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O Ali liberou o cupom FAZOL (faz o L). Pra gente aproveitar a última oportunidade de comprar sem ter que pagar outro moedor pro governo. Kkkkkk

Fala aí galera, Já vi dos tópicos sobre o assunto aqui no fórum, e estou abrindo um novo. Estou desenvolvendo um app para amantes do café com funções como: anotações das impressões, possibilidade de conhecer novos cafés e estabelecimentos que vendam e/ou sirvam cafés, além de um marketplace. Alguns membros, que tenho contato por whatsapp, até participaram do teste do protótipo, agora queria uma ajuda dos comerciantes de café, para entender um pouco da dinâmica e percepção de vocês sobre marketplace. Eu criei um formulário para facilitar e se puderem preencher, agradeço muito. não precisa colocar nome nem e-mail. https://forms.gle/yrgy94f6jbkpcySJ8

Boa noite, pessoal, Não sei se ficaram sabendo mas a Fiorenzato, marca tradicional italiana de moedores de café, lançou um moedor manual de mós planas de 58mm chamado Pietro. Como sou fã da Fiorenzato (tenho um F5 que é um tanque de guerra) e fã de moinhos manuais, não pude deixar de pedir. Pedi pela Espressocoffeeshop, que é a revendedora oficial. Infelizmente como veio por courrier foi muito bem taxado, quase 100% do valor do produto + frete. Vamos ao moinho: Ele vem em duas configurações, uma de mós multipurpose (para todos os métodos) e uma com mós unimodais para coados. Escolhi as mós multipurpose. É um moinho grande e robusto, relativamente pesado mas muito bem construído. É extremamente fácil de moer com ele em termos de esforço para rodar a manivela, porém isso se compensa em um número maior de voltas. A moagem de 18g de café leva cerca de 2 minutos. A maioria das pessoas estabiliza ele contra uma mesa mas eu gostei de segurar o moinho contra minha coxa com uma mão e girar com a outra. Em termos de perfil sensorial, é bastante parecido com as mós padrão do Mazzer Super Jolly e do Fiorenzato F5 - um pouco de corpo, textura e doçura, com uma certa clareza das notas, tudo muito equilibrado. Comparados ao Pietro, o Bravo Debut tem mais corpo, já o Comandante mais clareza. Enfim, é um ótimo moinho e estou gostando muito. Não é o mais veloz nem o melhor custo benefício, mas pra quem gostou do jeitão dele vale a pena experimentar quando puder Quem quiser contribuir ou tirar alguma dúvida, continuem na thread. Abraços!

Disponha, ainda estou fazendo vários testes com várias moagens, em diversos cafés, mas concordo com as opiniões do Marcio com relação ao M40 (é bem por aí mesmo) , aproveitando para parabenizar o MarcioMO (Moedor Master) que me deu a dica desse moedor, acabei mandando vir pelo Aliexpress, chegou em 17 dias e estou bem satisfeito com ele por enquanto nos coados, no espresso não posso dizer, pq por enquanto não faço. Se puder olhar os comentários do teste desse moedor M40 no canal de youtube do NaoSouBarista, concordo tbm com os comentários do RegisAssao sobre o Mischief M40, e como ele, tbm acho que o Kingrinder K4 e K6 são otimos, vai mesmo por algum detalhe ou caracteristica que vc valoriza mais.. (ajuste externo eh um trunfo dos Kingrinder K4 e K6 e a velocidade deles tbm eh melhor) Eu no momento, comparando com o K6, estou preferindo um pouco mais o sensorial dele na xicara..mas ainda preciso fazer mais testes pra realmente se certificar disso.

Valeu por compartilhar. Assim que chegar o meu vou testar nos coados. Obrigado,

Faço V60, estou testando do click 36 ao 44, foram esses que usei ateh agora. Faço receita tipo James Hoffmann (gosto mais). Desses clicks que uso, não tive nenhuma preferencia com essa mesma receita ainda. Realmente quanto a durabilidade, não faço a mínima idéia, mas mesmo assim, com certeza, compraria, e se não durar tanto, compraria um outro novo, e daqui a pouco jah tem cópia ou similares de C40 MK4 ou moedores similares ainda melhores..justamente pelos altos impostos e custos é que comprei ele, tenho 2 timemore C2, 1 Kingrinder K4 e 1 K6 e o Mischief M40, todos eles somados, ainda falta dinheiro pra comprar um Comandante C40, de qualquer jeito, pra mim, não se justifica comprar o C40. Quanto a empregar mão de obra local..alemã no caso, isso não me sensibiliza, se fossem brasileiros, pensaria diferente. até pq os Alemães com certeza estão pouco se fudendo pra nóis brasileiros (desculpa mas essa é minha opinião).

