Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[José Cal Neto]

passei três dias sem postar e já perdi umas quatro páginas.

 

Enfim, pelo menos tive a honra de conhecer pessoalmente o Guilherme lá em Brasília.

 

Fiz hoje um duplo com o Ninho da Águia já com vários dias de torra e agora um com o Forquilha do Rio, esse com 4 dias apenas.

O Ninho fica bem melhor com mais tempo de repouso. Acho que tinha tomado na quarta e não achei grandes coisas. Hoje achei muito bom.

[Álvaro Gomides]

Faz. Califórnia 

18g/30s/28g

Deixei passar muito do blonding, mas a crescente da qualidade deles é perceptível.

[Guilherme Torres]

A honra foi minha.

 

Papua Nova Guiné AA na gaggia coffee turbinada. Ficou uma delícia. Daqui a pouco vou tomar um Malabar AA junto ao pão com queijo minas e peito de peru que minha assistente preparou para mim.

[José Cal Neto]

Fiz agora um coado com o forquilha. Muito bom. Engraçado. As primeiras duas vezes que fiz esse café achei meio xinfrim, mas as últimas tenha achado super bom.

[Igor]

Eu tô com um Forquilha com 14% de perda que tá uma porcaria, acho que vou dar o restante dessa torra para o Miyamoto.

 

Engraçado mesmo, porque as primeiras torras que fiz dele ficaram boas. Eta café temperamental, viu!

[Miyamoto]

Manda!!! [emoji38]

 

Aqui fui de Catuaí Amarelo da Origem na AP harmonizado com requeijão com raspas em barra.. Ambos deliciosos..

[Guest Anita]

O que é requeijão com raspas em barra?

[Miyamoto]

Aquele requeijão que é em barra.. E tem raspa do tacho..

 

Sampa tem não? [emoji33]

 

[Guest Anita]

Não conheço. Coisa linda.

[Miyamoto]

Nuh!! É bão dimais!!!

 

Vou falar com Igor pra levar pra você no Jamboree..

 

Ele paga, mas o presente é meu, tá? [emoji28]

[Burny]

Coisa linda? Parece verme.

[Guest Anita]

\o/

 

Que verme... queijo artesanal, deve ser delicioso...

[Otávio Tassinari Dornelles]

bonito não é, também é bom não saber como ou onde é feito.

 

mas deve ser muito bom.

[Álvaro Gomides]

Contrariado... Decidi que iria fazer meu primeiro cappuccino hoje. Quem disse que a Fenix (apelido da Fenice hihihi) quis soltar algum espresso? Chocou nas duas tentativas... Nem queria mesmo

Editado 18 Março 2015 por Álvaro Ford

[Valmor]

é sabonete artesanal ?     

 

Sampa tem disso não ... imagem deliciosa !

[Guest Anita]

Alvaro, não blasfema que ela se invoca mais.

 

Temos disso não aqui, Valmor.

[rbcassani]

Trocaram o penicillium roqueforti por minhoquinhas. 

[Álvaro Gomides]

Eu juro que é o corretor do Mac :/ espresso ainda não está no vocabulário usual, e eu fui digitar cappu saiu capa 

[Cabral]

Ah, esse requeijão com raspa de tacho eu sempre compro quando viajo pra Monte Verde (MG) ... se bem que é mais barato em Camanducaia (que é caminho pra MV), mas nem sempre tem daquele que gosto mais, com raspas grandes. Esse da foto, com "raspinhas", é bom, não é o que acho mais gostoso.

 

Em MV tem em todas lojas que vendem queijo na rua principal. E na estrada, na Casa Ito, no final dos feriados, depois do "rush", tá sempre em oferta! Mais barato que a própria Casa Ito da rua principal (que fica quase em frente à doceria Gressoney, aquela do café Shamah).

[Miyamoto]

O que eu tenho aqui é raspas grandes Cabral.. Esse da foto aí peguei na internet pra ilustrar o post.. Kkkkkkkk

[Miyamoto]

Por falar no dito cujo, fui de AP do Catuaí de novo e adivinha quem harmonizou??

[Ruben]

Fui de Nova união e nda torrados por mim. O primeiro na moka e o segundo no v60. Cafés que vão fazer falta, tem 200gr pra torrar do nu e foi o último do nda.

[Miyamoto]

Xulispa.. Tá torrando NU Ruben? [emoji38]

[Ruben]

Kkkkkkk torrar nu é difícil heim

[Igor]

Tipo fritar bacon sem camisa!?

 

Só pra não ficar off topic, tomei o Forquilha porcaria no v60, continua ruim... O jeito é torrar outro mesmo!

[Guest Anita]

Bom dia.

 

Eu ia fazer uma piadinha sobre a torra naturista, mas preferi me poupar da bronca moderatória.

 

201 no latte jr.

[Guilherme Torres]

Da até para abrir franchising - Nú coffee Roasters kkkkkkkkk

[Guilherme Torres]

Catuai vermelho campo místico coador

[Weiler]

Desde segunda, inveterei no MN Campo Místico, de manhã no latte e espresso no pós-almoço.

[Galttar]

Acho que começo a perceber nitidamente a diferença entre os cafés que faço.

 

De manhã Unique Frutado e agora Mokaclube de Fevereiro Icatu Amarelo. Que diferença!

 

Ambos do Alaska... Kkk