Leandro Marco

Fala Cabral! Então, na época (2013), depois do ocorrido, eu pesquisei e achei uma informação no site da URNEX dizendo que não podia ser utilizado com equipamentos com caldeira de alumínio. Tentei olhar agora e não achei mais a informação lá. Eu utilizo aqui água Bonafont, pois fiz a comparação de rótulos e constatei que é a que possuí menores valores de cálcio e magnésio. Acho que é de 1 a 4 mg/L de cálcio. dependendo do lote. Confesso que não sei se isso é baixo o suficiente e nem o quão confiável é esta informação. Quando comecei aqui no fórum, e pesquisei sobre o tema, me chamou a atenção o seguinte relato: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/238-como-fazer-a-limpeza-de-máquina-doméstica/?p=2647 Um abraço

Bom, eu tive problermas com DEZCAL e minha Gaggia Baby Twin, que também tem caldeira de alumínio, no passado. Fiz a descalcificação com DEZCAL e a água saiu preta. Questionei o pessoal da URNEX. Já postei a resposta deles aqui, mas como ficou pra trás, posto de novo: "Though dezcal isn’t recommended for machines with alumnium boilers, it will not harm the machine or boiler unit. The dark water that came out of your machine was part of the initial descaling process, and started the process of tarnishing your boiler unit (the discoloring is a primary reason as to why it is not recommended with alumnium products). This wont harm your boiler unit, and our Technical Director suggests rinsing your machine with fresh water until the water that comes out is completely clear. The amount of times that you have to rinse your machine will only be known to you once you start, but you will know the machine is completely flushed and rinsed once the water being brewed through starts brewing out clear." Nunca mais usei. Também não pretendo descalcificar minha ECM nunca.

Olá Igor. Muito obrigado novamente pelo empenho em trazer bons cafés. Fico com 1Kg de cada, sejam eles quais forem.

Valeu Mortari! Não fique chateado. O Fernando é quase meu vizinho e acabamos decidindo meio que de última hora, Ah! Faltou dizer que o café utilizado, é o do Valmor da compra coletiva, torrado pelo Fernando na super máquina de pão

Acredito que o uso dos dois tampers não foi intencional. Um dos tampers (o primeiro a ser usado) é pra VST. Pouca coisa maior. O Fernando deve ter esquecido e começou a usá-lo pra nivelar. Depois lembrou trocou pelo correto, já que o filtro não é VST. O pra VST, como é levemente maior pode dar aquele efeito de sucção. Somos Hobbystas. Tentamos fazer o melhor possível. Não achei quase vídeos de Latte na Classika PID e quis fazer um para dar uma ideia de como é. Saiu de primeira, então é claro que erramos. Para acertar, precisaríamos repetir várias e várias vezes (quando se filma sempre é mais difícil). Infelizmente temos tempo e recursos limitados. Mas achei que o vídeo estava bom o suficiente para ser compartilhado. Acho que o Fernando foi muito bem. Tá de parabéns :-)

Burny. Tudo que o vídeo diz é realmente verdade. Mas estávamos tentando experimentar com mais pó e o jeito que o Preciso distribui o pó não é tão legal. Não fica muito uniforme. Por isso fomos moendo em estágios. No Vario a diferença é brutal. Costumo nem nivelar. Apenas bato antes de qualquer compactação para que o pó se distribua. Mas acontece que este café ficou com um sabor melhor no preciso.

Carlos, o flush é apenas pra limpar eventuais resíduos de extrações anteriores. Obrigado pelas gentis palavras Ana. Mas os créditos do Latte são do Fernando. Eu apenas filmei e editei. E ainda perdi o foco em algumas partes

Fernando preparando um cappuccino na Classika PID aqui em casa. Com direito a PF naked e latte art. https://youtu.be/eTzN6OsUYrY

Olá. Eu tb gostaria de 2Kg de cada, se possível. Obrigado e parabéns pela iniciativa!

64 - Leandro Marco

Eu devo ter dado azar, pois todos falam bem de lá. O problema é que dei azar duas vezes no mesmo dia. Qualquer dia volto lá e tento de novo.

