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Compra coletiva de café verde


Carneiro

Compra coletiva de café verde  

89 votos

  1. 1. Quantos kg (total) de café verde você compraria, considerando a possibilidade de ter 2 ou mais opçoẽs? Lembre-se que a safra é anual...

    • Menos de 2 kg
      11
    • De 2 kg a 6 kg
      45
    • De 6 kg a 10 kg
      19
    • De 10 kg a 20 kg
      10
    • De 20 kg a 30 kg
      4
  2. 2. Qual mínimo de opções de café verde você acha necessário ter disponível?

    • Uma já tá bom
      11
    • Ao menos duas
      47
    • Três ou mais!
      31
  3. 3. Qual preço médio você pagaria por cafés excepcionais (verde, na torra se perde ao menos 15% de massa)?

    • R$ 10,00 por kg
      1
    • R$ 15,00 por kg
      16
    • R$ 20,00 por kg
      32
    • Dane-se, eu pagaria até R$ 50,00 por kg de cafés magníficos!
      40


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Opa, eu consegui um café da Fazenda Monte Verde, do produtor José Roberto Canato, que é uma mistura de Bourbon Amarelo e Mundo Novo, ambos CD. Logo deverá estar disponível e coloco aqui.

 

Márcio.

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  Em 04/06/2013 at 19:24, Carneiro disse:

Opa, eu consegui um café da Fazenda Monte Verde, do produtor José Roberto Canato, que é uma mistura de Bourbon Amarelo e Mundo Novo, ambos CD. Logo deverá estar disponível e coloco aqui.

 

Márcio.

 

Bom. Algum perfil sensorial disponível?

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  • 3 weeks later...

Léo, desculpe não responder. Não tenho um perfil, comprei essa saca na confiança pois havia provado uma mesa inteira do produtor - não tinha essa amostra quando fui lá, mas confio nele quanto a qualidade do café e que certamente está acima de 80 pontos numa avaliação rigorosa. Os melhores cafés da mesa tinham sempre bom corpo e doçura e vários apresentavam acidez com o clássico cítrico mas também lembrando vinho ou suco de uva. Alguns eram mais aromáticos, até mesmo o peneira 14/15 e moca do CD que ficou em 5º no Cup of Excellence, mas em geral os CDs eram mais encorpados.

 

Aqui está: Compra coletiva de café cru - Fazenda Monte Verde

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Marcio,

 

Esquenta não. Eu mal estou tendo tempo de entrar no Clube nas últimas semanas.

 

Quando perguntei de perfil foi muito mais para saber se a característica do café agrada do que por questões de qualidade, pois tenho certeza que o padrão das compras anteriores será mantido. É porque no caso do Chapadão, por exemplo, comprei 2kg e não aguento mais nem ver a cara dele. Não queria correr o risco de comprar algo parecido e encalhar...

 

Abraço.

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Leo, tenho atualmente seis variedades de verdes em estoque (por volta de três kg) mais outros seis torrados no freezer (menos de um kg), vou alternando e fazendo blends, desta forma não da para enjoar.

Mas precisa administrar o estoque.

Cada mes ou dois faço uma "limpa", torrando e moendo os restos para coado (o que limpa muito bem o moinho) e que vai para lata de "café moído" que, apesar de não ser ideal, é um blend muito superior aos achados no supermercado.

Nossos coados para degustar são moídos na hora, mas os da lata não fazem feio.

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Eu estou cogitando fazer alguma coisa assim pra aproveitar meus expurgos diários do moedor. Fico com dó de jogar fora, e certamente é muito melhor que a imensa maioria dos pós de supermercado.

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Sim, sim, Bernardo. Também sou adepto do "bota fora" na latinha de café moído.

 

Devo estar com uns dez cafés crus diferentes, todos em pequenas quantidades a exceção do Chapadão, que ainda tenho um quilo. Com isso só dá para trabalhar com blends mesmo...

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  • 3 weeks later...

Só um aviso aos navegantes que chegarem recentemente aqui, essas três sacas foram compras coletivas. Não ganhei nada sobre o café! Espero que o movimento continue esse ano com a nova safra!!! Como sempre, contem comigo para procurar, provar, mas as próximas provavelmente só serão recebidas, divididas e distribuídas se houver voluntários.

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Guest Anita

Embalar = arrumar caixas, colocar em caixas, fechar tudo, fazer etiquetas, etiquetar, colocar remetente...... ........ ................. .. . .......................

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Guest Anita

A parte dos saquinhos eu posso fazer. Troco pela parte das embalagens. :D :D :D :D :D :D

 

Ou melhor ainda, fico com as etiquetas. Nada que um control C - control V e minha impressora não resolvam. ;)

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  Em 13/07/2013 at 01:37, GILBERTO disse:

Como embalar ? Tudo bem eu coloco mascara.

 

Ironia sem tamanho mas eu tenho alergia brava do café verde, da poeirinha! Embalo usando máscara e ainda tenho que tomar cuidado com a mão para não coçar olhos, pescoço e rosto.

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Guilherme, apoio a idéia; em Brasília temos (que eu saiba) duas maquinas de vácuo e o correio e bem fácil.

Com dois ou três voluntários embalamos em algumas horas. So faltariam as caixas e as etiquetas.

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Guest Anita

Etiquetas é fácil gerar um arquivo, só imprimir em folha comum e colar com cola.

 

As caixas exigem umas duas visitas a uns 2 mercados diferentes, para caçar as menores. Depois faça com elas uma torre no meio da sua sala como eu fiz na minha. :)

 

Depois tem o quebra-cabeça de dividir os pacotes nas caixas de melhor tamanho. Em várias pessoas vocês fazem isto em poucas horas.

 

Beijo de apoio

 

 

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Ok

 

Vou ver com meu contato se a safra 2013 ja esta pronta. Acho melhor, primeiro, comprar uns dois kilos. A gente torra aqui, se aprovado, compra a saca para dividir.

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