Ou compra pesos padrão ou pode tentar com moedas. No Google você acha o peso exato por ano de emissão. Eu usaria algumas combinações de quantidade, pois a precisão deve ser de 0,1 g. Então, testaria uma moeda de 7,4 g, e duas para ver se dá 14,8.
A precisão também deve variar por faixa de peso, tipo 0,1g até 100g, 0,5g até 500g etc. Cheque o manual e deve ter lá a variação admitida.
No manual também deve ter a instrução da operação de calibração.