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Venho, novamente, compartilhar uma experiência negativa que tive com uma dessas torrefações caras e muito chiques de São Paulo. Faço isso no intuito de agregar informações a respeito dos produtos e práticas comerciais oferecidos por torrefações de café especial no Brasil, já que as opções são poucas e faltam relatos aqui no fórum pra gente se orientar na hora de experimentar algo novo. No dia 03/07 fiz uma compra de 3 cafés na Catarina Coffee & Love, dois que passam por uma infusão em bebida alcoólica antes da torra (cachacinha e metamorfose) e um de fermentação aeróbica (flávio e augusto). 600g de café (3 pacotes de 200g), valor total: R$186,48. Caro, né? Os cafés chegaram dia 09/07, 6 dias após a compra (moro em Belo Horizonte, esse prazo de entrega é completamente razoável). Datas de torra: cachacinha - 02/07 (ótimo), metamorfose - 25/06 (uai?), flávio e augusto - 18/06 (sim, enviaram um café que já havia sido torrado 2 semanas antes do pedido). Isso porque é uma torrefação que promete torra fresca. As embalagens usadas pela torrefação são horríveis, de baixíssima qualidade, bem vagabundas mesmo. Até café commodity é vendido em pacotes melhores na zona da mata mineira. Antes que alguém aqui no grupo venha na defesa de tomar café velho, dizendo que o importante é o resultado na xícara etc etc primeira coisa que fiz foi, obviamente, provar cada café. O café velho tinha, pra surpresa de ninguém, gosto de café velho. Fiz de tudo pra tentar mexer na extração e ver se tirava alguma complexidade dele (do coado com pouca agitação até o espresso) e nada. Já nos cafés que passaram por infusão a surpresa foi outra: torra completamente inconsistente. Grãos carbonizados, verdes, torra média e torra clara no mesmo pacote. E não era um grão ou outro, era um defeito geral de torra mesmo. Mandei mensagem pra torrefação e me sugeriram congelar o café velho pra "manter o frescor" (que frescor?) e enviar uma mensagem a eles antes de comprar para saber quais são os cafés com torra da semana. O atendimento foi gentil e eficiente. É isso, agora que a coffee & joy subiu muito o preço da assinatura, tô novamente procurando uma torrefação que me agrade pra fazer as compras mensais de café. Tive experiências positivas com a Astral e com a Hyuga, que me enviaram cafés de alta qualidade, perfil sensorial complexo e torra fresca. Curiosamente, as minhas compras de café mais cara (Crio Café e Catarina Coffee & Love) foram as que entregaram os piores cafés aqui em casa. Vai entender. Fica o aviso aí pra quem tinha curiosidade de experimentar os cafés da Catarina. Anexa vai uma foto das inconsistências na torra, só pra dar pra ver bem do que estou falando quando me refiro a uma inconsistência geral.

Chegooou!! Muito legal, bem bonito, nao achava que era tao robusto e pesado! Veio donjeito q pedi 220v padrao brasil!! como pedi dois por causa do frete, devo anunciar um! felizao aqui! Bora ver se é aquele upgrade nos cafés!

Olá. Obrigado por compartilhar, @Thebit. Tente com @Allexlimaa2, que entrega torras recentes e consistentes. Pode entrar em contato com ele pelo telefone 11 9 5550-6302. Saudações!

No atendimento não foi citada a questão da torra inconsistente? Pois é, nem sempre o preço e a grife são um valor traduzido no café... das torrefações gosto de pedir Tocaya, Garagem do Café e o Tequila. Sempre veio muito fresco e consistente.

Valeram as dicas pessoal! Acho que vou adquirir filtros e suporte 03. Vou ainda poder testar os filtros 01 que ainda tenho.

Oi Isaac, tudo bem? Primeiramente muito obrigada pelos vídeos e pela explicação de qualidade aqui no fórum, ajuda muito!!! Minha duvida é a seguinte, comprei uma philco 20 bar usada para fazer essas modificações e estou verificando as peças. Sobre a conexão pneumatica tee para colocar a mangueira, verifiquei em algumas lojas aqui e as peças que encontrei me disseram que não é recomendado colocar para uma pressão maior que 13 ou 15 bar, pois corre o risco de não aguentar. Mas vejo em todos os links de modificações daqui do fórum que o pessoal postou... não é especificado quantos bar de pressao suporta. Essa conexão que você usou está indo bem?