Olá, fabrizzio. Podes compartilhar a experiência de cliques em relação ao método utilizado? Se tiver alguma regulagem favorita, ajudaria. Comprei um também e espero chegar. Em relação a empresa que produz o comandante, pude verificar que toda a produção é local, com mão de obra em $euro. Além disso, um colega alemão me disse que há modelos que saem a $ 1200 (em conversão direta para o real). Não seria tão caro assim se não fossem os impostos, acho. Enfim, é algo a se debater. Penso que um comandante adquirido a bom preço pode durar muitos anos. O mischief ainda é um mistério de durabilidade. Sem contar que o símbolo da âncora e caveira dá a entender que é "pirata" (o próprio site oficial da empresa é suspeito, sem contar a tradução direta da palavra título). É isto. Sigamos explorando custo x benefício.

Em resumo: odiei, teria.

Ola, tbm comprei um Mischief M40 e fiquei impressionado com a qualidade do moedor, otima construção, pra mim o fato dele caber bastante café é ótimo, notoriamente ele eh mais lento que o Kingrinder K6, mas realmente concordo com vc Márcio, as notas ficam um pouco mais ressaltadas que no K6, ainda estah em teste, mas notei um pouco mais de corpo tbm (dependendo do café usado) e isso me agradou bastante, realmente conseguiram fazer uma ótima cópia, estou bem contente com ele, não faço espresso, mas não acho que seria o mais indicado pra isso. Acho que com os descontos de vendedor..aliexpress..promo..saiu R$427,00 , sem duvida um otimo custo benefício (não fui taxado). E assim, vendo o video do naosoubarista e tbm o teste e opinião do Márcio, sinceramente, não consigo ver algum cenário onde se compense comprar o Comandante C40, é dinheiro demais, não se justifica, esse pessoal tem que voltar de Nárnia pro mundo real e baixar consideravelmente o preço do moedor deles..Claro que quem eh entusiasta (fã) ou trabalha profissionalmente com café compra o C40 por ser um moedor muito famoso no mundo do café/barismo internacional, mas nunca pensando em preço ou custo x benefício.

Olá, Acho que a Amano, na promoção, pode valer a pena se: 1. A pessoa desejar um método robusto, bem construído, bonito, e funcional (usa filtro N4 que custa cerca de 6 reais 40 filtros). Além disso, é uma peça de exposição. Mais bonita pessoalmente do que nas fotos. É um produto "conceito" e isso, de alguma maneira, agrega valor. (Não estou a defender ou a contradizer, apenas a constatar). A bebida que entrega (desculpe a falta de termos técnicos) é agradável, encorpada, doce e equilibrada. Para extrair acidez, terá de moer mais grosso e agilizar os ataques). O que me desagradou na Amano foi a falta de uma balança compatível com o peso do equipamento. (Ou você adquire uma balança que suporta 5kg / 0.1g, ou tem de pesar antes a água e controlar o timer durante a extração. Tenho uma balança genérica sem timer e uma mini balança com timer da Wacaco que suporta até 2kg). Se pensar em durabilidade e estética; sim, é um método surpreendente. Moro no litoral, e resiste bem à maresia (Incorpe o prêmio de designer a Amano e o preço está nas alturas). Se pensar apenas na bebida final, sem estética, sem controle de fluxo, sem construção robusta e preço salgado, vá de Melitta 102,.103, N2 ou N4 e seja feliz. P.S. o controle de fluxo é até divertido, e aos curiosos vale a experiência de segurar e soltar a bebida em razão das características do grão (se bourbon mais ácido ou um blend mais achocolatado). Vale anotar e se divertir. E é isto. Bons cafés a todos/as.

