MarcioMO

Olá. No começo deste post tem uma descrição sensorial de cada uma delas. Em relação ao ZP6, nenhuma delas chega na claridade dele.

Olá. Tudo bem? Dá para colocar umas folhas de papel alumínio ou disco de metal fino para aproximar a mó interna da externa para moer mais fino. Olha essa discussão:

Nem citei o M40, pois vc tinha dito que o preço não importava... Sugiro o kinu ou bravito com mós padrões e ai pode experimentar as mos de coados também. Mas, novamente, veja outras opiniões também. Abs

Estou aqui para mostrar os possíveis caminhos...você que escolhe! Ninguém falou que é fácil... Ahahhaa. O kinu e bravito com mós padrao da Italmill produzem coados bem diferentes do zp6. Vale ler comentarios aqui do fórum e ver reviews (naosoubarista do Thales, espressohackers do Regis, Lance Hedricks, Hoffman, Aser do The coffee chronicler, etc...) para ter outras opiniões.

Kinu ou bravito com mó de coados ficam próximos do C40. Que por sua vez tem perfil parecido com k ultra. O mavo que citado fica entre k ultra e zp6 em termos de claridade e corpo. O C60, C40 tigershark, millab m1 tambem ficam entre os dois, mas vão ressaltar outras dimensões. Mais acidez e corpo, mantendo a claridade em geral. Enfim, tem para todos os gostos e bolsos entre k uktra e zp6. Particularmente, gosto do kinu com mó padrão para coados usando o metodo do kasuya 4:6, pois gera coados encorpados, doces com ligeiramente claridade e acidez. Mas, é gosto pessoal mesmo e tudo bem, se discordar.

Sim, no Aliexpress.

Eixo novo, vai ser difícil ainda...não tem padrão...só resta pedir ajuda para a loja Jaffee, então.

Dá para comprar pontas de parafusadera específicas para tirar o pedaço quebrado, saca parafusos se nâo me engano. Tirando-O você compra um novo e substitui

Sim. É tranquilo e bem mais prático que a da caneta.

Só fiz 1 teste no final de semana Tigershark vs ZP6, e não foi com torras claras, porque não gosto muito... Meu resultado não foi esse. Pra mim, o ZP6 continua sendo mais claro nas notas. Mas, em geral prefiro os resultados do C40 normal, então também vou majs para o Tigershark.

Comandante é para coados, pra mim. Vendi meu C40 e fiquei com C60 que é bem melhor construido e apresenta um resultado com um pouco mais de clareza e intensidade nas notas. Mas, C60 é absurdamente caro. Então é basicamente para colecionadores tipo eu. Ahahhaha Estou testando um C40 tigershark. Por enquanto me parece que fornece uma clareza um pouco maior do qje o C40 normal e uma acidez bem maks.pronunciada Compra um K6, k7, K ultra ou ZP6 e terá coados tão bons ou melhores.

Blade R3 da 3bomber na minha.

Vendido

Menos caros, são o sette270, fellow opus. Encore Esp. O femobook A2, starseeker e55 ressaltam a claridade, mas dá uma bebida ok. Mas, pelo valor, melhor comprar um flat de 64mm genérico Chines (shardor) que dá para trocar as mós por SSP, Lebrew ou cópias. Ou mesmo um DF64.

Bom dia! Pra mim, o K ultra é bem melhor que todos esses que citou, inclusive o Breville, que tive lá no começo e não gosto. O K ultra é bem versátil para todos os métodos, mas não vai dar aquele corpo tradicional de espressos e mokapots. O K6 tem resultados muito próximos do k ultra e tem preço mais atrativo. Um K7 também seria uma alternativa, mas mais indo na direção do Zp6, que talvez não te interesse muito. Quer mesmo um manual ou pode ser eletrico?

Boa! Legal!!!!

Olá! Tudo bem? Com certeza o K7, dado o perfil que descreveu. O K7 é muito próximo do ZP6 que é referência de claridade e acidez. O S3 tambem traz clareza, mas não chega no nível do K7. Ele faz trazer mais doçura, complexidade e menos acidez.

Verifica novamente se a peça que rosqueia a mó externa está bem encaixada. Talvez não deva estar pegando na parte da rosca por ter alguma peça parcialmente encaixada ou não encaixada. Mas, fica difícil de saber. Sugiro mandar um video pra gente aqui e ja acionar a Jaffee.

Dá uma olhada neste tópico: Discutimos vários pontos e o seu parece ser a questão da mó externa não estar travada no anel dele ou algum erro na montagem da parte de baixo. É bem chato... Não tenho mais o J1 pro, caso contrário te mostraria os detalhes.

Alguns moedores depois de desmontados acabam não voltando exatamente no zero mesmo... quando desmontei o meu tambem não voltou... mas o zero é só uma referência...

Olá, se gostar de claridade, leveza nos cafés coados, é o Pietro e ZP6, mas os 2 não são amigaveis para moer espresso. O k7 é o melhor custo benefício, o k ultra também é muito bom, mas mais caro e melhor construído. Pra mim, o mais versátil ainda acaba sendo o k ultra, porque geralmente gosto mais do perfil dele e do C40 para as torras médias que uso. Em termos de upgrade, qualquer um deles vai ser um saltão em relação ao C3.

Não gosto muito, pois eu prefiro mais corpo e docura com não muita claridade. Até agora esta com pouco corpo e muita claridade...pode ser o amaciamento. Para coado,ok. Mas não chega num SSP MP de 64mm.

Fala Rafael! Tudo bem? Parabéns pela aquisição! O meu 078s é usado e já estava com as mós amaciadas. Mas, andei experimentando outras mós (Lebrew e Turbo burrs) e tive que passar / estou passando pelo amaciamento delas. O alinhamento tradicional com caneta é efetivo, mas desde que aperte os parafusos de formas iguais nas vezes que for fechar o moedor. Eu o Lance e o Ourcoffeeshelter alinhando de uma forma bem mais simples e passei a adotar. Ahahah É o seguinte, aperte todos os parafusos exteriores, mas não muito apertados (no máximo). Ai vc dá uma leve pressionada no disco para ouvir o som das mós se tocando levemente. Faca dos dois lados e vá apertando um pouco mais os parafusos para que ambos os lados nao se toquem. Entao, aperta mais um pouco e vai até onde der para ajustar. Eu faço nos parafusos de cima e baixo tambem.. Olha esse video do Lance próximo do minuto 16.

Entendi. Entao, vc pode usar métodos de V60 que exigem moagem mais grossa como o 4:6 do Kasuya. Dessa forma, terá menos fines e até consegue fazer um ajuste na acidez e corpo.

Olá Davi. Ótimo aquisição! As manuais exigem mesmo uma curva de aprendizado mais acentuada. Primeiramente, tenha certeza de que tem um café com torra recente e um moedor bom! Se usar um que gera mais fines ou uma torra media-escura ou escura será mais fácil de extrair. Eu uso torras médias e médias escuras na cafelat robot. Entao, pela minha experiência é só usar água na temperatura máxima e nem precisa aquecer o pistão. Mas, se usar torras claras ou médias claras, vai precisar aquecer o pistão. Algo que sempre ajuda na extração é pre infusão (eu deixo uns 5s a 10s a 2bar). E na minha experiência, o cafelat robot extrai espressos melhores (no perfil que gosto) melhores ou iguais da minha ECM.