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Depois de 25 dias de uso diário, fiz a primeira limpeza profunda. Removi a mó central e a peça que empurra o café moído para a saída. Para uma limpeza mais fácil, só remover a mó externa já basta. E para isto nem precisa de chave, é só puxar. Comprova o que já havia testado superficialmente (comparando o peso do café que entra com o que sai), que a retenção é bem baixa. A construção dele é muito precisa. Esta peça que empurra o pó tem bem pouca margem de distância para a parede, fazendo que empurre quase que 100% do café que foi moído. Embaixo dela também acumula um pouco, tanto nela como ao redor do eixo. Antes de desmontar só havia passado um aspirador de mão no hopper e na saída. Fazendo a limpeza depois de desmontar, isto na bandeja é o que recolhi de pó. Aproveitei para comparar lado a lado com a mó de espresso do Bravito: Outra coisa que é detalhe, mas que facilita em certos momentos, é o cabo ser removível. Ainda mais no meu caso, que eu uso um organizador de fios e seria mais chato ter que tirar tudo para levar o moedor da bancada de espresso para outro local para fazer limpeza.

Amigos, depois de apanhar um pouquinho consegui colocar a OPV, não tinha experiencia nenhuma com este tipo de manutenção, a válvula vem com uma capinha em uma das extremidades, ao remover, sem querer escapou uma mola e uma esfera que atua na entrada de água da bomba, aí coloquei onde achei que era, e deu um probleminha da água voltar do boiler pro reservatório, aí pedi ajuda pros universitários, conversei com o Thiago da Fiamma, que me orientou sobre como recolocar a molinha e a esfera, depois disso funcionou legalzinha. Como não tinha um porta filtro com o manômetro compatível pra analisar a pressão que está dando, fiz o ajuste da válvula totalmente no olho, mesmo não sendo tão preciso gostei muito do resultado, achei que o sabor da bebida melhorou muito, porque agora consigo moer mais grosso e ainda assim manter a extração dentro do tempo esperado, o que resultou num café bem mais doce ao meu paladar. Valeu a experiência, pra quem nunca mexeu com isso, até que gostei do resultado, taí um vídeo que fiz da extração.

O DF54 está por volta de R$ 2.400 pegando novo na Amazon Brasil. Ou na Amazon USA na faixa de $250. O E55 seria uma categoria abaixo, mas ainda sim um forte concorrente por conta do preço. Tem toda a questão de mós flat vs cônicas e a possibilidade de algum dia ter opções de mós compatíveis com o DF54. No Ali, se conseguir pegar com o envio do Brasil (rumores de que em junho volte a ter essa opção), sairia por volta de R$ 1200 (sem considerar o uso de cupons). O preço em dólares é na faixa de uns $180 (também sem considerar o uso de cupons). Com cupons deu para pegar ele por menos de R$ 1.100, sem impostos. O mantra do café é "invista o máximo possível no moedor". Então realmente o DF54 parece ser o caminho, mas acho que o E55 não fica muito atrás não. Já tem um tópico sobre ele aqui no fórum, dá uma passada lá.

Cara, bola pra frente porque temos opiniões diametralmente opostas, e tudo bem. Cada um estando feliz com seus cafés é o que importa, certo? Abs!

Na verdade eu acho que o próprio Lance falou sobre a construção e sobre o fato de não termos uma certeza sobre a durabilidade da Apex.

Verdade, Regis. Tenho que documentar corretamente e postar aqui. Já temos umas 4 aqui no Brasil com o mesmo “projeto”. Todos com proprietários satisfeitos. Vou upar algumas fotos e colocar no Google drive. Aí mando aqui. Praticamente tudo que tenho dela está aí nessa pasta. Deve ter alguns vídeos com áudio e comentários. https://drive.google.com/drive/folders/1G5WZkU074I8cq0SvkW8AlN-UensN5kN2

Peguei um E55 recentemente e estou gostando, usava um breville pra espressos e tô percebendo que com o E55 o espresso ficou com mais corpo. Estou usando os ajustes pra espressos entre 35 a 40.

Estou com o Regis, DF54 sem dúvida! Ainda não tem outras fabricantes de mós para ele ainda, a não ser que faça a modificação que o Lance mostrou para usar SSP, mas acho que no futuro é bem possível que lancem.