Acabei de fazer a modificação. Foi um pouco difícil de abrir a máquina. Em certo momento fiquei com medo de continuar e procurei um vídeo que mostrasse como abria pra ter certeza que não ia danificar. Achei esse vídeo aqui Tem que ver ele inteiro por que o cara meio que vai aprendendo no processo, já que, descobre uns parafusos enquanto desmonta. Eu tomei muito cuidado e forcei bem devagar para abrir, mas, mesmo assim os 2 grampos debaixo (tem 3 em cada lado), que prendem a parte de trás com a carcaça de inox, quebraram. Isso doeu um pouco, mas no fim não alterou em nada na fixação da máquina mesmo antes de apertar os parafusos. Parece que eles nem eram necessários no fim. Para mexer na válvula nem precisei cortar a fita Hellerman ("enforca gato") por que ela não estava super apertada. Com jeitinho desloquei ela pro lado e consegui desconectar a mangueira e ainda usar ela para segurar a mangueira quando terminei o ajuste. Para mexer na válvula tem um segredo que demorei um pouco para entender. Existem 2 grampos pretos que se prendem ao tubo bege que precisam ser desconectados para o eixo interno girar. Eu tinha entendido que era só rosquear com um alicate, mas além de não funcionar amassou um pouquinho os dentes da peça da válvula. Na verdade a válvula é feita de 2 peças: o anel exterior com os 2 grampos que serve para manter a válvula travada sem girar e o eixo interno com os dentes que é aonde você ajusta de verdade. Sem desconectar as 2 peças não tem como ajustar. Agora a parte mais importante! ajustei a válvula para o minimo e quando coloquei o filtro cego, estava dando uma pressão de 14bar (segundo a foto do primeiro post do tópico). Eu pensei que teria que cortar a mola que nem outra pessoa citou alguns posts atrás, mas resolvi testar com o café de verdade. Para minha surpresa o resultado foi 8 bar! Testei com outro grão e tive o mesmo resultado. Aí apertei meia volta na válvula e numa nova extração com café cheguei exatamente no ponto do meio da foto do 8 e da de 10 bar (o que imagino que deve ser o 9 mas não sei se a escala é linear). Em termos de espirros e precisão eu sinto que melhorou muito o shot. Só não senti uma grande melhoria no sabor igual outros falaram. Hoje de manhã, antes de mexer nisso, tirei um café muito melhor do que esse de agora, mas, não sei se fiquei com o paladar zoado depois de provar outros 4 shots. Vou testar mais nos próximos dias e dou meu parecer

Vi o vídeo mas no fim não entendi tão bem o quão "gambiarra" seria instalar as mós ghost no 078s. Confesso que o fato de ser stepless e funcionar pra espressos (estou buscando um elétrico) faz eu preferir o 078s. Mas pelo que vimos, o fora de série mesmo é o 078. Alguem tá sabendo se o desempenho do 078s nos filtrados com as mós ghost fica tão bom quanto a do 078? Saber isso seria mandatório pra saber o quanto vale a pena pegar o 078s ao invés de 064s na minha opinião.

Ótimo tópico galera (primeira vez por aqui). Eu peguei o 78s, mas é o meu primeiro moedor neste nível rs tenho um 1zpresso Q series e o da Timemore Grinder Go (auto a bateria). Meu dia a dia é praticamente filtrados e Aeropress, as vezes alguns "expressos" em uma máquina portátil. Estou inclinado a trocar pelo 78 e talvez no futuro se quiser entrar no jogo do expresso investir em algum burr específico. O que acham? Parabéns pelas discussões no fórum.

M40! Ressalta mais! O k6(k plus, k max,k pro) é muito bom para coados. E para espressos (mais claros, com menos corpo, mas mais claridade nas notas) pela facilidade e precisão dos ajustes no colar externo. Mas no resultado na xicara de coados, prefiro o do M40. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Uma última dúvida: com relação à clareza nas notas (florais, por exemplo), você indicaria o M40 ou o Kingrinder K6, visto que estão com preços bem próximos? Valeu, Márcio!

Ah sim! O M40 é um cópia bem feita mesmo! Então, para coados ele é o melhor, pois é praticamente o C40. Para espresso, acho ambos não muito bons para moer. E geralmente nao gosto muito do espresso que geram como resultado. Para espresso, continuo sendo kinu! Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Pessoal comprei a cafeteira há 2 meses. Pontos de atração para compra: Preço e Garantia Extendida para o Segundo Ano Gratuita. Estou super feliz com a compra. Não vivo mais sem ela. Achei o produto sensacional. O Café expresso feito nela é todo. Até o presente momento não tive problema algum. Como ponto negativos, encontrei somente dois: Quando usa cápusla da Dolce Gusto, gostuma vazar ou soltar água acima do cachimbo. E quando usa a bomba + Vapor para cremar o leite, tem que esperar um tempo para que a máquina esfreie. Os leds ficam piscando indicando a situação. Em resumo, paguei R$720,00, nesta faixa de preço não há nada semelhante.

Nem perde tempo e faz, vale muito a pena, agora estou quebrando a cabeça para tentar entender como um T pode ser usado para retorno da água não ir para a bandeja.

Estou aqui com um café de torra clara que, nos últimos dias, estava sem graça na Clever. Deixei a moagem média/média fina, passei para proporção 1:13 e aumentei o tempo de infusão, melhorou bastante. Pelo menos neste caso, notei que a moagem mais grossa era inócua.

Tenho uma sensação parecida. Acredito que seja uma característica da extração por imersão, que acaba por criar um perfil de extração diferente. O café fica mais unidimensional, sem um "punch". Na prensa francesa isso pelo menos é mascarado pelo presença do corpo, devido a ausência de uma filtragem com papel. Na Clever eu acabo usando concentrações maiores do que de costume - para v60 geralmente uso 1:17, na Clever 1:14 ou 1:15. Também uso ela mais para cafés menos complexos com sensoriais mais para caramelo, chocolate, etc.