Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[rbcassani]

"o espresso" da william e sons no espresso. Muito gostoso.

[Valmor]

Cafe Arábica Mundo Novo + goiabada cascão + queijo da Canastra.

 

Bom Domingo

 

#cafecampomistico

 

 

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[José Cal Neto]

expresso com Forquilha do Rio. Mesmo tendo moído grosso demais, ficou bom. Vou sentir falta desse café, o melhor grão que eu tenho pra expresso no momento.

[Guilherme Torres]

Nada mal Valmor

Também gosto muito do forquilha Cal. Torrei dele ontem. Hoje já entrou no coador no café da manhã.

[Jose Alexandre]

Unique frutado 

torra com 14.51% de perda de massa

melhor resultado que consegui com esse café

ótimo corpo

[José Cal Neto]

muito tempo que não tomo café da Unique...

[Bernardo B]

torrei muito quente ... acabei matando a acidez do Forquilha, 380gr abaixo do ponto certo, uma pena ...

[Guilherme Torres]

Também detonei um forquilha anteontem. Uma pena. Hoje torrei o luke e ficou com aparência, cheiro e perda excelentes. Acho que promete.

Comprei uns 3kg do Unique Frutado para matar a saudade. Chega hoje a tarde lá em casa. Vai rolar torra amanhã.

 

Vou tomar, agora, o forquilha. Ver se melhorou um pouco.

[Weiler]

Hoje, ontem, e desde semana passada, só estou tomando Terra Vermelha, da Terroá.

 

Comprei o kit de blends deles. Na sequência devo tomar o Sol Amarelo e o Vento norte.

 

Se não me engano, é o mesmo blend, mas com perfis de torra diferentes, sendo: clara, média-clara e média.

 

Depois que acabarem, vou me aventurar nas torras domésticas.....uia!

[Burny]

Tarcisio (comprado verde da Academia) no espresso. Muito bom como sempre. Depois o Ouro Verde da compra coletiva (torrado sem sensores BT e ET, então não vou comentar).

Abçs

Burny

[José Cal Neto]

Os micro-lotes que tomei da Terroá eram ótimos.

Por falar em Piatã, torrei ontem o café da compra coletiva da fazenda Ouro Verde e estou terminando minha primeira xícara agora (prensa francesa).

Achei estranho de torrar. O 1C veio super violento, a cor continuou clara e com 1:30' depois do início do 1C, ficou com 16% de perda! De qualquer modo, o resultado até que ficou bom. 

[Jose Alexandre]

seleção do Mário, amendoado, na Pavoni.

[Guilherme Torres]

Tomando agora, enquanto escrevo, o blend para espresso da Feito à Grão. Recomendadíssimo para quem for comprar café torrado. Muito redondo, doce, corpo na medida e acidez brilhante, porém não exagerada. Perfetto!!!

[Marcia]

O NdA que torrei segunda ficou mais mais ou menos. Com 14% de perda já tem 1 ou outro grão com óleo. Acidez ficou baixa no coado. Tvz melhor no espresso. Ainda assim, muito bom!

[Igor]

Hoje fui de LH do Campo Místico: ristretto, duplo e cappu! Nem acabou e já tá deixando saudades... o me deixa mais tranquilo é a perspectiva de um LH em 2015 ainda melhor!!! 

[Jose Alexandre]

Unique frutado.

[Bruno Marinho]

Guaranoia (martins café) na Poemia. Como sempre muito bom.

[MReis]

Café frutado Carmem Miranda (Ninho da Águia) da Segunda Compra Coletiva de 2015

[Jose Alexandre]

Unique orgânico no melitinha

torrado ontem, 14, 8% de perda

acho que vai ficar melhor no expresso.

de muita escolha.

torrei 516 gramas na panificadora com soprador

deu uma catação de 49 gramas de grãos não desenvolvidos 

[Guilherme Torres]

Tomei hoje no Espresso o luke que torrei há uns 3 dias atrás. Impressionante como esse café evolui rápido. No primeiro dia (seguinte), fiz um coado, bom, mas não extraordinariamente bom. Ontem, tomei de novo no coador, bem melhor. Hoje arrisquei no Espresso. Saiu redondo, zero amargor, mas ainda sem as frutas. Aposto que amanhã vai estar começando a aparecer. Daqui a uma semana vai estar no seu auge.

 

Esse se tornou meu café preferido lá em casa. A patroa reclamou ontem que não tinha mais daquele Espresso que ela gostou mais.

[Seu Zé]

Catuai da assinatura da Grão Gourmet de umas duas entregas atrás na AP.

[José Cal Neto]

tô tomando um dos últimos expresso do Forquilha do Rio. Muito bom. Acho que devo ter ainda um pouco pra torrar, mas já tá no fim.

[Jose Alexandre]

Unique blend na pavoni.

esse café fica ótimo com uma torra mais clássica pra expresso.

não foi o que consegui com essa torra, mas ainda assim ficou bom.

[Jose Alexandre]

seleção do Mário amendoado, cold brew.

[rbcassani]

Yargacheffe da coffee town de buenos aires como espresso, tem uma acidez bem gostosa

[Alexandre Chaves]

Cristina Grand Cru, torra de 07/07, V60, BR 10%. Encorpado, complexo, acidez média, doçura média. Ótimo café.

[Guilherme Torres]

Aqui no trampo aconteceu algo engraçado hoje. Estava eu na minha mesa, trabalhando, quando um colega foi preparar um espresso. Ele me trouxe o café e eu estava pensando se tratar do blend espresso da Feito a Grão (que recomendo). Acidez na medida (até um pouco brilhante), bom corpo, sabor adocicado com frutas. Ai ele me fala: _Cara, esse café é diferenciado. Ao que concordei. Perguntei:_É aquele café que estava congelado na sua casa?. Respondeu:_não, é um que você trouxe; estava num saquinho com zip, ao lado da cafeteira. Qual era o café?

 

Lote Luke.

[Guest Anita]

Terminando de limpar o freezer: coado de um grão do Moka Clube, que não sei qual é. Muitos mocas no pacote, blendados com outro grão de tamanho normal.

 

Tenho a impressão de que ficariam melhores no expresso. Mas estes dias só coado.

[Guilherme Torres]

Bem vinda de volta Anita

Sentimos sua falta

[Guest Anita]

 

Obrigada, Gui.

 

beijo