tem uma coisa que ainda não me deixa totalmente satisfeito com a C-08: é a temperatura do café logo após a extração. Já fiz de tudo, aqueço a xícara, deixo ela ligada por mais tempo (15 a 20min), mantenho o portafiltro aquecendo com o grupo, mas nada faz a temperatura superar os 70/72ºC. Será que faz sentido isso ou estou querendo um café quente demais? Quando fiz o curso básico de barista a professora falou que a temperatura considerada boa seria 62ºC mas não sei. Será que entendi errado?

Pois é, Rodrigoks. Para a tomada de decisão, é muito importante ver (ler) vários pontos de vista. Digo até por mim que sigo aprendendo com todos daqui, inclusive contigo. Apenas com a intenção de ajudar. Abração a todos!

Complicado você dizer o seu nível de exigência? Cada um tem o seu, isso é muito pessoal. O Ramon declarou o dele ao dizer: "Vou considerar comprar o Krups ainda, pra ver o que sai na Silver, e ver a moagem pra um coadinho melhor, moka e a minha french..." Sendo assim, em minha humilde opinião, deve comprar o Kups!

Já falava minha avó: tudo tem limite! Mas como vemos, no capitalismo não!

Quando comecei a ler este conceituado CDC achava que estavam exagerando! A maioria falava em moinhos Baratza e Rocky! Comprei o Moedor Cadence de lâminas e o café ficava razoável apenas se adicionasse leite. Depois, comprei o Krups achando que iria resolver meu problema pois minha referência era os cafés que tomava nas cafeterias daqui de minha cidade. Resultado: outra decepção. Constatei que era pura teimosia minha querer um café de qualidade com moinhos ruins. Não que eles não atendam, mas vai depender do teu nível de exigência! Daí pergunto, qual o teu nível de exigência, Ramon? Respondendo isto a decisão ficará mais fácil! Lembro que nem todos tem a grande experiência dos nobres colegas: fogo ruivo, cabral, Rodrigoks, ruston, rlima, dentre outros. Portanto, para quem ainda tem pouca "rodagem" com espressos é bom também ponderar isto.

ronaldom1, qual filtro você está utilizando, o duplo ou o simples? E a quantidade de café, quantos gramas? Qual o grau de moagem no Rocky? Tenho o Moinho rocky e a Mondial C-08 (filtro despressurizado). Talvez possa te ajudar. Utilizo na regulagem 10 do Rocky. Utilizo de 14,5 a 16g de café no filtro duplo (dependendo do café). O tempo de extração é de 25 a 30 segundos para 50a60ml de café. O Café está sempre saindo excelente para o meu gosto (sabor e crema). Abraço.

Correção: para expresso (com filtro despressurizado) : baratza ou rocky

Eu tenho um moinho Krups e quando despressurizei os filtros da minha C-08 tentei, por diversas vezes, em diversas moagens diferentes, mas não consegui extrair um espresso decente. Não tive outra alternativa: comprei outro moinho. Escolhi o Rancilio Rocky (comprei com a Alexandre). Posso dizer que foi a melhor escolha que fiz. Um salto de qualidade absurdo. Valeu cada centavo! Hoje consigo extrair excelentes espressos de forma constante, ou seja, sempre, sem surpresas! Opinião minha: não compre o Krups (a não ser para outros métodos de extração). Para expresso: Baratza ou Rocky! Abraço!

Me manda o valor também, por favor!

Caros colegas, Infelizmente, estou perdendo o gosto de tomar café preparado nas cafeterias daqui de São Luis/MA. Uns saem sub-extraído, outros com amargor horrível. Tenho preferido tomar os que eu mesmo tenho feito, pois estão muito melhores, modesta parte.

Olá colegas! Recebi hoje, o café Sweet Collection da Ateliê do café com torra do dia 09/10. Preparei para ver como estava. Resultado, um café excelente (para o meu gosto, é claro). Café sem amargor e com uma acidez delicada, doçura e aroma muito bons, além do aftertaste muito agradável. Para mim, valeu a pena! Detalhe: preparei em uma Mondial C-08 com filtro despressurizado; Moinho Rancilio Rochy.

E ainda é usada????? Piada!

Vai vender só o cabo também?

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk