Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Guest Anita]

322. Hario. Vintage.

[Guilherme Torres]

Fazenda Santana, desenterrado do congelador. Abri o pacote hoje. Excelente espresso.

[Guilherme Torres]

Daqui a pouco, bob o link torrado no STC ontem.

[Guest Anita]

Mesma coisa aqui, Gui: ontem resgatei o Santana do jardim do freezer. Acho lindão no expresso nesta torra da Origem. Correto e elegante, mesmo sem nenhum destaque especial.

[Cíntia]

Ai, que gente que fala bonito. Vou ficar moendo e moendo meu Scada... até acabar... bom, um pouco antes, preciso provar algum da Origem. Qual era mesmo o que tinha me indicado, Anita???

[Guest Anita]

Origem. Vários. Veja nas descrições da loja qual te cutuca.

 

 

Tem o banner ali em cima, amiga.

 

Esse Scada não tem muita constância: no Bourbon na semana passada a moça me disse que torram todo dia 15 e chega para eles em cerca de uma semana. Só que pedi pra ver o pacote de grãos e olhar a data da torra e era de JUNHO.

 

E larga mão de ser metida que tu é a professora de literatura. #falsamodesta

 

Como foi o niver?

 

Gente, Cíntia fez niver sábado.

 

Dr. Ray é candidato? #afffffff

 

Pronto, passou. De volta ao tópico.

[Guilherme Torres]

O Obatã é o café mais exótico brasileiro que já tomei. Mas, não tem café ruim lá não. Pode ir em qualquer um que vai gostar. Provavelmente, o blend é o mais redondo.

[José Cal Neto]

resto do house blend do expresso brasil e caconde. Saiu muito rápido.

[José Cal Neto]

ah sim, parabéns, Cíntia.

[Bernardo B]

Sábado ? Ainda há tempo: muitas felicidades Cíntia !

[Cíntia]

Obrigada, pessoal! 

 

Anita, então, eles torram mesmo todo dia 15, mas, chega nas lojas dia 25. O que a mocinha me disse, aliás, não só uma, mas, todas com quem falei na loja onde compro, foi que quando sai demais, eles pedem antes e chega da mesma torra, o que acaba ficando velho... só entre nós. O problema é achar a cafeteria que vai ter café novo... e no mais, não sei se a correria é válida, ainda mais que descobri que tem Orgiem pertinho de mim.... rs. Sem querer desdenhar, o Scada é bom, mas, quero algo mais ácido. Estou quase abrindo meu pacote do freezer... ai ai ai, sei não se não vai ser hoje!

[Guest Anita]

Abre o acidinho de uma vez. Brotou no seu jardim e merece ser extraído. Descongela só um pouco.

 

O Scada é da Unique, o que costuma garantir bons cafés. Mas é meio bizarro eles consumirem os grãos novos e manterem os velhos. Não veio café em julho? Pra você ter uma ideia, o pacote não era nem da nossa barista lá do Tio Antonio, o blend comemorativo do Scada. Devia ser o anterior.

 

E eu fui ao Scada pra tomar algo da #coffeeweekbrasil, mas eles nem entraram este ano. Frustração. Coffeeweek este ano por enquanto só em casa. Ou seja, coffeeyearCdC.

[Bruno Marinho]

Sinfonia da Águia (W&S) no Ristretto. Boa acidez.

[José Cal Neto]

Unique Orgânico no expresso, torra velha (31 dias). Estou começando a me perguntar se é só por serem torras velhas ou se é outra coisa: tá saindo rápido pacas.

[Guest Anita]

Você afinou na moagem, Cal, com uma torra tão antiga? Mesmo assim cachoeirou?

[José Cal Neto]

Pois é. Vou fazer outro expresso com o café que torrei outro dia e ver como fica...

[Guest Anita]

Pra estas torras vintage precisa fechar na moagem...

[José Cal Neto]

... pronto.

Era  um caso de torra egípcia mesmo, como diria você.

Fiz agora outro duplo, com Curto Amendoado, que é uma torra que até já saiu sozinha.

Essa saiu no tempo padrão.

Boa notícia. Ficou bom o expresso também.

[Guest Anita]

Faraós precisam ser estrangulados no moinho...

[José Cal Neto]

Faraó bom é faraó morto.

[Guest Anita]

De preferência extraído.

[Cristiano Ribeiro]

Cambraia Orum torra clara na panela. FP 20gr / 200ml. Doce de mais da conta, uai!

[Cristiano Ribeiro]

Unique blend na moka. Na sequência, um espresso do mesmo grão.

[Jose Alexandre]

orfeu duplo.

[Bruno Marinho]

Fazenda Santa Rita (W&S) no v60 - Muito doce e bem encorpado.

Curti bem mais do que no espresso.

[Jose Alexandre]

Unique blend na french 

[Santiago Luz]

Poxa, que tristeza esse fórum fora do ar hoje...

 

Tomei um Obatã/Origem no espresso depois do almoço e outro depois do trabalho. Caramba, como é bom!

[Bernardo B]

Obatã na Graef, saiu bem, o leite com textura mais ou menos mas de sabor estava bom.

[Guilherme Torres]

Hj a tarde tomei o FAF 322, um ristreto feito por um colega, que ficou excepcional.

[Guilherme Torres]

Tinha regulado o moinho para um café mais velho e ele foi fazer o FAF mais tarde sem saber. Aí saiu um ristreto ao invés de um normale.