Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Santiago Luz]

Hoje fui um espresso no Café Creme da Paulista e um no Melitta na galeria ali do lado. Se alguém souber onde vende Nespresso por ali, me avise. Grato.

[Cristiano Ribeiro]

Unique frutado no espresso. Dois curtos.

[José Cal Neto]

fiz agora na prensa 300g a 7% da torra de ontem do FAF 322, que ficou em 15,8%. Para minha surpresa ficou boa. Boa notícia. Pelo menos uma das 3 não se arruinou.

Na verdade, acho que a de 16% do Bob-o-link vai ficar boa no expresso. Só a MP com o etíope é que foi realmente uma lástima. Quase não se nota que é um etíope. Talvez daqui a uma semana...

[Bruno Marinho]

Restinho do unique frutado (8g) na french press

pela manhã. Agora oficialmente sem café... esperando

2 do W&S w moka clube...

[Cristiano Ribeiro]

A última vez que fiquei sem café foi em uma sexta feira à noite, por falta de planejamento. Tive que ir a BH só para comprar uns pacotinhos e garantir o fim de semana cafeínado. Aprendi a lição e a partir de então o estoque mínimo de 750gr gera uma nova ordem de compra automaticamente!

[Guest Anita]

Ontem fiz o 322 no coado e no Globo. ESCÂNDALO total!

 

Já havia curtido no expresso, mas coando está lindo lindo. A cada dia que passa fica melhor. Quem não pediu deste perdeu um belo café. 

 

Ainda não cheguei no Obatã. 

[Burny]

O FAF da compra coletiva ou do Victor? Vc vai gostar do Obatã! Ótimo no espresso e na FP. Alias vou fazer um agora.

Abçs

Burny

[Guest Anita]

O da Origem. 

 

Provei um Obatã outro dia no expresso, mas à primeira vista não nos apaixonamos... 

[pauloruela]

Dia cruel. Nenhum café até agora. E nenhuma previsão.

[Victor D.]

Você não comprou um comigo?

[Burny]

O da Origem. 

Provei um Obatã outro dia no expresso, mas à primeira vista não nos apaixonamos... 

 

Não acredito, então foi mal tirado ... o meu é tão exótico, impossível não gostar dele.

[Guest Anita]

Ouviu, Victor? Meu expresso foi mal tirado. 

[Burny]

Ou o Victor te mandou um Robusta porque vc não gostou do Toscano dele     

[Guest Anita]

Nem provei ainda o Obatã que peguei com ele. O que tomei foi tirado na GS/3. 

 

Mas eu não disse que era ruim nem nada. Apenas que tomei UM dele e não me encantou de cara. Alguns cafés já te cativam no primeiro shot. Não foi o caso deste.

[Guilherme Torres]

Pois eu acabei de tomar um espresso dele. Dilícia.

[Guest Anita]

Acho que a máquina que extraiu era meio meia-boca... 

[Guilherme Torres]

Passei uns três dias intensos em relação a café. Torrando a toque de caixa e fazendo experiências.

Hoje depois do almoço, fui tomar umas amostras que tirei logo quando se iniciou o primeiro crack (coisa de 10 segundos após o início dos estalos), do bob o link. Lembrei-me de como um café pode ficar subdesenvolvido, com gosto de cereais e bastante acidez. Direto para a pia. Ainda bem que foram só 8g desperdiçadas (isso é uma vantagem de usar o amostrador durante a torra). Já o que tirei após 3 minutos, ficou show e foi o que extrai em sequência.

[Victor D.]

A GS/3 não tira café sozinha, ele apenas manda água na temperatura e pressão corretas.

Ele é bem exótico mesmo e, ao concentramos em um espresso, pode ficar um pouco exagerado mesmo.

[Burny]

Anita, entendi. Só achei que esse café seria um que vc gosta, do que eu li aqui sobre os quais cafés vc curtiu.

[Victor D.]

Naquele dia ela não estava gostando de nada.

[Guest Anita]

Quem não estava gostando de nada? A GS/3?

 

Máquina temperamental. Pior que a minha....

[Guest Anita]

Anita, entendi. Só achei que esse café seria um que vc gosta, do que eu li aqui sobre os quais cafés vc curtiu.

 

Ainda não tenho opinião formada sobre ele. Vamos conversar melhor. Vai rolar um jantar.

 

Já o 322, lamento profundamente que tenha acabado. Um dos que mais curti, desde que aprendi a beber e diferenciar (um pouco) cafés melhores. Nos coados ontem e na globo ele ficou qualquer coisa absurda de boa!

[Victor D.]

Acho que ela não gostou pois achou a máquina feia!

[Guest Anita]

Quem achou a máquina feia?

[Bruno Marinho]

Putz.. chegou o Mokaclube (fazenda sao luiz) agora.. que felicidade.

pensei que fosse ficar sem café haha..

[Santiago Luz]

Ontem levei para o trabalho o Ravello que havia torrado no domingo passado e que ficou com perda de 17,x%. Foram quase 100g moídos em quatro vezes no Porlex Mini e extraídos no V60. Haja braço. Engraçado que quando tomei, pensei: -Nossa, tá um pouco amargo esse café, acho que a água estava quente demais, sei lá... Depois lembrei que fui eu que torrei. Hehe. Estava com pontos de oleosidade nos grãos. Mesmo assim ficou legal pra quem está começando a torrar num equipamento tão amador. Engraçado é o cheiro de café dominando o andar. Depois de uns 10 minutos (que meu café já tinha acabado), lotou de gente na copa, acredito eu que estimulados pelo cheiro.

 

Antes desse monte de coado fui mais uma vez a Lavazza da Al Santos. Acho que eles não servem espresso, mas sim french espresso:

 

E não sei porque numa loja conceito dessas os caras não vendem café em grãos. Não que eu fosse comprar, mas acho esquisito. Não entendo nada de negócios mesmo.

[Jose Alexandre]

Unique orgânico na pavoni duplo

torra media, um q de amendoado.

ontem torrei o bob e o faf 322.

Ambos com 13. alguma coisa % de perda de massa.

Acho que vão ficar bons pra coado apenas.

[Bernardo B]

Ontem foi um festival de café, aqui em casa ..

É que vieram visitar Eduardo e seu "harém" (mulher e duas filhinhas) de SP e experimentamos alguns grãos ...

Foram; Fazenda Condado, Obatã, Unique da Marisa Coli (COE), Chapadão de Ferro 911, na Strega e mais um Fazenda Condado (mais claro) no V60.

Posso dizer que Elisa (a pequena de Eduardo) gostou dos ristrettos, se deixar bebe tudo !

Eles são super gente boa e as meninas são uns doces, e para nós ao menos, foi tudo muito agradável e prazeroso !

[Bruno Marinho]

Macchiato do Fazenda São Luiz (Moka Clube Agosto) só

pq sobrou um pouco de espuma de leite do cappuccino que

fiz pra patroa

[Miyamoto]

Sampaio.. French Espresso foi ótima..