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Olá, querido. Muito obrigado pelas boas-vindas e pela indicação do Fogo. Felizmente, eu moro em uma cidade próxima da dele, e já até encontramos pessoalmente. Ele está me ajudando com os equipamentos. Pra deixar registrado aqui no tópico: recomendo fortemente o @Fogo ruivo para falar sobre compras de todos os tipos de equipamentos, tanto para produção pessoal quanto para profissional (cafeterias e torrefação). Ricardo (Fogo) entende muito!!

Tem vídeo dele no YouTube (salvo engano morning coffee), o cara fez umas modificações (papel alumínio) pra moer pra Espresso.

Fala, galera! Tudo bem? Há um moedor fazendo um certo sucesso na gringa que é o CFWISDOM. Um moedor pequenininho, portátil e com bateria. Comprei o meu no AliExpress e paguei R$585,00 já com as taxas (com essa promoção ele está saindo mais conta). As primeiras impressões são bem boas. Vou deixar aqui a foto das especificações e o link do unboxing que fiz no meu insta sobre café. https://www.instagram.com/reel/DNgpa_Qz03W/?igsh=MWZ2bW9qZTkxdjdreQ== Fiz umas moagens de teste e achei bem tranquilo e consistente. Levou 1:20min para moer 15g de café com zero retenção. Vou usar ele durante a semana e vou atualizando aqui!

Então, tenho tido problemas com café há alguns meses e baixei bastante a dose que tomava. Que era de 3 a 4 espressos dia - de 18g de pó cada. Eventualmente tomava filtrados. O que acontece é que a meia vida do café no organismo é de 6 a 8h, então, pra qualquer um, não é recomendados cafés depois da 14h. Leio muita gente falando que café não atrapalha o sono deles, mas o argumento costuma ser bastante enviesado e pobre em evidências científicas. A grosso modo a cafeína influencia no ciclo do Trifosfato de Adenosina - que por sua vez tem influência em nosso clico circadiano -, porque trifosfato de transforma em adenosina. E essa adenosina é um depressor do sistema nervoso. Ao longo do dia o trifosfato se transforma em adenosina e diz pro nosso corpo que é hora de descansar/relaxar/dormir. A cafeína age nesses receptores - da adenosina -, impedindo o correto funcionamento desse ciclo. Porque ela se ligado aos receptores e corta a necessidade de relaxamento que é comum ao longo do dia. Esse relaxamento e necessário porque é por ele que sentimos que precisamos dormir. E como o ciclo do sonos varia entre REM, S1, S2, S3... sendo s3 o sono mais profundo, a cafeína impede que o indivíduo chegue a fase mais profundo e tenha a reparação/processamento/reprocessamento do estímulos do dia, que necessário para que tenha uma vida plenamente saudável. Óbvio que a sensibilidade muda, o peso de cada indivíduo e seus hábitos muda o impacto da cafeína no corpo, mas a cafeína é uma droga que causa dependência e tem efeito estimulante em todos, alguns mais, outros menos. Em indivíduos com maior tendência à ansiedade e que possuem outros "marcadores" presentes no dia a dia como estressores ou potencializadores de ansiedade. Isso vai se evidenciar em padrões de comportamento ansioso. E não adianta achar que você não sofre nada disso até você fazer o desmame, reintroduzir a cafeína e verificar a sua influência. Quando fiz o desmame senti uma grande diferença, isso porque geneticamente não tenho sensibilidade à cafeína. Mas sempre fui ansioso. Espero que tenha ajudado e que tenha ficado claro o que tentei explicar.