Clube das Máquinas Gaggia.

[#magaldiespresso]

Ela tem só um termostato ? E qual o valor dele ? Algumas maquinas controlam a temperatura da extração por controle eletrônico analógico em malha fechada (tipo rudimentar de pid)

[EduardoAlemao]

Ela tem só um termostato ? E qual o valor dele ? Algumas maquinas controlam a temperatura da extração por controle eletrônico analógico em malha fechada (tipo rudimentar de pid)

Opa. Então, eu nao manjo muito. Mas tem um termostato só.(aquela peça preta, né? )
Nao sei o valor. Nem sei onde comprar.
Essa segunda parte nao entendi, hehehe.
Mas pode ser o caso de eu ter colocado muita pasta termica?
Mas se o problema fosse no termostato, nao teria que acender a luz de aquecimento da parte do vapor?

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[#magaldiespresso]

6 horas atrás, EduardoAlemao disse:

Opa. Então, eu nao manjo muito. Mas tem um termostato só.(aquela peça preta, né? )
Nao sei o valor. Nem sei onde comprar.
Essa segunda parte nao entendi, hehehe.
Mas pode ser o caso de eu ter colocado muita pasta termica?
Mas se o problema fosse no termostato, nao teria que acender a luz de aquecimento da parte do vapor?

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Nunca mexi na twin, mas suponho que o termostato possa ser de segurança e a temperatura seja controlada pela placa, confira o valor que esta escrito nele e poste aqui.

Com um multimetro meça a impedância das resistências tambem e em funcionamento meca a tensao nelas, mas tome muito cuidado com choques elétricos, para medir a tensão nelas precisa ser com. Máquina aberta e ligada, dai o perigo.

[Carneiro]

Acho que a Twin tem a plaquinha que controla temperatura e bomba... Parece ter dado algum tilte nela.

[EduardoAlemao]

Obrigado pela ajuda. Vou tentar conseguir um multímetro para verificar. Talvez demore um pouco. Mas vou postar aqui.

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[ELCY RODRIGUES]

Boa noite!

Comprei recentemente uma Gaggia New Baby e um moedor Tramontina By Breville para iniciar na área.

Acho que finalmente consegui acertar a moagem, a quantidade de café no filtro e a força na compactação. Utilizei a dica da moeda de 5 centavos para acertar a dosagem de café no filtro (18g) e consegui uma extração de exatos 30 segundos. O café ficou expetacular!!!!

Mas estou com problemas em relação ao filtro, pois passam fines e li bastante sobre os filtros originais da s Gaggias e a fama não é boa. Como comprei a máquina já usada, não sei nem se é o filtro original, pois o tamper com certeza não é. Veio um tamper muito menor que o filtro.

Vi uma postagem aqui no tópico mostrando um PID comprado pelo Aliexpress e instalado numa máquina do mesmo modelo que a minha. Assim que resolver meu problema do filtro e tamper, instalarei este PID na minha máquina e pesquisarei sobre OPV. 

A princípio estou pesquisando filtros e tampers 58mm para comprar, alguém me indicaria bons fabricantes? Se pudessem me passar Links de sites para comprar eu agradeceria muito!!!

[Fogo ruivo]

3 horas atrás, ELCY RODRIGUES disse:

Boa noite!

Comprei recentemente uma Gaggia New Baby e um moedor Tramontina By Breville para iniciar na área.

Acho que finalmente consegui acertar a moagem, a quantidade de café no filtro e a força na compactação. Utilizei a dica da moeda de 5 centavos para acertar a dosagem de café no filtro (18g) e consegui uma extração de exatos 30 segundos. O café ficou expetacular!!!!

Mas estou com problemas em relação ao filtro, pois passam fines e li bastante sobre os filtros originais da s Gaggias e a fama não é boa. Como comprei a máquina já usada, não sei nem se é o filtro original, pois o tamper com certeza não é. Veio um tamper muito menor que o filtro.

Vi uma postagem aqui no tópico mostrando um PID comprado pelo Aliexpress e instalado numa máquina do mesmo modelo que a minha. Assim que resolver meu problema do filtro e tamper, instalarei este PID na minha máquina e pesquisarei sobre OPV. 

A princípio estou pesquisando filtros e tampers 58mm para comprar, alguém me indicaria bons fabricantes? Se pudessem me passar Links de sites para comprar eu agradeceria muito!!!

O melhor tamper dinamometrico e distribuidor, vc compra com o @Gilberto

Não precisa de opv, basta vc instalar um dimmer universal no positivo da bomba e controlar a pressão da forma que quiser.

Sobre filtros procure pelos ims

Cuidado com torras claras.... O breville não aguenta e trava

 

 

Em 17/01/2020 at 00:31, cabeca disse:

 

 

[ELCY RODRIGUES]

1 hora atrás, Fogo ruivo disse:

O melhor tamper dinamometrico e distribuidor, vc compra com o @Gilberto

Não precisa de opv, basta vc instalar um dimmer universal no positivo da bomba e controlar a pressão da forma que quiser.

Sobre filtros procure pelos ims

Cuidado com torras claras.... O breville não aguenta e trava

 

 

 

Vou optar por um tamper simples por enquanto, mas obrigado pelas dicas sobe o dimmer e os filtros IMS!

Já li alguns tópicos falando sobre as torras claras no Breville.

[rxico]

Esses dias, depois de mais de 3 anos trabalhando com manutenção de máquina de espresso profissional, comprei minha máquina mais "profissional" pra usar em casa...

 

Já passou por aqui uma Oster primalatte 1 e atualmente usamos uma saeco incanto, meu pai prefere usar o café pilão, mas eu fiquei fresco pra café, então sempre usei grãos desde que compramos a saeco...

 

Daqui um ano devo mudar, pra ir morar com a Muié, e já tô preparando as coisas pro meu cantinho do café...

 

Peguei essa gaggia usada, por um bom preço no Olx, depois comprei uma polti 3000 com moedor, por 150 reais, para pegar o moedor dela (não queria usar manual por preguiça e qualquer elétrico é por volta dos 1000 reais)

 

 

Aproveitei o suporte do grupo da polti pra colocar o moedor, agora é só colocar numa caixa que irei fazer e colocar um funil pra saída do pó, e vou deixar o botão pra acionar o moinho com o próprio porta filtro

 

 

Comprei uns cafés da roast, ficou excelente a extração, 30gr em 25s usando 15gr de pó, no filtro de uma dose. Ainda não fiz com o filtro duplo... Mas já ficou ótima a extração, achei a regulagem relativamente fácil, devido ao que já conheço devido ao trabalho. Mas esqueci de tirar uma foto pra postar por aqui

 

Na máquina só está faltando a pecinha plástica da saída da eletrovalvula do grupo, então tá fazendo bastante poça na parte de baixo da máquina, vou providenciar isso

 

 

 

Uma edição só pra complementar

 

Uma foto do café

 

Duas fotos da parte interna da máquina

 

 

 

 

 

[BetoM]

Essa maquina não tem opv? Ou a peça aí na saída da bomba é a opv?

 

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[rxico]

20 minutos atrás, BetoM disse:

Essa maquina não tem opv? Ou a peça aí na saída da bomba é a opv?

 

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Essa peça, de acordo com o manual de serviço com vista explodida da maquina é uma OPV, mas não sei se tem regulagem ou é fixa. Mas, aparentemente não está funcionando, já que mesmo usando o filtro cego não saiu agua por ai. Aquela peça preta que a peça de latão está dentro, é um furo onde a agua que sai dela cairia diretamente no reservatorio. 

Mas vou colocar um OPV regulavel nela, como ela parece meio soldada na bomba, vou acabar mantendo essa ai também, mas antes da instalação vou verificar se dá pra tirar.

Também ja comprei um tubo de vapor da Silvia pra ela, deve chegar em breve aqui (ja está no brasil, agora só falta a parte q mais demora)

[Pedro Freire]

Ola,

Pelo que li sobre sua máquina ela tem opv sim e deve ser a peca de bronze na saída da bomba. Na foto não mostra a parte de baixo da opv que deve estar indo pro reservatório de agua. A válvula solenóide esta funcionando? Não é ela que deveria descarregar a pressão após o uso do filtro cego? Acredito que seja ovp regulável . Poste a foto da peça inteira.

[rxico]

Ola,
Pelo que li sobre sua máquina ela tem opv sim e deve ser a peca de bronze na saída da bomba. Na foto não mostra a parte de baixo da opv que deve estar indo pro reservatório de agua. A válvula solenóide esta funcionando? Não é ela que deveria descarregar a pressão após o uso do filtro cego? Acredito que seja ovp regulável . Poste a foto da peça inteira.

A opv é essa peça de latão mesmo e a gua cairia no reservatório, tem um furo ali pra isso, agora não posso desmontar a máquina devido a um corte q sofri no dedo, não sei se ela tem regulagem, mas ela não está funcionando.

