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Excelente dica! Acrescentando, quando estiver com o puck prontinho, dá um flush longo na máquina (até a luz verde desarmar) espera ela armar, aguarde 5-10s, coloque o PF e inicie sua extração. Isso vai manter um padrão de temperatura. Eu fiz as mods citadas na minha Philco e estou muito satisfeito com os resultados que venho obtendo. Na minha opinião não vale a pena fazer o upgrade para uma Oster se você tiver essas mods na Philco. Se você fizer as mods e ainda sim não estiver satisfeito, sugiro começar a pensar numa Gaggia Classic (que no geral é uma máquina melhor que a Philco mas você também vai ter que fazer modificações - mola de OPV, Chuveiro, quem sabe também um PID e manômetro) ou modelos acima dessa faixa.

Tente dar mais uma chance para a Philco. Um upgrade fácil para ela é o dimmer, tem um tópico dedicado a ela com vários relatos das modificações: Sobre temperatura, deixe a máquina ligada por pelo menos uns 10 min com o PF acoplado. Moa o café e só tire o PF na hora de iniciar a preparação do puck (seque bem o filtro antes de colocar o pó). As duas máquinas que você citou trabalham com termobloco que, em tese, seriam piores do que a Philco na questão de entregar temperatura. Acho que o seu setup tem muito potencial, tente extrair o máximo dele antes de mudar de máquina.

Oi Paulo, estou focado no pacote completo principalmente por esse diferencial, quem comprar vai pagar menos de um Forté e vai receber tanto a versão AP quanto a BG apenas trocando as mós

Até onde eu sei, a linha "não-S" não é apropriada para espresso. Então teria que ser o 078s ou o 064s. Eu tenho o 078s e uso no espresso diariamente. Estou bem feliz com ele, ainda mais depois de dez anos moendo café para espresso na mão! Hehe

Se mudar de ideia, por favor, me avise, tenho interesse.

Qual o frete pra 24230-320?

Eu gostei muito da Philco 15 bar. Tirei ótimos shots com ela "de fábrica" somada aos acessórios que adquiri (porta-filtro naked, wdt, um tamper bom). Depois de uns 4-5 meses com ela de fábrica, optei por fazer as mods de dimmer e manômetro, abrindo novos caminhos para estudar com a máquina. Acredito que essas mods também são possíveis nas outras máquinas que você citou, mas particularmente achei bem tranquilo o processo com a Philco. Dá uma pesquisada sobre as diferenças entre Boiler e Thermoblock. As máquinas que utilizam boiler como a Philco possuem alguns macetes para "surfar temperatura" e fazer pré-infusão que eu honestamente não sei se as máquinas Thermoblock possuem.

Opa, bem-vindo! Acho que é isso, já garantiu o moedor, está buscando entender as possibilidades. Agora é ajustar com o aprendizado e a prática ao longo tempo. Conhecendo mehor a dinâmica de extração e os grãos usados Acrescento que pode ser interessante cogitar também a compra de uma máquina usada. Geralmente há opções de máquinas em ótimo estado, no fórum aliás, com bom preço, até com melhorias e acessórios. Uma philco 15 bar, por exemplo, ou a própria Dedica. Daí nesse cenário a oster, delonghi, eos e philco podem ser uma boa, a depender da oportunidade

Troquei todas as emendas com fita isolante por conectores da Wago.