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Oi pessoal! Passando para dar uma dica de ouro. Indicação do Tiago, da Paloschi Ateliê, especialista em madeira. Seguem fotos de alguns projetos que ele fez (os meus são a caixa para borra de café e o suporte de tamper/distribuidor/pincéis/bravito). Acompanhei toda a produção com ele. Cada detalhe (medidas, revestimentos, etc.)! Contato: +55 11 97345-1996 (TIAGO)

Ficaram bonitos, práticos e muito charmosas essas peças, parabéns!!

Rrsrsrs o cabeça não gosta mesmo não. De início vou ir surfando na temperatura pra conhecer a máquina. Mas pretendo, futuramente, ir aprimorando. Como até agora só tive máquina manual, essa aí vai ser um desafio inicial kkkk. Sim! Acho melhor também. Primeira máquina não manual que tenho, então vou sofrer um pouco em controlar temperatura no início (normal kkkk).

Eu nunca tive um moedor manual antes, comprei o J1 pro a quase 2 meses e sou completamente apaixonado, faço somente coados. Uma dúvida que tive é a questão dos clicks, vi num outro post aqui, que o pessoal utilizam 20~24 clicks para coados e comigo, ao usar estes click o café ficou muito fraco, passou muito rápido pelo filtro da V60...o que deu mais certo para mim foi entre 10~14 clicks. 1 ponto que eu resolvi nele, foi o barulho incomodante da manopla, coloquei um pingo de óleo e já deu.

Alguém tem um porta filtro da aeroprees go para vender?

Valeuuu! Peguei um de lá e aproveitei pra pegar um chuveiro ims tb!

Ah, um ponto importante para te ajudar na regulagem é fixar uma proporção (ratio) ao extrair o seu espresso e parar a máquina tão logo atingir esse ratio. Muitos por aqui usam um ratio de 1:2, isto é, para cada 1 grama de café moído no porta-filtro, tem-se 2 gramas de café na xícara. Você pode encontrar um ratio que te agrada mais e mirar nele para regular o seu espresso.

Bom dia amigo! Cara, a coisa mais importante é o elemento humano, a máquina e o moedor são operados por um mamífero, kkkk, ou seja, vai ser preciso estudar um pouquinho sobre moagem, tipos de torra e a operação da máquina de espresso, o ideal para um espresso italiano é 25 segundos para 25-30ml de café na xícara. Dito isto, vai precisar de um moedor bom, um bom moinho vai ter permitir variar numa boa faixa a granulometria (espessura da moagem) e te permitir uma constância na moagem, a granulometria correta vai permitir você extrair um café com crema adequada (vulga espuminha). Para encontrar a granulometria adequada você vai ter que testar bastante, pois vai varia conforme o grão de você está usando e o tempo de torra. No grau mais importante da escala de itens necessários, considere um grão de café de qualidade e com torra recente, cafés com torra velha não vão te dar um resultado adequado, considere comprar cafés com torra recente, outra coisa a considerar é o nível da torra, para espresso o recomendado é torra média, ainda sobre isso qual região da Itália você esteve? Porque existe bastante variação entre as regiões, no sul é mais comum se tomar cafés com torras mais escuras, já no norte é mais comum uma torra média, você pode escolher um grão italiano aqui, tipo o Lavazza ou o Illy, mas sinceramente, acho mais interessante comprar de uma microtorrefação brasileira mesmo, por causa da data da torra que vai ser mais recente, os grãos italianos costuma chegar pra gente aqui com torra mais antiga, por isso vai ser mais difícil conseguir o mesmo resultado, a menos que dê sorte de comprar um pacote com torra mais recente. Agora por último aí sim vem a máquina, você não precisa de uma máquina de milhões, basicamente os itens a se considerar pra conseguir um espresso de alta qualidade são: 1. Estabilidade térmica (prefira máquinas de caldeira ao invés de máquinas com termobloco, as máquinas de caldeira são mais estáveis, dê preferência para as de caldeira maior) 2. A máquina precisa ter uma válvula solenóide para alivio da pressão (as máquinas mais baratas costumam não ter esta válvula) 3. Opcionalmente seria interessante a máquina ter a pressão regulada em 9bar através de uma válvula OPV (não é uma regra, pois pode-se conseguir resultado semelhante com um bom moinho, mas estar regulada em 9bar vai permitir extrações boas mesmo com moagens mais grossas) 4. Considere uma máquina com medidas padronizadas (portafiltro de 58mm de preferencia, não por ser melhor, mas por ser mais fácil intercambiar peças) Isso é tudo amigo, foca no conhecimento, é a parte mais importante da equação, todo o resto você consegue adaptar se tiver o domínio da técnica.

