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olá!! muito empolgado venho aqui me juntar ao nosso CLUBE DAS MÁQUINAS GAGGIA, porque acabo de adquirir uma GAGGIA EVO PRO!!! comprei uma prateada que estava no ML!! sabendo da questão com o revestimento da caldeira, e que a marca fez ajustes, perguntei para a máquinas e café, e eles me informaram por e-mail, que a Gaggia não produz mais a caldeira com o revestimento, e que as máquinas que a máquinas e café vende desse modelo a caldeira não é mais a com o revestimento. então só alegria galera!!! eu já tive uma breve passagem aqui pelo Clube, quando eu comprei a baby twin de um outro membro aqui do fórum mesmo. mas eu acabei não me adaptando com ela, e vendi para outro membro aqui do fórum também kkkk. mas agora sou um orgulhoso e vaidoso proprietário de uma evo pro!!! um detalhe sobre mim, pessoal, é que sou uma pessoa com baixa visão, o que para mim é apenas uma característica diferenciada da maioria de vocês. e aí por causa disso eu posso eventualmente perguntar alguma coisa ou comentar alguma coisa que pode ser incomum por conta da minha percepção visual. é nós pessoal!!

Tópico meio parado Vou responder minha própria pergunta, comprei vários acessórios, e agora sim! Melhorei pra uma extração de 15.5 g de café em 30 segundos, produzindo 31 g de espresso muito bom! Seguem os links: Filtro não-pressurizado: https://aliexpress.com/item/1005006750075900.html (51mm-2-cup) WDT: https://aliexpress.com/item/1005009036936773.html Distribuidor: https://aliexpress.com/item/1005007025351400.html (51mm) Tamper: https://aliexpress.com/item/1005006972806997.html (51mm black thread) Já comprei um PF naked que está pra chegar. Também tinha esquecido do funil, que está fazendo falta e vou comprar em breve.

Olá amigo! Tenho as duas laminas SSP Fake Unimodal do Aliexpress, a de Titanium e a de DLC. E tenho tb um ZP6. As bebidas são diferentes. As unimodais fake entregam uma bebida muito mais redonda e doce. O ZP6 é aquele tipo de bebida mais "lupa" nos detalhes, com uma separação maior e muitas vezes com menos doçura em relação às SSP Fake. Gosto de ambos, mas de uma maneira geral em praticamente todos os cenários, prefiro as unimodais. Tenho usado num Fellow Ode Gen 2.

Salve, gurizada! A gaggia classic ta em promo no Mercado Livre (loja oficial) de R$4499 por R$3365 com o cupom esquentadiadospais. A cinza está neste preço, mas quem quiser pagar um pouco mais, também tem em preto, azul, vermelho, etc. Papo de uns 200-300 reais mais caro. https://mercadolivre.com/sec/1frBdzK Já vem com portafiltro Comercial Bico Duplo em Aço Inox, Cesto Single Shot 7g, Cesto Double Shot 14g, Cesto Double Shot Pressurizado 14g, Pino Difusor Bidirecional, Colher de Café, Tamper Plástico

De uns tempos pra cá, percebi que tomar 2 shots de 18-20g num curto espaço de tempo estava me dando picos de ansiedade. Para evitar isso, decidi me aventurar no mundo dos single shots, adquirindo 2 cestos: um cesto de La Pavoni 51mm 7g de formato cônico e um cesto single de formato normal. Tenho uma Philco 15 bar, máquina de 51mm, modificada com dimmer e manômetro, onde consigo uma pressão minima utilizável de 6-7 bar, mas geralmente fico entre 8 e 10 mesmo. Usei o mesmo método de preparo para ambos os cestos: 5s de pré-infusão após os 5s iniciais até surgirem os primeiros pontos no fundo do puck (posiciono o dimmer em 9 bar antes, inicio a extração, reduzo totalmente o dimmer quando obtenho os primeiros pontos e aguardo a pré-infusão), depois faço a extração de uma parte em 9 bar e a ultima parte em 8 bar. Geralmente ficando com um tempo total de 35-40s. A diferença entre os cestos, além do formato, é a capacidade. No cesto de La Pavoni, consigo usar de 8-9.5g e no outro cesto, de 11-12g. Cheguei nessa conclusão fazendo o teste da moeda com diferentes cafés. Uma observação: o cesto Pavoni parece até que é de 51.5mm, sobre um pouquinho quando coloco o puck screen após usar o tamper, mas nada que atrapalhe. Com o cesto single de formato "normal", obtive ótimos cafés, sem maiores dificuldades. O cesto de La Pavoni está dando um pouco mais de trabalho para dominar. Consigo tirar cafés redondos nele, percebendo que é bem difícil de errar tanto para acidez quanto para amargor, mas sinto o corpo meio fraco na maioria das vezes. Nos próximos testes vou adotar uma moagem 2 clicks mais fina e uma pré-infusão maior (7-10s ao invés de 5s) para tentar extrair mais corpo sem amargar. Tenho feito surf de temperatura para manter a temperatura o mais parecida possível nas extrações. Aos colegas que também utilizam single shots no dia-a-dia, peço que compartilhem seus testes e idéias. No que diz respeito à ansiedade, o resultado tem sido muito bom! Procuro me limitar a 3 espressos no cesto Pavoni, 2 no cesto single normal e quando o tempo está curto, apenas 1 shot de 16g no IMS normal. Evito ao máximo consumir em jejum e coloco um bom intervalo entre os shots. De vez em quando, utilizo o café Aramosa, da Dutra. Ele é orgânico e possui 50% a menos de cafeína, com um sensorial bem legal de chocolate + floral. Também comprei um descafeinado para os shots após as 18h, mas não me dei bem com ele. Bons cafés!

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