Bruno Goulart

É tipo dança da chuva... Uma oferenda pros deuses do café, é assim que se consegue um god shot.

Qualquer coisa crie o tópico específico tipo: torrando o chapadão de ferro lote 911, ou torrando o chapadão de ferro lote 911 na pipoqueira elétrica, por exemplo.

Que tal a frio na mypressi, quem se arrisca? Hahaha

lderen, quanto de pó pôs no filtro? Você mesmo o moeu? Está moído mais grosso que café de supermercado, igual ou mais fino? Bruno.

Hahahahahahah Pareceu meio preguiçoso sim Thiago, não conheço bem o método, provei uma vez, não curti muito, não cheguei a fazer, bebi na rua, na Cafuné na Barra, mas o barista que o fazia não trabalha mais lá. Tem algumas informações na internet, se não me engano o Leo Moço publicou algo em seu antigo blog café do moço, se estou certo ele também usou o método na composição de um drink na copa barista, no ano passado. Bruno.

Thiago, já pensou em fazer café coado pela manhã? Bruno.

Tem o Gabriel e o Sérgio Kienteca, além deles tem o Rômulo, todos muito gente boa, o Gabriel tem perfil aqui no fórum, mas acho que não participou ainda. Eles tem ainda dois outros perfis: chocolate intenso e chocolate mais intenso. A Máquina e um dia moinhos são da Lá Marzocco. Bom lugar pra bater papo e sair com overdose de cafeína...

Alexandre, esse moedor dá Gaggia, por esse preço, deve ser o MM, acredito que poucos aqui o conhecem ou o usaram, até onde sei não proporciona bons resultados pra espresso, mas nunca o testei. Quanto a opção moedor acoplado ou não, acredito ser melhor opção o moedor separado dá máquina, assim você pode fazer upgrades separadamente, como comprar uma máquina ou moedor melhor, sem necessariamente trocar os dois. Bruno.

Com torrador de café acoplado?

Putz, que droga Márcio!

... a spelling problem...

Prevejo excelentes cafés.

Boa, Leo!

Próximo Hobby do Márcio: restauração, manutenção e adaptação de fornos de pizza!

Luiz, compra do Leo! Tenho certeza que ele vai por o café a venda pra pequeno consumidor. Bruno.

É possível sim, mas é mais caro comprar aqui que importar. O pessoal do Martins Café vende a maioria dia produtos da Hario, assim como a Flavors, o Alexandre aqui do fórum tem alguns produtos da Hario a venda também. Bruno Goulart.

Ou que goste de café ruim...

Ou moe e dá pra alguém...

Melitta? Nem pra coado... Daqui a pouco você desapega e começa a testar seus cafés especiais pra fazer coados e vai ver que diferença dá...

Sérgio, o café Melitta em grãos não é o mais indicado pra praticar, quase certo de ter uma data de torra bastante superior a 30 dias, devido a isso você não será capaz de uma boa extração, além disso, devido ao tempo de torra superior a 30 dias, não será capaz de extrair uma crema adequada. E quanto às moagnes intermediárias entre as que usou? Que resultado obteve? Você diz que a 8 sai gota a gota e a 16 muito rápido, como fica, por exemplo, na 10? De qualquer forma é essencial um café fresco, com data de torra recente. Depois de 15 segundos ele só fica ralo ou o fluxo também aumenta? Bruno.

Sérgio, é como o pessoal aqui em cima já disse, o café pra sair em conta gotas ou está muito fino ou tem muito café no filtro ou os dois, pessoalmente em um primeiro momento eu engrossaria a moagem e manteria a mesma dose, principalmente se não tiver balança. O filtro simples costuma ser mais difícil de usar, então melhor começar treinando com o duplo. Aquecer a máquina é essencial, pelo menos uns 20 minutos com o porta-filtro e filtro no grupo. O café recém moído, cada vez que for fazer um café ligar o moedor e moer apenas o que vai usar naquele café. Bruno.

Lembrando que o café tem que ter torra recente, se tentar usar café de torra maior que 30 dias vai ter dificuldade em conseguir resultados satisfatórios nos filtros não pressurizados. Bruno.

Djalma, se não comprar essa máquina, quanto você terá pra gastar em equipamento pra café? Bruno.

Acho que tem que ser como o Ruston falou, colocar na lista só os que já tomamos, recomendações baseadas em nossas experiências.

Opa, postei aqui antes de ver que o Bernardo já tinha respondido.