Eu já fui bastante às cafeterias de SP. Minha cafeteria preferida por lá já foi o Santo Grão, depois Coffee Lab e hoje é o Octávio. O sofá café me decepcionou duas vezes em duas unidades diferentes. Na de pinheiros, o espresso estava super extraído. Fui bonzinho e pedi mais um. Veio errado igual. Desisti. No da Al. Franca, não gostei da forma como a atendente serviu o Hario. Virou de uma vez na xícara com tudo. Peguei bronca da Raposeiras, pois considero os grãos dela muito caros, e hoje acho tudo lá meio hype. No Octávio, embora as comidas e bebidas sejam realmente caras, os produtos da loja têm um preço surpreendentemente bom. O ambiente também é muito bonito e confortável. Sempre sou muito bem atendido por lá. Fiz amizade com o Tiago, que torra os microlotes.

Pois é. Na avaliação que eles enviaram, dei como sugestão de melhora, exigirem o envio do código de rastreio. É um pouco antipático, mas resolveria ou amenizaria o problema.

Bom, não dá pra supor que todos acessem o facebook. Eu mesmo acesso muito pouco. Não me lembro de ter visto esta info em e-mail, mas acredito que eu tenha perdido então.

Pra quem é da área de computação, está cafeteira será no mínimo curiosa: http://arstechnica.com/business/2015/03/an-afternoon-at-saps-latest-silicon-valley-venture-a-coffee-shop/ O café é, na verdade, operado pela Blue Bottle. Pra quem não é da área de computação, vale pelas fotos :-)

Aliás, agradeço por deixarem eu fazer parte do sorteio, mesmo tendo que ir antes. No final das contas, não sabíamos quem ganhou o quê. Dividimos tudo e já fizemos uma sessão de espressos aqui em casa! :-)

Até agora nada. Escrevi pra eles perguntando se eles poderiam fazer algo. Não me responderam. Tive que mandar outro e-mail pra receber uma resposta de que não havia nada que poderiam fazer. Não achei nada legal não responderem da primeira vez. Não participo mais.

Olá Pessoal. Gostei muito do evento. Gostei das palestras. Adorei conhecer e conversar pessoalmente com todos. Peço desculpas ter sumido sem me despedir de ninguém, mas tinha um compromisso e estava com o horário apertado. Torço muito para que seja o primeiro de muitos. Grande abraço

Se tomarmos cachaça no mesmo ritmo que tomamos café, vai sair todo mundo torto de lá

Obrigado pessoal :-) Fico feliz que tenham gostado. A máquina fotográfica que utilizei foi uma Olympus E-PL2. É uma câmera mirrorless micro 4/3, com uma lente Panasonic de 20mm (equivalente a 40mm no padrão 35mm), com abertura máxima de 1.7. A abertura alta é o segredo para desfocar o fundo :-)

Bom. Eu fiz um pedido no dia 22 de janeiro. Quase dois meses se passaram e nada de café. Neste fds escrevi pra eles dizendo que não havia recebido. Eles responderam o seguinte: "Firstly thank you for your ongoing custom, unfortunately we have had a lot of issues lately sending to Brazil so in this instance I will process a refund for your entire order as I cant guarantee delivery of a resend and the coffees are not longer in stock (sweetshop/sedie) Hopefully in the future the shipping issues will be sorted within the Brazil postal system. Sorry for the inconvenience caused." E fizeram o refund pelo paypal. Com o preço do dólar atual, acho que não vai rolar comprar café deles por um tempo...

Meu copo não é o quadrado não. É este: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/270-fotos-fotos-fotos/?p=126264 Mas o Carlos já explicou a confusão :-)

Café: Curto Amendoado 20g, 40s

Eu consigo extrair, com bico duplo da ECM, numa boa no copo graduado da RW. E se notarem bem, o vidro é mais grosso de um dos lados (o que tem a marca RW). Você segura pela base e apoia com o dedo na parte do vidro mais grosso. Aí não queima a mão.

Parabéns Fernando! Este cantinho aí é um dos melhores lugares pra se tomar um espresso/cappuccino em Campinas! Recomendo!