bluecoffee
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Tudo que bluecoffee postou
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É um problema conhecido. Por isso eles lançaram o outro modelo "PRO" reforçado que não espana parafuso. Eles mesmo chamam a atenção ao "Reinforced Hexagonal Adapter" que é justamente o que espana.
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Tempo de extração do espresso
bluecoffee respondeu ao tópico de Arthur Pure Coffee em Técnicas e Dicas
Artur, essas máquinas de espresso mais domésticas em geral colocam mais pressão na bomba supondo que o cliente venha com café de supermercado moído bem fino e torra super escura. Tenta com um café com uma torra ligeiramente mais escura pra ver se você consegue um resultado melhor. -
Anel de ajuste travado - Moedor VFA AN1464 (Italian Coffee)
bluecoffee respondeu ao tópico de misaellago em Moedores
desafio interessante. tou na platéia torcendo corroboro as recomendações acima -
Olha, como ninguém te respondeu até agora, te passo minha recomendação. Achei o manual de desmontagem dele na internet https://www.manualslib.com/manual/993574/Gene-Cafe-Cbr-101a.html?page=21#manual que é a parte mais chata. Em geral os técnicos de assistência técnica são bastante honestos em te responder se topam pegar esse tipo de serviço em cima de um equipamento inusitado como esse. Procure as assistências técnicas perto da tua casa que pegam todo tipo de equipamento eletrônico e converse com o técnico. E se ele precisar substituir a fonte de alimentação , segue o site que pode eventualmente te enviar a peça https://genecafeusa.com/collections/gene-cafe-parts/products/power-pcb
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agora que eu reparei a xícara elegantemente em cima do pires
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Muito agradecido pela explicação, @Cabral, era isso que eu estava precisando. Brincarei com esse truque um pouco, já que colocar um dimmer de parede em série com a bombinha é bem fácil. Eu já pensaria até em fazer um ciclo fechado com um sensor de pressão + PID, quem sabe chego lá...
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Mas qual seria a diferença deste método em relação a fazer o ajuste de pressão pelo OPV?
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Se você tiver a manha com multímetro, testa a resistência do termostato da extração do café que deveria ser zero (normalmente fechado). Se estiver aberto (resistência infinita) a temperatura ambiente é porque o termostato desistiu de viver... Me procura por MP que eu te dou duas indicações de técnicos que pode ser que tenham peças pra Rancilio Silvia por aqui (estou em CWB). Lá fora um termostato desses custa USD 12. Tendo em vista que isso daria uns 100 reais por aqui, talvez seja um bom pretexto pra você colocar um PID já de uma vez.
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Mas então vem com manômetro de passagem?
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Vendo e comparando com calma cheguei às seguintes conclusões até o momento: 1. Dá pra ver pelo formato acima que ele não é formato dos mais anatômicos para que o café flua uniformemente. Aliás olhando de perto é um apelo para canalização. 2. Tendo dito acima e comparando com outros filtros, tem outros formatos que mais anatômicos e maiores em volume total (até 12g) permitindo maior margem para uma melhor extração Vejo que a saída é experimentar outros formatos até achar o que melhor extraia o café.
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Vou atrás desses panos de fibra de bambu é pra já.
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Compro no mercado de autopeças perto de casa Inusitado, né
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Desculpe a franqueza mas acho um exagero ter que importar panos. Ao contrário de toda a maré, prefiro os panos de microfibra claros simplesmente porque dá pra ver a sujeira. Sujou, troca e põe pra lavar. Ficou feio? Joga fora e compra outro. Concordo que tem panos que soltam a cor. Mas na primeira lavada ele solta toda a cor que tem que soltar e estabiliza. Sou todo ouvidos caso alguém quiser discordar com fundamento.
