@Ulisses Filho @FRibeiro ,
Percebi depois de ir a uma cafeteira e pedir um espresso com o mesmo grão que eu tinha em casa, percebi que é o grão que gera esse gosto. Vi um vídeo do YouTube onde se analisa o grão da unique chamado Tiger que resgata o gosto espresso e é bem isso que eu percebi. Então quando vou procurar café para espresso procuro sempre uma torra média escura. Essas torras mais claras dos Cafés especiais são excelentes para coados muito bom mesmo, mas para espresso eu particularmente não gosto. Só para ter uma ideia coloquei o café especial de torra clara na minha superautomatica deloghini, ficar muito ruim.