Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Guilherme Torres]

[José Cal Neto]

tchan?! Tipo "Segura o tchan! Amarra o tchan! Segura o tchan tchan tchan tchan tchan"? Ou chan?! 

 

Não sei, Miyamoto, você que é o nosso representante nipo-brasileiro, diga aí como se escreve ちゃん em português.

[Miyamoto]

chan...

[José Cal Neto]

que nem chã de dentro? Chan é usado em inglês porque se pronuncia tchan.

Enfim, fiz um single do House Blend da Intelligentsia.

Não fica tão bom como no Hario ちゃん. Sem falar que a torra completa amanhã um mês.

[Guest Anita]

Cal, esta torra é anciã para você.......

[José Cal Neto]

é que não fui eu que torrei. Quando chegou o presente, já era tarde. Tava com umas três semanas já. Torra matusalém.

Mas pra coado e Aeropresses está de bom tamanho.

[Mortari]

Também cansei de tinta preta com gosto de borracha queimada no trabalho, comprei 1/2kg de Faz. Pessegueiro com 15 dias de torra, moí tudo pra coado e trouxe pra cá. Dá até pra tomar sem açúcar agora.

 

Falando nisso, vou lá aprontar a cafeteirinha Walita

[José Cal Neto]

Caconde duplo. Bom.

[LUW]

Baldão de Paraíso (Rause) no V60. Até pasou a minha dor de cabeça.

[Marcia]

Um Etíope da Nespresso mesmo. Tá bom.

[Miyamoto]

Ahhhh.. Bukeela... Bommmmm... 

 

E eu aqui no café do escritório..

[Marcia]

Faz como fiz, leva a Nespresso pro trabalho! Prática, rápida e só usa quem se prestar a pagar pelas cápsulas 

[Cláudio]

Caconde duplo. Bom.

 

51. Vou tomar um jááá...

[Miyamoto]

Márcia.. A minha Nespresso ERA para trazer pro trabalho.. Acabei acostumando a usá-la nas horas rápidas e pronto! Por lá ficou!

[Cristiano Ribeiro]

Blend Academia do Café. Muito bom na FP!!!

[Guest Anita]

Oba, mais um mineiro. Bem-vindo, Cristiano, ao Clube!

 

Personalize sua foto, fica mais fácil de te identificarmos.

 

um abraço

[Cristiano Ribeiro]

Feliz em perticipar!!! Vou procurar uma foto para meu perfil.

 

Um abraço.

[Santiago Luz]

Talvez o Roger tenha razão quanto ao blend do Espresso Dandy (Handsome Coffee Roasters) ser feito de 5 origens diferentes...    

Tem uns grãos muito distoantes da média do café. Aliás, nunca vi um grão tão grande como o que peguei hoje.

Mesmo assim, o blend é muito bom - contando que eu faço uma catação dos grãos antes de moer.

 

 

Uma das origens deve ser alguma safra de Itu/SP!!!     

[Guest Anita]

Um que tomou muito toddynho ao lado de um pobre Moka... 

 

E o assunto do dia no Clube foi o café que passamos bebendo. Como está frio e chovendo em METADE do país, hoje só gravitamos em torno da máquina de café e dos coadores.. 

[Victor D.]

Um problema que vejo desses blends de 500 cafés diferentes é que a xícara varia demais. Com a reduzida quantidade de café em uma dose, a porcentagem de cada café varia muito em cada shot.

 

A pessoa que criou o blend fez todos os cafés com a distribuição correta mas, ao ensacar o café, os grãos vão se movendo e se distribuindo de maneira não uniforme, os mais densos e menores indo para o fundo e os menos densos e maiores para o topo. Por isso, não se recomenda mais que 3 grãos por blend.

[Santiago Luz]

Victor, o Roger pensou que o blend era formado por 5 grãos diferentes, por conta da descrição do pacote. Mas na verdade são apenas 2 origens. Ele que viajou e estou aproveitando pra sacanear um pouco...

 

Mas que é estranha essa variação grotesca de peneira, é.

[Guest Anita]

É por isto que o blend feminino do CoffeeLab tinha só 3 grãos, enquanto que o do barista masculino tinha uns 18...

[LUW]

É por isto que o blend feminino do CoffeeLab tinha só 3 grãos, enquanto que o do barista masculino tinha uns 18...

Para quem pode, não para quem quer.

[Guest Anita]

Luw: é para quem sabe...   

[Jose Alexandre]

Talvez o Roger tenha razão quanto ao blend do Espresso Dandy (Handsome Coffee Roasters) ser feito de 5 origens diferentes...    

Tem uns grãos muito distoantes da média do café. Aliás, nunca vi um grão tão grande como o que peguei hoje.

Mesmo assim, o blend é muito bom - contando que eu faço uma catação dos grãos antes de moer.

 

 

 

Uma das origens deve ser alguma safra de Itu/SP!!!     

Olha lá, são eles...

Davi e Golias!

[LUW]

Luw: é para quem sabe...   

Ãhn hã...

[Miyamoto]

Se meu hopper não tivesse cheio de grãos ia sair meu primeiro Late Harvest...

 

Aguardemos a sessão latte art acabar... 

[Jose Alexandre]

Miyamoto pegou torra clara?

[Miyamoto]

Isso... Logo que abri o pacote já veio aquele cheirinho... Hummmmmm... 

 

Não moí ainda... Mas tenho a leve impressão que o Acid Lover é mais clara...

[Rodrigoks]

355 rules.