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Cuisinart DBM-8, hario skerton ou hario mini
bluecoffee respondeu ao tópico de Jose Vialich em Moedores
Sem piscar, Cuisinart DBM-8. Eu recomendo para todo mundo que quer ter o seu primeiro moedor elétrico. E pra aqueles que podem importar: o CBM-18N. Agora se você quer realmente entender como se moi café, qualquer um dos dois moedores manuais da Hario são muito bons pois você ajusta o ponto da granulometria do café no olho. É roots! De qualquer forma eu começaria com qualquer um dos modelos elétricos da Cuisinart. -
Extração de Luwak Blend em granulometria muito fina
bluecoffee respondeu ao tópico de Jose Vialich em Dúvidas de Iniciantes
Não quero soar pessimista mas infelizmente é uma realidade. Tem muito café Luwak inidôneo (falsificado) que você encontra por lá. Se nada das sugestões acima surtir efeito, pode ser esta última opção. -
Ué na dúvida de quanto deve pedir, coloca a opção Arremate no Mercado Livre e coloca como preço base o mínimo que você aceitaria pela cafeteira. Anuncia aqui nos classificados, espere umas duas semanas para lançar o leilão e que vença o melhor lance.
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Então pelo jeito a máquina que está na Velospresso seria esta A Fracino FCL1 LPG / Semi-Auto - Bi-aquecida
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Pelo que eu vi neste fabricante de coffee bike, não tem nada de amador no setup. interessante
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Eu concordo com tua afirmação. A sorte que eu tive com as xing ling que experimentei pode não ser a mesma para todos. Infelizmente tem de tudo nesse mercado chinês pirata: válvulas com defeito crônico de fabricação até o uso de ligas desconhecidas. E não acredito que a Bialetti foi morta pela concorrência chinesa. Tem sido má gestão, puro e simplesmente. Veja a quantidade de utensílios de cozinha que eles fabricam e você verá que tem falta de foco.
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Eu já fiz café nas Mokas xingling sem problema nenhum. Tendo dito isso, você pode comprar uma cafeteira dessas por uns 60 reais. Todos os métodos tem suas diferenças nem por isso um é pior ou melhor que o outro. É questão de gosto. Invista num moedor assim que puder. É o melhor investimento que você pode fazer.
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Bela dica, não teria me tocado que sendo italiano, o ponto de vista deles é café pretinho - torra escura. Já tentei afinar a moagem com nossa torra clara mas aí aparece o amargor. Mas me deu um belo pretexto pra tentar torras mais escuras.
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Porta Filtro para Dose Simples: Presta? Eu sei que muitos de vocês acha heresia usar cachimbo e porta filtro para dose única mas aí vai minha pergunta. Consegui o porta filtro simples pra Rancilio mas não estou conseguindo extrair um café decente nem com reza braba... Já experimentei porta filtros em outras cafeteiras e meus resultados sempre foram no mínimo decentes. Estou anexando a foto do porta filtro pra confirmar se é o mesmo que você tiver. O que eu achei mais esquisito é que ele só aceita 8g de café. Mais do que isso, ele já bate no chuveirinho.
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Escaldar o filtro antes de colocar o pra ajuda muito a tirar a acidez da química do filtro do Melitta. Reitero tudo o que foi falado acima sobre o filtro numa palavra: repetibilidade. Às vezes o café pode ser bem decente mas de repente você pega uma caixa nova de filtro Melitta e ele entope com facilidade. Você percebe que com filtro da Hario você evita surpresas. E quando não há receptibilidade, você tem que usar muito mais técnica para tirar um bom café. Até que uma hora enche o saco e você vai lá e compra coisa melhor. Mesmo história com a escadinha de compra de máquina espresso.
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Outra dica quando você tá mais perdido que cego em tiroteio na tua extração: compre um portafiltro naked. É a melhor ferramenta pra te dar um diagnóstico aonde você pode estar errando na moagem e/ou tamper.
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A menção que eu fiz é sem usar PID, só com o termostato padrão de fábrica pra caldeira. Afinal são poucos que tem um PID instalado.
