Isso acontece com vários moedores. Uma possibilidade é inclinar o moedor para reduzir a velocidade de alimentação dos grãos de café. Moendo menos grãos por vez, diminui o esforço e portanto a chance da borracha girar.
Também não sei o quanto está girando no seu caso, mas nas raras experiências que tive (acho que com o K2), era bem pouco.