A solenoide do grupo está funcionando sem problemas, ela descarrega a água na bandeja assim que termina a extração do café

A opv regula a pressão que vai pro grupo, então sai ~15 bar de pressão na bomba, a opv de fabrica deveria regular pra 11 bar (se não estou enganado), soltando água pra deixar a pressão correta, entao com um filtro cego, deveria sair bastante água por ali, quando a máquina chegasse ao máximo

Coloquei um manômetro de teste em um outro porta filtro q encaixa na máquina e tirei uma foto da pressão máxima no grupo, está em 15 bar mesmo



Assim que eu conseguir, vou dar uma desmontada na máquina e verificar essa peça, se não conseguir reparar, vou deixar ela ali e colocar outra opv na mangueira mesmo

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[Pedro Freire]

A pressão esta na maxima da bomba. Então a opv não esta funcionando mesmo. Acho que essa opv é regulável. Como a máquina é antiga deve estar travada. Essa máquina é dita ser uma classic numa caixa de plástico. Ela deveria estar em 9bar. Essa regulagem em 11bar apareceu nas baby destinadas a usar sache. A sua é anterior a isso. De qualquer forma não impede o uso e espera a recuperação da sua mão. Por sinal foi o shot bonito, parabéns. 

 

[rxico]

A pressão esta na maxima da bomba. Então a opv não esta funcionando mesmo. Acho que essa opv é regulável. Como a máquina é antiga deve estar travada. Essa máquina é dita ser uma classic numa caixa de plástico. Ela deveria estar em 9bar. Essa regulagem em 11bar apareceu nas baby destinadas a usar sache. A sua é anterior a isso. De qualquer forma não impede o uso e espera a recuperação da sua mão. Por sinal foi o shot bonito, parabéns. 

 

Pedro, obrigado pela dica da opv ser igual a da classic, fui dar uma olhada na parte que cairia a água no depósito, e era uma opv igual a da classic mesmo! Só que sem aquela tampa que precisa de tirar para a regulagem na classic

A foto não ficou muito boa, mas dá pra ver

 

 

Acho que alguém achou q era defeito e fechou o parafuso todo...

 

Peguei a chave certa e soltei um tanto ele, e agora temos ~9 bar no grupo!

 

Coloquei um copo como reservatório e dá pra ver o fio de água saindo pela opv, ali do lado direito

 

 

Nem precisou desmontar nada! Mais uma vez, obrigado

 

 

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[Pedro Freire]

Beleza! Eu gosto muito dessas Gaggia por causa do sistema da resistência ser do lado de fora do boiler! Agora é so curtir a máquina. 

Se você for de carnaval, bom carnaval! Ou se for de descanso bom descanso! Mais sobre tudo ótimos cafés! 

Abraço,

 

[Fogo ruivo]

Esquece essa história de opv e coloque no chassi um dimmer universal ligado numa fase da bomba.... Eu faço isso em todas que vendo. Terás pressure profile integral.

Vai poder brincar bastante e ter resultados de máquinas profissionais e caras

[BetoM]

Como seria o funcionamento do dimmer?

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[Fogo ruivo]

31 minutos atrás, BetoM disse:

Como seria o funcionamento do dimmer?

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Ele apenas modula a entrada de energia elétrica na bomba de 0 a 10.

Vc faz pré infusão, vai a 9 bar, faz rampa decrescente, etc.... Reproduz perfil de lever.

É bem tranquilo

[Pedro Freire]

Essa bomba é uma bobina, solenóide alimentada pela corrente alternada da rede atravéz de um diodo. Dessa maneira ela so recebe um meio ciclo de corrente alternada. Durante esse meio ciclo o pistāo recua atraído pelo eletro imã solenóide comprimindo uma mola. Durante o ciclo seguinte o diodo não deixa passar corrente e o pistão é empurrado pela mola de volta. Então dessa forma o pistão vibra determinado pela frequência da rede eletrica. O dimmer resumidamente é um triac que pode controlar o tamanho do meio ciclo ativo. Dessa forma controla a pressão da bomba. Essa é uma explicação resumida e simplificada apenas para dar una ideia fo processo.

 

[rxico]

1 hora atrás, Fogo ruivo disse:

Esquece essa história de opv e coloque no chassi um dimmer universal ligado numa fase da bomba.... Eu faço isso em todas que vendo. Terás pressure profile integral.

Vai poder brincar bastante e ter resultados de máquinas profissionais e caras

pretendo fazer isso, só que mais pra frente... Mas já não vou precisar instalar um OPV, foi só fazer a regulagem mesmo

mais pra frente vou ver a possibilidade de instalar esse manometro que usei pra teste na frente da maquina, ai sim um dimmer fica bacana na bomba, já q dá pra fazer a pré infusão e depois a extração na pressão desejada
 

[BetoM]

Isso que pensei. Com o dimmer é essencial um manômetro por perto ou já fixo na máquina até pegar o jeito das posições no dimmer e a pressão correspondente... [emoji1303][emoji1303][emoji1303]

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[EduardoAlemao]

Nunca mexi na twin, mas suponho que o termostato possa ser de segurança e a temperatura seja controlada pela placa, confira o valor que esta escrito nele e poste aqui.
Com um multimetro meça a impedância das resistências tambem e em funcionamento meca a tensao nelas, mas tome muito cuidado com choques elétricos, para medir a tensão nelas precisa ser com. Máquina aberta e ligada, dai o perigo.

