Allexlimaa2

Bom dia Pessoal ! Novo café no nosso portifólio: Pra quem já gostava do nosso café da SMC, agora estamos com um novo Café da SMC, só que um blend exclusivo diretamente da MOGIANA paulista. Uma região característica de cafés encorpados e com acidez comedida. Você não perde por provar o nosso novo café SMC Blend Mogiana. Um abraço e segue abaixo nosso catálogo: https://wa.me/p/25055601054066898/5511955506302

Bom dia Gente, tudo maravilha ? Dividir uma novidade " Rápida " com vocês. Para quem nunca provou, estamos com uma versão do nosso " gourmet torra média " na variedade MARAGOGIPE. Para quem não conhece, é uma variedade exótica, de grãos gigantes, e que encontramos bem pouco disponível no mercado em geral, e claro quando disponível, muito caro. Nós estamos disponibilizando como Gourmet, porque poderá conter um ou outro grão verde no meio, e irá numa embalagem simples prata. Mas olha, 74,50 meio kg. Pra quem nunca provou, não perca a oportunidade, é uma experiência. Deve durar em estoque mais umas 2 ou 3 semanas. Acesse o catálogo no link abaixo: https://wa.me/p/25055601054066898/5511955506302 Abração!

Muito bom Alvaro, muito obrigado. Penso em usar em viagens. Agora, cade o latte arte rsrsrs

Olá Pessoal, tudo jóia ? Passando por aqui para atualizar vocês sobre uma novidade boa ! Muito de vocês sabem, nossos dois principais e mais antigos parceiros são: Ivan Santana e Camila. Conosco desde a safra 17/18. A Camila ficou fora na safra 24/25 por problema de rendimento na lavoura, mas nesta safra 25/26 o nosso querido mokinha da camila voltou !!!Café que acompanhou o começo de jornada de muita gente entrando no café especial. A partir desta semana já disponível novamente. Aquele café facinho de beber, de fazer, café pra acompanhar o dia dia sem sustos e muito gostoso! Espero que gostem mais uma vez ! Aqui o link de um video que fiz no instagram sobre ele: https://www.instagram.com/reel/DQZ2MLtibOX/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== E precisando é só chamar no zap ta beleza ? Um abração e obrigado sempre !

DF64 + SSP RED HU BURS é seu moinho : ) Corpo e doçura em alto nível. Vai comprar direto é um investimento excelente.

Olá @jcnakasato seja bem vindo ! A Escola que é extrair um espresso Manual, controlando tudo que é possível, é realmente difícil e mais caro replicar em maquinas elétricas. A minha sugestão com teu orçamento, é você comprar uma gaggia classic acha-se inclusive no mercado secundário, e tunar ela com um gagiuino, ou um gaggimate. Inclusive nosso amigo Alvaro acabou de fazer um excelente post sobre compra instalação e etc, e você pode conferi-lo abaixo: Eu tive uma aram por bons anos, depois fiamma mini bar, gaggia, Simoneli Musica, e sempre senti falta do controle das variáveis principalmente de pré infusão e variação de pressão que eu tinha na ARAM, então em resumo: Só senti-me realmente atendido quando migrei para uma maquina que me entregou o que eu tinha antes, e hoje sou um feliz usuário da Fiamma VELA PP, maquina que indico de olho fechado e carrego para a vida agora. Então o conselho derradeiro a você, é dentro do teu orçamento, buscar as possibilidades que não te tomem os recursos de controle de extração que você já tem. Um abraço! )

Nossa ! Isso é impressionante. Depois conta pra gente como estão se saindo os shots de espresso em sabor, e textura comparado a antes do gaggimate : )

Legal demais @Faelo eu tenho vontade de ter um link, quem sabe um dia ! Parabéns amigo : ) O Ivan é sempre uma ótima pedida, tem muito café bons, muitos lotes diferentes um do outro. Vale super a pena !

@duduluiz eles entregam e vendem para o Brasil sim, Cara o strato Lab ainda carece de testes. Eu não entraria num primeiro momento não. Eu comprei um cbr-2 da Itop saiu 10k preço final já com impostos e frete.. certamente estou muito bem atendido com um preço " razoável " comparando a estas opções.

@Daniel Andión procura o pessoal da varietal. Se não tiver no site, fala com eles pelo site. Fala com a Raquel que você é do CDC e que o Serginho falou que pra galera do CDC eles vendem kilo a kilo. Eles tem lá pelo menos 15 variedades diferentes durante cada safra. Já resolve a vida de uma vez ! Parabéns pelo torrador bacana : ) Pois é @mericlis acho que o barato da torra doméstica, é ela não virar mais uma dor de cabeça né cara, torrar e beber seu próprio café, tem que ser tão prazeroso ou mais do que abrir um Legítimo torra Fresca ou tantos outros bons cafés que temos por aí né cara. Mas hoje a tecnologia avançou demais, você com um link na mão por ex, o torrado faz praticamente tudo sozinho, é uma maravilha.