Apenas para dar um retorno sobre o caso da pressão da minha máquina, vá que alguém esteja passando por algo parecido Após alguns testes utilizando o Puck Screen que chegou na última semana: No início estranhei que a maioria dos testes que acompanhei no YouTube era necessário engrossar um pouco a moagem para utilizá-lo e conseguir manter a extração no padrão sem Puck Screen. Mas após muitas tentativas e erros, identifiquei que no meu caso tive que afinar ainda mais a moagem, mas não foi pouco. Sem Puck Screen vinha utilizando os clicks 76, 77 ou 78 no KINGrider K4, agora com Puck Screen estou utlizando incríveis 67 ou 68 clicks mantendo a extração no tempo já utilizado, na média 25 à 32 seg com ratio 1:2 a depender da moagem e também do café. O interessante é que com isto agora o manômetro está marcando entre 8 e 9 Bar no início da extração, coisa que antes não ocorria como já citei anteriormente. Minha conclusão é que muito provavelmente o chuveiro da minha máquina é muito irregular, o que provavelmente vinha causando tunelamento no morro de café e despressurizando as extrações já no seu início. Espero que com essas informações mais alguém possa se beneficiar aqui no fórum, como outras que tanto já me ajudaram. Um abraço a todos e ótimos café para nós.

Fala turma! Tudo bem? Eu trouxe a Niche Zero pro Brasil usando um redirecionador de pacotes nos EUA. Somando o preço do produto + o frete (Reino Unido para EUA e EUA para BRA), gastei aproximadamente R$6 mil. Infelizmente a Niche Coffee não envia diretamente para o Brasil. Isso provavelmente deve mudar nos próximos meses, pois estão testando a DHL para envio de encomendas. Eu até tentei usar um redirecionador de pacotes no Reino Unido, mas a versão americana (110v) é vendida somente para os residentes nos EUA/Canada (não sei por quê cargas d'água). Se você tiver uma tomada 220v disponível na sua casa, pode comprar e redirecionar no próprio Reino Unido (você vai economizar £55). Redirecionadores de pacotes que recomendo: - EUA: MyVIP Box (foi o que eu utilizei) - Reino Unido: Forward2Me Sugiro utilizar embalagens reforçadas quando enviar para o Brasil (o redirecionador te dá algumas opções como papelão duplo e plástico bolha) e selecionar um serviço de entregas mais rápido (10 dias no meu caso). Encarece um bocado o frete, mas tratando-se de um produto de £499, vale à pena. Sobre o período de espera, foram 9 (7 dias de montagem + 2 dias de deslocamento) dias do Reino Unido para os EUA, e 12 dias dos EUA para o BRA. Era pra ter chegado em 10 dias dos EUA para o BRA, mas a receita acabou atrasando em 2 dias (devem estar sobrecarregados). O moedor é bem bacana! Tem um design legal e é extremamente fácil de usar. Eu estava usando um Timemore C3 pra moer (coado e espresso) e nesses últimos tempos acabei exercitando bastante o braço. Pra espresso demora um bocado. Estou me acostumando ainda com a "facilidade" e procurando o melhor ajuste. Até o momento o que tem funcionado para a minha Gaggia Classic e para os grãos que possuo é o ajuste 15 para espresso. Foi uma brincadeira cara, mas trouxe resultados bons. Meu espresso já está bem próximo do que é vendido numa das minhas cafeterias preferidas em SP. Desculpem o longo texto. Grande abraço!