Opa.
Pessoal, segui com a jornada. Nao consegui um multímetro, entao decidi desmontar um pouco mais.
Pelo que vi, o que não está aquecendo é o termobloco, esse da foto.
Os conectores me parecem estar enferrujados, entao o do fio azul arranqueibo conector e grudei direto na resistência. Nao sei dizer se essa resistência ta enferrujada também. Mas nao funcionou.

Nao sei se o problema é na placa, conforme Carneiro falou. Pois ela estava parada por problema no cabo flat, que acionava sozinho. Mas tudo funcionava. Depois que troquei o cabo que parou de funcionar. Nao acredito que problema seja no cabo, pois ele é de 16 pinos, entao consigo mudar as posições dele.

Alguém tem uma sugestão que nao envolva multímetro?

Outra coisa, tava lendo em uns sites estrangeiros que mesmo nao funcionando essa parte do vapor, o espresso continua igual. Será?

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[Pedro Freire]

1 hora atrás, EduardoAlemao disse:

Alguém tem uma sugestão que nao envolva multímetro?

Outra coisa, tava lendo em uns sites estrangeiros que mesmo nao funcionando essa parte do vapor, o espresso continua igual. Será?

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O multímetro é essencial e tem modelos muito baratos. O vapor vem do termo bloco e a água quente vem da caldeira. De forma que é possível extrair espressos sem funcionar o termo bloco.

[#magaldiespresso]

É rapaz, sem o multimetro não dá pra começar a brincadeira hehehe, custa 15-20 reais um novo, abre essa carteira rapah kkkkkk e é um ferramenta muito versátil.

[EduardoAlemao]

Onde 15-20 reais?
Nunca achei nesse valor.

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[BetoM]

Pessoal que descalcificante posso usar para backflushing numa gaggia classic? Aqui encontrei só saeco (liquido) e jura (tabletes) não sei se poderia diliuir. Ou posso fazer só com ácido cítrico?

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[Pedro Freire]

Ola,

Eu costumo usar Cafiza. Eu não usaria acido citrico. 

[FRibeiro]

 

1 hour ago, BetoM said:

Pessoal que descalcificante posso usar para backflushing numa gaggia classic? Aqui encontrei só saeco (liquido) e jura (tabletes) não sei se poderia diliuir. Ou posso fazer só com ácido cítrico?

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Tem um site que chama Speedrink que ainda tem o Cafiza de 566g num preço aceitável.

[ELCY RODRIGUES]

Em 25/02/2020 at 15:10, EduardoAlemao disse:

Opa.
Pessoal, segui com a jornada. Nao consegui um multímetro, entao decidi desmontar um pouco mais.
Pelo que vi, o que não está aquecendo é o termobloco, esse da foto.
Os conectores me parecem estar enferrujados, entao o do fio azul arranqueibo conector e grudei direto na resistência. Nao sei dizer se essa resistência ta enferrujada também. Mas nao funcionou.

Nao sei se o problema é na placa, conforme Carneiro falou. Pois ela estava parada por problema no cabo flat, que acionava sozinho. Mas tudo funcionava. Depois que troquei o cabo que parou de funcionar. Nao acredito que problema seja no cabo, pois ele é de 16 pinos, entao consigo mudar as posições dele.

Alguém tem uma sugestão que nao envolva multímetro?

Outra coisa, tava lendo em uns sites estrangeiros que mesmo nao funcionando essa parte do vapor, o espresso continua igual. Será?

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Usar um multímetro seria a forma mais fácil.

Mas como você não possui, pegue uma extensão elétrica e corte o plug fêmea (você ficará com um plug macho numa ponta e dois condutores na outra), conecte um desses condutores à um dos conectores de um receptáculo (vulgo bocal de lâmpada). Desconecte os cabos da resistência e conecte o segundo cabo do receptáculo em um dos terminais da resistência, conecte o cabo da extensão que ainda está solto ao outro terminal da resistência (desta forma você terá um a ligação em série). Por fim, enrosque uma lâmpada encandescente 220V no receptáculo e conecte a extensão numa tomada elétrica 220V (Na foto aparece que tua resistência é 220V). Se a resistência estiver boa ela esquentará menos do que deveria mas esquentará e a lâmpada também acenderá mais fraco do que deveria. Caso isso aconteça, você pode usar a lâmpada para testar o restante do circuito. Deixe a extensão de lado conecte o receptáculo antes do termostato. Caso ela acenda, tente conectar depois do termostato. Desta forma você vai eliminando os pontos com funcionamento normal até encontrar o defeito.

Espero ter ajudado.