Háaaa, outra coisa que queria deixar para galera colocar em perspectiva sendo " Home roaster " Eu acredito que sendo home roaster, a gente não deva procurar o melhor " custo beneficio " em café verde. A gente deve procurar o MELHOR café verde possível, custe o que nosso bolso puder pagar. Lembrando que quando melhor o café, mais fácil é de torra-lo. vocês sabem, tenho minha torrefação, vivo disso, mas sou um home roaster convicto e amo torrar meu próprio café como home roaster, e neste caso não penso muito em preço, só penso no melhor que eu posso conseguir, inclusive conseguir cafés que não vejo a venda em torrefações comuns, como o kit da DATERRA por ex. a gente paga pela exclusividade, pelo acesso e por poder torrar os melhores cafés possíveis. Fica a reflexão sobre isso. Sei que muitos torram também por questões geográficas pois assim tem acesso a café fresco, mas mesmo assim acho que dá pra comprar café verde sem se importar tanto onde está o melhor custo e sim buscar o melhor café. Abraços !

@Mairon Silva de Souza você vai torrar 50 gramas, pré aquece sua pipoqueira por uns 5 min em 50% de potencia. Entra o café com 50% de potencia e 150 graus. Deia 4 minutos, sobe para 70% deixa + 2 minutos e sobe para 100% até terminar a torra. que deverá ser lá pelos 8 minutos ou antes.

Olá @Vinicius Massarutto seja bem vindo ao mundo da torra de café doméstica, torrando seu próprio café você fará parte do 0,0000001% da população mundial que torra o próprio café rsrs Veja, hoje o melhor custo beneficio é você comprar um pipoqueira colocar um dimmer e um termômetro nela e já vai ter ótimas torras em 6-8 minutos. Tem um colega que ensina a montar uma, dá uma olhadinha no instagram dele: https://www.instagram.com/torra_pop/ Abraçaõ!

Obrigado @ronaldom1 super setup amigos : ) Aí Foguinho, um torrador só para os batizados infusionados ? Eles contaminam tudo é ? Não peguei um destes ainda. @Fogo ruivo

Ontem me deparei com um anuncio da " Da terra " vendendo um kit de amostras com 15 amostras de 150 gramas cada, a coisa de 1.500 reais ( 350U$). e me peguei a pensar em todos estes anos de torra doméstica. ( torras estas que viraram alguns bons negócios como muitos amigos sabem ) Então abri esse tópica para: 1 - Quem está torrando café aqui ? Está usando o que ? 2 - Como está o acesso a cafés verdes para torra doméstica ? Tenho percebido uma gama de equipamentos bem grandes, desde pipoqueiras tunadas que ficam super funcionais, até torradores de altissimo nível como Bullet, Roest, Ikawa, link. Eu comprei e estou deveras satisfeito com o ITOP CBR-2 um torrador a tambor furado que torra com luz infra, um torrador bem funcional e que torra até 400 gramas por vez. Pessoalmente eu gostaria de algo mais próximo a um link, mas 18k de investimento não foi possível. Eaí o que estão usando ? estão comprando cafés de quem ? um abraço!

Muito obrigado amigos ! @Boris @eldermarco e @mfractal de coração ! Hoje em dia mais do que nunca, este tipo de referência é determinante para o nosso trabalho chegar a cada vez mais pessoas. A gente que não tem marketing pago, dá um valor inestimável ao reconhecimento e indicações do nosso trabalho. Muito obrigado de coração!

Fala com o @Stenio ele tem uma de ante de 70. Abs

Olá Pessoal, como vão tudo certo ? Esse post é de 2013, puxado pelo nosso velho amigo @RogerioD Eaí vocês continuam bebendo Ristrettos ? No que evoluímos de 13 pra cá ? Aqui uso bastante 25 até 30 gramas ( no filtro triplo ) na razão de 1 pra 1, e sempre em torno de 50 segundos a partir do primeiro pingo. Confesso, não é meu café de todo dia, mas é uma delicia quando da vontade daquele um gole ou dois mas que você se lembra dele o resto do dia. Hoje tirei um 25 / 25 e estava refletindo justamente essa questão onde muitas cafeterias principalmente, oferecem um " Curto ( extração cortada ) no lugar de um ristretto ( fluxo restrito ). Pra mim está cristalina a necessidade para se tratando de café especial, um maior tempo, em torno de 30-40% mais do que usado numa extração de um duplo 1 pra 2 por ex. Eaí vocês andam bebendo ristrettos ? Como ? Abraços. A extração de hoje a quem interessar está no insta. https://www.instagram.com/reel/DPTw8AmAKbG/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=Yzhxd2k2cWJkNTY=

Fala Danilo! Seja bem vindo a jornada do café especial, onde o melhor café da vida vai ser sempre o próximo : ) Primeira coisa: O extra forte em sí não é um problema. O problema é o extra forte moído de super mercado. Café bom, puro e fresco, torrado extra forte, tem seu lugar em diversas mesas de café da manhã todos os dias, então não é uma questão abominar o extra forte. Eu acredito que com este setup você tem tudo pra beber ótimos cafés sim, com exceção de que 15bar + filtro naked não é um combinação fácil de domar. Então você pode procurar aqui no forum mesmo, muita gente acaba instalando um dimmer nessas maquinas pra dar uma segurada nessa pressão e tirar cafés com tempo mais adequados de extração e caída mais comportada no naked ( sem espirrar tanto ). Por ultimo e não menos importante, eu sou da torrefação @torrafrescacafes e temos ótimos e adequados cafés para espresso. Caso queira pode dar uma olhadinha. um abraço!

