William & Sons Coffee Co. (em Porto Alegre)

[Jonathan Hutchins]

Obrigado amigos pelo feedback sobre nossos cafés.

 

Boas xícaras a todos!

 

Att.,

 

Jonathan

 

William & Sons Coffee Co.

[Bernardo B]

À jato ! Eficiência é isso aí.

Encomendei domingo à noite, torraram na segunda, e chegou hoje - quarta-feira - e via PAC !!

Vai dar para experimentar no café da tarde :-)

[Rodrigoks]

Qual sua impressão, Bernardo? Você que é o sabujo do clube (com todo respeito).

 

Claro que o café ainda está talvez novo demais...

[Miyamoto]

Ow... E por falar em café.. Sai ou não sai?

[Bernardo B]

Bondade sua Rodrigo ! gostaria muito de ter metade dessa sensibilidade que você me atribui :-)

Experimentei o Late Harvest (torra media) em espresso e realmente gostei, a descrição se ajusta muito bem a realidade.

Destaco a fragrância frutada, a acidez e o perfumado aroma que ficou em toda a casa.

Acho que você teve razão na sua escolha, e que a torra clara deve apresentar ainda maior intensidade de sabor.

Ainda assim, apesar da torra media apresentar goticulas de óleo, conservou muito bem a acidez e não apresentou gosto de carvão e ficou muito bom com um pouco de Leitissimo.

[Rodrigoks]

Esse café ainda evolui bem. Lá pelo décimo dia é que ele começa a ficar redondo e perder a aspereza típica da torra recente.

[Miyamoto]

Rodrigo.. Solta esses cafés aí homi! 

[Bernardo B]

Rodrigo, acertou novamente !

Eu já estranhava que estivesse tão suave, mas acabei de conferir a data de torra e é de 05 de março, bem no ponto para beber !

Agora há pouco bebemos um ristretto com Guilherme, e caiu muito bem.

Desta vez tirei mais quente (sem expurgar a Strega, uns 96°C) e saiu muito bem balanceado.

[Rodrigoks]

Sabe que eu nunca comprei da média? As claras do Jonathan sempre caem bem no meu gosto e vão bem tanto como no coado como no espresso. Ele já me mandou a pedido uma torra ainda mais clara. Essas, porém, são um pouco mais cabreiras pra acertar no espresso.

[Jonathan Hutchins]

Ontem na W&S recebemos uma visita de Clayton da Fazenda Ninho da Águia...foi muito bom.  Fiz uma entrevista e logo estarei divulgando o video.  Aqueles que tomaram já o Catuaí (safra julho) e o Late Harvest Catuaí (setembro) vai gostar saber que há tambem um Catuaí safra agosto e novembro.  O do novembro tem que ser um café de 92 pontos se não mais! Clayton trouxe 2 kilos e torramos e provamos juntos ontem.  Café incrivel. O Guilherme que é do clube aqui veu hoje de manha e eu dei uns 250g desse ouro para ele provar..tem que ser de poa para provar esse cafe.... Veja as fotos  https://www.facebook.com/media/set/?set=a.296531960503747.1073741847.217588048398139&type=1  e logo vou postar o video...abç

[Rodrigoks]

Pô, também quero, Jonathan! 

[Guest Anita]

Pô, também quero2, Jonathan!   :(

[Jonathan Hutchins]

Pô, também quero, Jonathan! 

 

Tenho agora um quilo talvez, vou separar um pacote para você Rodrigo.  

 

Anita, sinto muito, tenho muito pouco mas possivelmente vou comprar mais do Clayton.

[Rodrigoks]

Uêba! Claro que quero pagar, Jonathan!

 

Espero que feche negócio. O Ninho de Águia e o Late Harvest eram excelentes.

[Guest Anita]

Acabei de tomar um Late no expresso. Gostei. Meu paladar de siriema resfriada consegue perceber o mascavo, mas não outras nuances. Gosto de naturais. Mas tenho gostado também de mais acidez, próxima vez pedir um tico mais clara a torra.

 

Tomara que consiga mais deste especialíssimo, Jonathan.

 

um abraço

[Daniel Andión]

O Late Harvest é fantástico mesmo.

[Miyamoto]

Ah nem. Desse jeito vou querer virar moderador.. Cheio dos privilégios kkkkkkk

[Guest Anita]

Gui, os privilégios de Rô neste caso são pela amizade entre eles. E por ele morar em PoA. A moderação não teve influência alguma. 

 

beijo

[Miyamoto]

Eu sei.. Tô brincando..

[Rodrigoks]

Miyamoto, deixa de ser muquirana e encomenda o Late Harvest do Jonathan. Não vai se arrepender.

[Miyamoto]

Tô querendo ué.. Cê num ia agilizar este esquema pra mim?

[Jonathan Hutchins]

Se alguém tem interesse, segue a entrevista que fez com Clayton na W&S ontem.  

[Rodrigoks]

Muito legal a iniciativa de fazer uma entrevista com o produtor. Muito interessante também a peculiaridade das safras da região.

 

E se alguém tinha dúvida que você é americano mesmo, não precisa ter mais! 

[Jonathan Hutchins]

Muito legal a iniciativa de fazer uma entrevista com o produtor. Muito interessante também a peculiaridade das safras da região.

 

E se alguém tinha dúvida que você é americano mesmo, não precisa ter mais! 

 

 

E como você descobriu?  Deveria tido sido o português muito ruim!!  

[Rodrigoks]

O português está ótimo. Mas o accent, carregamos pra vida.

 

Achei curioso com o Clayton descobriu que tinha algo diferenciado em mãos. Muito boa a história.

[Fernando Martins]

Aí, aí, aí ..... Lá vai meu dindin !!!

[Guilherme Torres]

Show de bola. Quem me dera provar esse nano lote do final do ano. Deve ser de outro mundo.

[Ruston Louback]

essa fazenda do clayton é do meu lado e eu nunca fui

preciso ir la e comprar uns graos.

[Guilherme Torres]

Quando for, compra pra mim também que eu te pago o frete e os grãos hehe

Eta cara abusado kkkkk

[Fernando Martins]

Adorei àquela trilha sonora do Frank Sinatra .... Meu pai tinha um monte de coisas dele, mas esta música, eu nunca tinha ouvido ...