Compra coletiva de café verde

[Victor D.]

O Márcio tem um pouco dos cafés do concurso de 2013 e está querendo se desfazer deles a preço de custo, vocês têm interesse?

[Santiago Luz]

Eu tô querendo grãos verdes pra começar a brincar de verdade na pipoqueira, então eu topo. 1kg para mim tá bom.

[Paulo Simões]

Eu quero.

Se possível uns 2 kilos.

[Ruben]

Victor do concurso você diz os campeões? Talvez teria que colocar quais e a quantidade e preço ai, mas tenho interesse

[Victor D.]

Quem tiver interesse manda MP, por favor.

[Guilherme Torres]

Não estou conseguindo mandar mp

[Victor D.]

Dei uma limpada lá.

[Paulo Simões]

Vitor. Só pra confirmar. recebeu minha MP?

[Victor D.]

Sim, recebi várias, estou vendo o estoque aqui para ver quanto vai para quem, não tem o suficiente de todos os cafés para todo mundo.

[Victor D.]

Me desculpem a demora mas é que estou esperando o Márcio me passar quanto ele tem de café.

[marcelo777]

Bom dia Vitor!

te enviei uma MP vc recebeu?

Abraço!

[Igor]

Olá colegas, esse último final de semana fiz uma viagem de negócios a Patrocínio/MG e por acaso acabei descobrindo que a cidade é a capital do Café do Cerrado Mineiro. A cidade transpira a café, para todos os lados tem corretoras e empresas que trabalham com café. É incrível!!! Eu tirei uma foto panorâmica pra ilustrar melhor: 

 

 

Mas o motivo de estar postando aqui é outro, pois decidi que irei entrar para o seleto grupo de torradores domésticos. Já comprei minha pipoqueira e estou aguardando ela chegar junto com o Dimmer e outros apetrechos.

 

Porém, antes de comprar a pipoqueira eu comprei café verde e acredito que acabei exagerando um pouco... comprei 5,5kg e como é muito pra mim estou disposto a passar um pouco para os membros do clube que desejarem adquirir o café. Na realidade o que eu espero é que alguém experiente possa torrar o café e me dar umas dicas de como torrá-lo.

 

Tenho poucas informações sobre o café, segundo o vendedor (um corretor da Família Café) é um Cerrado Mineiro peneira 17/18 safra 2013 e, nas palavras dele, padrão nespresso. Todas as sacas desse café foram exportadas para Barcelona e o que consegui comprar foi da reserva pessoal do corretor (fui buscar o café na casa dele), que segundo ele foram retiradas para amostra. Aparentemente o café não tem muitos defeitos... pelo menos lembrei da tabela que o Velloso postou recentemente na hora de analisar o café. Perguntei para ele sobre a variedade e ele não soube me informar. Olhem as fotos:

 

 

 

 

 

 

A boa notícia é que ele me vendou o quilo no preço do que seria comprando a saca toda, ou seja, 7 reais! Paguei no final das contas 35 reais por 5,5kg (ganhei 500g de brinde ainda)...

 

Não tenho interesse nenhum em lucrar algo e estou disposto a passar o café pra quem quiser no mesmo valor, 7 reais o quilo mais o frete. O que espero em troca é somente aprendizado e dicas para torrar esse café. O que me dizem???

 

A outra boa notícia é que tenho o contato com o vendedor e existe a possibilidade de comprar mais cafés caso nos agrade (não o mesmo, esse acabou...), ele manda por carreto pra BH e eu despacho pra quem quiser.

[Miyamoto]

Padrão Nespresso?! 

 

É um café robusta? Ou um café sem corpo?! 

[Igor]

Temos que tomar para descobrir Miyamoto... o mais curioso é que escutei essa sentença várias vezes por lá: "padrão Nespresso"! Acredito que como várias pessoas tem como referência de café bom o Nespresso, eles utilizes dessa artimanha para tentar promover o produto deles para consumidores padrões.