Olá Gerson ! Seja bem vindo, essa aventura e estes próximos passos são uma delicia : ) Você recebeu ótimos conselhos acima, por favor me permita tangenciar um pouco e sugerir algo diferente: O Bravito ( Bravo it ) tem uma mó especifica para coados ( Custa em torno de 150 reais ) Então caso opte por ele, além de toda a garantia de qualidade de um produto Bravo, você vai ter um moinho excelente para coados com a mó dedicada, e quando você for para o espresso, vai ter um moinho excepcional para espresso também. Um grande abraço !

Muito obrigado @valacomum abração!

Olá pessoal, tudo jóia ? Caramba, eu escrevi esse post em 2022, e minha ultima resposta aqui foi em 2023 !!! Nossa, como o tempo passa, e como o WhatsApp, grupos, e Instagram engoliu a nossa rotina de sempre passar por aqui para deixar documentado, organizado, e registrado nosso dia a dia com o café de qualidade não é mesmo ? Muito obrigado a todos os amigos, que sempre indicam o meu trabalho. Sempre aparece alguém dizendo que viu ou leu alguma boa recomendação dos nossos cafés vindos aqui do CDC. é uma alegria e uma honra enorme. Nossa, quanta coisa tem acontecido no mundo do café não ? Nunca houve tantas lojas, torrefações, gente trabalhando com café. Tantas opções boas no mercado. Como o mercado de cafés especiais vem se desenvolvendo a passos largos tanto em consumidores quanto em empresas. É impressionante para quem começou com isso daqui ainda no mato alto! Bom, quero aproveitar e atualizar vocês sobre nosso trabalho: De 2022 pra cá muita coisa mudou, não só a cotação do café que sabemos está em suas máximas históricas, mas a quantidade de métodos, acessórios e técnicas dedicadas a extração do melhor dos cafés especiais em casa. um verdadeiro deleite ! Por ultimo, estamos finalmente falando sobre Água, montar sua própria agua para extrair ainda mais e melhor! Tudo isso tem sido realmente impressionante de acompanhar, e é para mim uma honra continuar fazendo parte dessa grande cidade pequena que é o café especial. Nós seguimos aqui firmes e fortes! Não, não temos um site ( ainda ) e não vendemos por mkt place. Mas continuamos focados em dividir com vocês os melhores, mais doces e puros cafés das melhores regiões produtoras do Brasil! Sempre focados como marca REGISTRADA do nosso trabalho, o foco no desenvolvimento de CORPO e DOÇURA. Atributos essenciais para um espresso de qualidade, e altamente desejáveis para um coado doce, oleoso e com aquele retro gosto que te convida ao próximo gole! Neste ano, até por causa de tanta confusão de preço, nós fomos atrás dos nossos mais antigos e queridos parceiros. Gente que estivemos juntos desde 2015,17,18 e adiante para passarmos por estas turbulências juntos. Então vocês verão na nossa lista, cafés do IVAN Santana, Café do Dorvanil, do Michael, a partir do mês que vem estará de volta o Famoso MOKINHA DA CAMILA. E assim nós vamos seguindo. Obrigado mais uma vez, e estamos na ativa a disposição sempre. Nosso trabalho segue assim: Pedidos até segunda as 16:00. Torra na terça Envio na quarta. Pedidos pelo nosso catálogo no zap: https://wa.me/c/5511955506302 E qualquer coisa pode chamar no zap ou no insta @torrafrescacafes E espero não demorar mais tanto tempo para trazer mais um papo por aqui. Abração a todos nossos velhos e novos amigos. Obrigado por tudo !

Eu uso um moinho carmomaq para pacotes aqui. E a julgar pela mó do meu, o de provas não deve ser grandes coisas não. Melhor tu comprar um md40 ou md50, ou ainda um rocky usados que vai ser mais negócio em ? Ou memso mazzer super jolly, ceado 37S. com paciência acha as pechinchas.

Pessoal, dois colegas já me chamaram para o mesmo assunto, então só esclarecer. Eu não tenho nenhum grupo no zap de usuários de aram, eu tive 3 grupos específicos para compra coletiva da maquina, mas não mantive nenhum para trocas de ideias, e em 2020 acabei vendendo a minha, e por isso fiquei totalmente por fora do que está rolando nessa maquininha legal. Agora se precisarem de café do bom, torra adequada para espresso doce Torra Fresca cafés tem. Um abração a todos.

Valer a pena em qual sentido vocês diz ? Pra mim prensa que vale a pena é alguma que não quebre cara, porque todas que tive até hoje quebrou.