Bruno Goulart

Moedor bom e máquina ruim.

Sérgio, você tem moedor? Pra usar filtro não-pressurizado é recomendável ter um moedor bom, se não você não vai conseguir bons resultados. Bruno Goulart.

Matéria do Globo sobre café e seus efeitos benéficos sobre a saúde: http://moglobo.globo.com/integra.asp?txtUrl=/saude/cafe-uma-nova-arma-contra-cancer-o-diabetes-4172609 . Bruno Goulart.

Márcio, em vários posts do home barista falam em acidez em baixas temperaturas e amargor em altas. Só não me lembro se todos eram relacionados à espresso. Bruno Goulart.

Mactropolis, tentei uma vez utilizar o filtro cego da Rancilio do Alexandre e não coube, acho que os filtros cegos são os mesmos, mas o porta-filtro da Gaggia é um pouco menor que os demais, não aceitado os filtros cegos. O filtro cego da Rocket entra mais justo no preta-filtro que os demais filtros. Bruno Goulart.

Meu cantinho do café e minha máquina nova (Rocket Giotto Evoluzione). Bruno Goulart.

Outro detalhe é que o pagamento da máquina teve que ser à vista e tive que pagar ao FedEx em dinheiro. Bruno Goulart.

Minha máquina nova, uma Rocket Giotto Evoluzione, eu importei da Itália, comprei de um site italiano: www.ladolcevitaitaliana.it , o atendimento deles foi muito bom, tanto pré quanto pós compra, demorou a chegar porque pedi a máquina em 110v, como eles não tinham em estoque tive que esperar a fábrica fazer uma, depois de pronta a máquina chegou em menos de uma semana, problema é que enviam somente por FedEx, acabei tendo que pagar quase 100% de imposto, mas mesmo assim saiu por menos que a Nuova Simonelli Musica no Brasil. Tive um problema com o transporte, a máquina chegou amassada atrás, mas entrei em contato com o FedEx e eles arcaram com o prejuízo e pagaram por uma peça nova. Bruno Goulart.

Quase todas as máquinas tem esse problema da bandeja rasa, até com a Rocket tive problemas de enchimento rápido da bandeja e ter que esvaziar constantemente, só resolvi isso depois de colocar um dreno direto pra pia, mas no meu caso a máquina já vinha com instalação pra isso, Mas deve dar pra furar a bandeja da máquina por baixo e colocar um dreno. Bruno Goulart.

Acho que o fogo ruivo fez essa modificação pra desligar a resistência e deixar a pipoqueira resfriar os grãos, se não me engano li um post dele em algum lugar do fórum que dizia isso.

Vale notar que a cafeteira em a questão possui filtros pressurizados, nestes a granulometria é mais grossa que em máquinas sem filtro pressurizado. Bruno Goulart.

Paulo, aqui os botões aparecem, mas o programa usa a câmera frontal do aparelho o que inviabiliza a utilização do programa, o programa não é automático, você tem que apertar ler as informações na tela, não dá pra fazer isso enquanto a tela está virada pro café. Bruno Goulart.

Adalberto/ Unique, a promoção de frete grátis vale pro café verde também? Bruno Goulart.

Bernardo, a máquina realmente faz diferença, troquei a Baby Twin por uma Rocket fazer microespuma ficou moleza, Mas ainda me falta prática pra jogar o leite sobre o café. Leite faz diferença também, o integral sendo melhor que o semi e o desnatado e o tipo A ainda melhor. A pitcher, o moedor e o café acredito que não influenciem tanto, Já vi fazerem latte artes com diferentes moedores, cafés e pitchers, a máquina faz facilita, mas o Luiz Felipe aqui do fórum conseguiu resultados legais com uma chef crema e uma pitcher que ele mesmo fez... Bruno Goulart.

Rafa, como se dá a expansão dos grãos? Com quanto tempo de torra e em que temperatura a expansão costuma indicar aí? Em uma das torras o grão não expandiu, ficou muito denso. Bruno Goulart.

Será que alguém que já pegou o jeito de torrar na pipoqueira elétrica topa filmar e postar o vídeo? Bruno Goulart?

Comprei o Chapadão do Renato da Nuance e está bem legal, pelo menos pra mim, uma torra clara, bem cítrico no espesso. Bruno Goulart.

Cafiza a R$34 no site da Libermac.

Cafiza a R$39,90 na Café Store: http://www.cafestore.com.br/cafestore/interface/product.asp?template_id=62&partner_id=2&departamento=acessorios%2D%26%2Dutensilios&produto=detergente%2Dem%2Dpo%2Dcafiza%2D566g%2Dby%2Durnex%2D%2D%2Dpara%2Dlimpeza%2Dde%2Dgrupo&dept_id=4&pf_id=808&parent_id=4& .

Já que tocaram no assunto de robustas, acho que vale a pena dar uma olhada no projeto Conilon Brasil: http://www.conilonbrasil.com.br/, eles falam em degustação de robustas finos, inclusive com cursos. Bruno Goulart.

Estranho, pois consegui abrir o artigo sem problemas. Bruno Goulart.

Foi mal, achei que esse fosse o da Nuance. Bruno Goulart.

Rafa, quanto nele? Só achou pra importar? Será que não tem um similar a venda aqui? Bruno Goulart.

Ronaldo, esse café e da Nuance, tem um tópico sobre isso: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/163-nuance-cafes-especiais/ . Bruno Goulart.

André, tenta entrar em contato com a Coffee Machine, eles estavam com uma ótima promoção para membros do forum, Gaggia Baby por R$850 (http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/105-promocao-gaggia-baby-apenas-para-membros/). E lembre-se do moedor, ele é essencial para um café de qualidade, nem a Silvia nem as Gaggias (a Breville eu não conheço) te daram bons cafés sem um bom moedor, talvez te deem cafés razoáveis utilizando filtros pressurizados... Abraços, Bruno Goulart.