 

É 100% Arábica e Cereja Descascado... esqueci dessas informações no primeiro comentário. Aliás, segundo um dos cooperados que conversei a região só produz arábica, salve a uma fazenda que produz robusta para pesquisa.

[José Cal Neto]

tem escrito acaiá no plástico. Essa é uma variedade. É coincidência?

[Igor]

Acho que Acaia é o nome da importadora, mas pode ser coincidência... vai saber   

[Victor D.]

Os cafés já estão todos embalados e separados, só preciso arrumar as caixas para envio, as da Origem são muito pequenas para as quantidades encomendadas.

[Miyamoto]

Igor.. Talvez fosse o caso do Victor ou Márcio, por exemplo, provarem e avaliarem os cafés.. Se eles se dispuserem, claro... 

[Valmor]

Padrão Nespresso?! 

 

É um café robusta? Ou um café sem corpo?! 

 

esta região não produz conilon / robusta.

[Miyamoto]

Então não é padrão Nespresso.. 

[Bernardo B]

tem escrito acaiá no plástico. Essa é uma variedade. É coincidência?

Variedade, cruzamento de arábica com 1/4 de conilon.

[Victor D.]

Não tenho como provar no momento e acredito que o Márcio não teria onde torrar.

[Miyamoto]

Dois a menos então... Mais alguém se propõe? 

[Igor]

Você não tá mais torrando Miyamoto?

[Miyamoto]

Estou mas não tenho esta habilidade apurada de avaliação...

[Valmor]

É 100% Arábica e Cereja Descascado... esqueci dessas informações no primeiro comentário. Aliás, segundo um dos cooperados que conversei a região só produz arábica, salve a uma fazenda que produz robusta para pesquisa.

 

Não conheço especificamente este café em questão entretanto como produtor de café posso dizer :

 

As características geograficas da região produz excelentes cafés arábicas  ( não teriam motivo algum para produzir robusta). O Famoso "Chapada de Ferro" e´ desta região.

 

Se e´ cereja descascado , logo só foram usados grãos de café maduros.  Os PVAs ( pretos , verdes , ardidos )  foram descartado no processamento.

 

Se o beneficiamento e a secagem foi bem feita tem tudo pra ser um café de qualidade.

 

Abs !!!

[Igor]

Obrigado pelas informações Valmor!!! Essa troca de informações do Clube é bacana de mais!!!

 

E Miyamoto, pensei que não torrava mais, já ia te pedir sua pipoqueira emprestada  !!! 

[Miyamoto]

Torro sim.. Vez ou outra.. Mas nunca consigo definir bem o aroma resultante..

[Bernardo B]

Igor, não tinha lido teu post original ....

Acaia parece ser o nome comercial que aparece na embalagem, não deve referir-se à variedade.

Em se tratando de um café sem "pedigree" e ainda da safra passada, não faz muito sentido testar ... os que interessam são os cafés muito promissores da safra em curso.

Se achares algo assim seremos vários os interessados em testar.

 

Cal, foi um lapso: o híbrido com conilon é o Icatú, e não é o Acaia que, pelo que sei, é uma variedade de arábica desenvolvida pelo IAC de Campinas.

[Valmor]

Em se tratando de um café sem "pedigree" e ainda da safra passada, não faz muito sentido testar ... os que interessam são os cafés muito promissores da safra em curso.

Se achares algo assim seremos vários os interessados em testar.

 

Amigos , segue um link sobre os principais cultivares de café arábica no Brasil .

 

Cultivares de Coffea arabica selecionadas pelo IAC

 

http://www.infobibos.com/Artigos/2006_2/Cultivares_cafe/Index.htm

 

Bernardo , o que seria um   café de "pedigree" ???

 

O que desqualifica os cafés da safra passada ? ( considerando que foram adequadamente armazenados )

 

Obrigado

 

Abs