Bruno Goulart

Vou ver com o Gabriel se ele dá uma palavra aqui, eles trabalham com venda de café e cappuccino e venda de pó ou grão de café pra viagem. Bruno.

Ruston, falei do pessoal do Curto com café a 2 reais porque é esse realmente o preço deles, e até onde eu sei eles não fecham no vermelho, com o esse preço e a localização eles vendem bastante e apesar da margem de lucro por unidade vendida não ser muito grande com a quantidade que vendem diariamente acabam por obter lucro ao menos satisfatório Bruno.

Paulo, mantendo a dosagem e engrossando a moagem você vai conseguir reduzir o tempo de extração, tenta e ver como se comporta no sabor.

Básico da limpeza diária em máquina sem solenóide de 3 vias: Filtros e porta-filtros com detergente neutro todo dia após terminar de usar, água quente pelo grupo e passa uma escova, pode até ser de dentes (cuidado pra não queimar a mão), na tela difusora (chuveirinho) também todos os dias.

Produção, cadê os adesivos do clube? O membro número mil poderia ganhar um adesivo de brinde! Bruno.

Tem algumas cafeterias que mostram que é possível trabalhar com café de qualidade e preço bom, os meninos do Curto Café vendem o espresso deles a 2 reais, Fora que trabalham com outros métodos também, e o que considero mais importante: conversam muito com os clientes, tanto antigos como aqueles que acabaram e chegar pra conhecer o lugar sobre o que é um bom café, como reconhecer, o que esperar de um café de qualidade, eles, com muita simpatia e bom humor, estão ajudando na educação das pessoas sobre cafés de qualidade e em um lugar muito movimentando. Bruno.

Em relação à Starbucks no Rio de Janeiro, no momento tem um número razoável de lojas, em shoppings tanto no Rio, principalamnete na zona Sul, como Leblon e Botafogo, assim como o de Niterói, além de algumas lojas nas ruas, no Centro, em Icaraí. Bruno.

Belo cantinho Victor, mas a Giotto é mais bonita! Hahahaha

Daqui a pouco vão querer contratar o Wolverine para moer os cafés... Será que faz muito particulado? Não deve ter adaptador para porta filtro e deve fazer muita sujeira...

Assunto offtopic Nerd? hahaha

Realmente esse Frutado ao Quadrado do Café Moço é algo notável, apresenta uma acidez muito diferenciada que não havia provado em outros cafés, no dia que peguei o meu, fiz um coado no v-60, estava com um dia de torra e um aroma bastante interessante de doce de caju. O café apresenta de fato bastantes notas de frutas, é bem doce e tem uma acidez que, como já disse, é bem diferente de tudo que já provei, vale mesmo a pena, excelente café. Bruno Goulart.

Amigos, um grupo de engenheiros amantes de café espresso estão desenvolvendo uma máquina com termobloco, PID, entre outras coisas. Dei uma lida rápida no tópico deles no kickstarter, pelo que entendi eles planejam inclusive um controle da pressão da bomba através por PID. E estão querendo fazer isso a um baixo custo pro consumidor final, na faixa dos $400-$500. Segue alguns links com mais informações sobre a máquina: http://www.kickstart...o-machine/posts http://zpmespresso.myshopify.com/ http://zpmespresso.m...m/pages/nocturn http://zpmespresso.myshopify.com/collections/frontpage/products/nocturn-espresso-machine-glossy-finish http://www.facebook.com/zpmespresso http://zpmespresso.com/forum/ Bruno Goulart.

Será que você pode postar fotos dele desmontado? Assim como foto das peças que o compõem. Bruno.

Por esse preço dá até pra comprar e usar como peso de papel!

Nos EUA os usuários domésticos usam bastante como um segundo moedor pra coados, prensa francesa, além do preço acho legal saber o estado das mós, mó de reposição pra esse moedor não deve sair barato. Bruno.

O porta-filtro naked ajuda a diagnosticar erros na extração, como por exemplo canalizações. É mais um instrumento pra ajudar a melhorar a técnica. Mas muitos concordam que a consistência da crema muda, talvez possa interferir em latte art, mas nunca testei. Bruno Goulart.

Da o sei Vario Ruston! Hahahahaha

Acho que o Juliano estava usando cafés deles no Zé Café. Bruno.

Eu ia responder, mas já vi que o Victor já respondeu pra mim. Mas é isso mesmo. Abraços. Bruno Goulart.

Leo, quando você vai trazer esse café com torra do dia cinco aqui pro Rio?

Mas esse tópico não seria o do filtro não-pressurizado? E acho que fotos ilustram muito bem a diferença entre o pressurizado e o não pressurizado, pra quem não conhece passa a reconhecer qual é qual.

Acho que no tópico da c-08 ou no da chef crema tem mais informações sobre filtro pressurizado e diferenças pro comercial que no tópico citado. Bruno Goulart.

Gilberto, te mandei uma MP pra gente conversar como posso te dar o merecido prêmio. Bruno Goulart.

Ana, tem opção de vale presente na loja?

Rocket 58mm. Uso tamper de 58mm tanto no single quanto no duplo.