MarcioMO

Complementando, para espresso tive que moer proximo do Zero para extrair uma toora média. Para torras mais claras, vai precisar "shiftar" a mó interna colocando folhas de aluminio entre a mó interna e o disco suporte para aproximar mais as mós. Ou pode usar uns discos de metal super finos feitos para isso como descrevi no tópico do Timemore S3. Para torras médias escuras e escuras, n̈ão vai precisar em geral. Sensorial do espresso fica equilibrado com boa textura por causa do corpo e crema combinados com docura e leve acidez.

Primeiro teste com o S5. - Construção muito boa similar ao S3 - A peça de ajuste de baixo que prende a mó interna ao eixo, é bem parecido ao do S3 e Millab M01 - 90 clicks (1 volta somente) com precisao de 15 microns. - Alavanca não é dobrável, mas é bem resistente e ergonômica - Eixo bem alinhado por 3 rolamentos - Sensorial entre o K Max (k ultra) e o ZP6, sobressaindo mais doçura que o K max e menos acidez do qje o kmax. Menos claridade que o ZP6. Só fiz um teste no V60.

Legal! Eu já tive um Forté e usava essas duas mós. A de aço, eu precisei alinhar muito bem o Forté, pois sem o alinhamento, mesmo as mós se tocando, não moiam fino para espresso. E queria comparar tanto coado quanto espresso contra o DF64 com SSP MP. Ah, sobre o 064s, quando for comprar as HU, fica esperto para comprar as fabricadas a partir de 2021, pois as anteriores tem 64.2mm e não vão servir. As novas versões, já são menores em 0,1mm e servem numa boa. Eu coloquei um comentário aqui neste post em que testei 064s com varias mós.

Boa técnica e paciência Paulo! Valeu por contar a experiência e tentarei fazer o mesmo, se eu estiver com paciência.kkkk. Nem sempre alinho no máximo que consigo...deve ter diferenca sim, mas sinceramente não consegui sentir e consigo dormir bem com essa pequena imperfeição de alinhamento. Kkkk Mas, os resultados das SSP LS v3 são muito bons mesmo pra quem gosta de um espresso doce, encorpadinho e não dispensa as notas específicas do grão/torra. Para torras médias tenho usado essas mós e as HU no DF83. As HU dão menos doçura, mais corpo e ainda mantém um toque das outras notas.

Tem anúncios de sculptors (64 e 78) aqui no fórum, se nao me engano...devem ter anuncio na OLX. Faz uma pesquisa lá. Tinha uma loja aqui em SP (KOA cafes) que anunciou os sculptors faz um tempo. Pelo Ali, vai depender do vendedor e dos reviews...

Não ligo para esse detalhe dos copos rosqueaveis. E nem para os que tem tem ajuste de clicks na parte de baixo. Ahahaha

Mós bem diferentes. O meu já ta encomendado! Ahahah

Olá. No começo deste post tem uma descrição sensorial de cada uma delas. Em relação ao ZP6, nenhuma delas chega na claridade dele.

Olá. Tudo bem? Dá para colocar umas folhas de papel alumínio ou disco de metal fino para aproximar a mó interna da externa para moer mais fino. Olha essa discussão:

Nem citei o M40, pois vc tinha dito que o preço não importava... Sugiro o kinu ou bravito com mós padrões e ai pode experimentar as mos de coados também. Mas, novamente, veja outras opiniões também. Abs

Estou aqui para mostrar os possíveis caminhos...você que escolhe! Ninguém falou que é fácil... Ahahhaa. O kinu e bravito com mós padrao da Italmill produzem coados bem diferentes do zp6. Vale ler comentarios aqui do fórum e ver reviews (naosoubarista do Thales, espressohackers do Regis, Lance Hedricks, Hoffman, Aser do The coffee chronicler, etc...) para ter outras opiniões.

Kinu ou bravito com mó de coados ficam próximos do C40. Que por sua vez tem perfil parecido com k ultra. O mavo que citado fica entre k ultra e zp6 em termos de claridade e corpo. O C60, C40 tigershark, millab m1 tambem ficam entre os dois, mas vão ressaltar outras dimensões. Mais acidez e corpo, mantendo a claridade em geral. Enfim, tem para todos os gostos e bolsos entre k uktra e zp6. Particularmente, gosto do kinu com mó padrão para coados usando o metodo do kasuya 4:6, pois gera coados encorpados, doces com ligeiramente claridade e acidez. Mas, é gosto pessoal mesmo e tudo bem, se discordar.

Sim, no Aliexpress.

Eixo novo, vai ser difícil ainda...não tem padrão...só resta pedir ajuda para a loja Jaffee, então.

Dá para comprar pontas de parafusadera específicas para tirar o pedaço quebrado, saca parafusos se nâo me engano. Tirando-O você compra um novo e substitui

Sim. É tranquilo e bem mais prático que a da caneta.

Só fiz 1 teste no final de semana Tigershark vs ZP6, e não foi com torras claras, porque não gosto muito... Meu resultado não foi esse. Pra mim, o ZP6 continua sendo mais claro nas notas. Mas, em geral prefiro os resultados do C40 normal, então também vou majs para o Tigershark.

Comandante é para coados, pra mim. Vendi meu C40 e fiquei com C60 que é bem melhor construido e apresenta um resultado com um pouco mais de clareza e intensidade nas notas. Mas, C60 é absurdamente caro. Então é basicamente para colecionadores tipo eu. Ahahhaha Estou testando um C40 tigershark. Por enquanto me parece que fornece uma clareza um pouco maior do qje o C40 normal e uma acidez bem maks.pronunciada Compra um K6, k7, K ultra ou ZP6 e terá coados tão bons ou melhores.

Blade R3 da 3bomber na minha.

Vendido

Menos caros, são o sette270, fellow opus. Encore Esp. O femobook A2, starseeker e55 ressaltam a claridade, mas dá uma bebida ok. Mas, pelo valor, melhor comprar um flat de 64mm genérico Chines (shardor) que dá para trocar as mós por SSP, Lebrew ou cópias. Ou mesmo um DF64.

Bom dia! Pra mim, o K ultra é bem melhor que todos esses que citou, inclusive o Breville, que tive lá no começo e não gosto. O K ultra é bem versátil para todos os métodos, mas não vai dar aquele corpo tradicional de espressos e mokapots. O K6 tem resultados muito próximos do k ultra e tem preço mais atrativo. Um K7 também seria uma alternativa, mas mais indo na direção do Zp6, que talvez não te interesse muito. Quer mesmo um manual ou pode ser eletrico?

Boa! Legal!!!!

Olá! Tudo bem? Com certeza o K7, dado o perfil que descreveu. O K7 é muito próximo do ZP6 que é referência de claridade e acidez. O S3 tambem traz clareza, mas não chega no nível do K7. Ele faz trazer mais doçura, complexidade e menos acidez.

Verifica novamente se a peça que rosqueia a mó externa está bem encaixada. Talvez não deva estar pegando na parte da rosca por ter alguma peça parcialmente encaixada ou não encaixada. Mas, fica difícil de saber. Sugiro mandar um video pra gente aqui e ja acionar a Jaffee.